Is rogha iontach é puree anraith Pea leis na cúrsaí is gnách. Ní hamháin go bhfuil an t-ábhar sa chomhsheasmhacht is íogair agus an-íogair: tá na pischineálaigh saibhir i bpróitéin ard glasraí, go foirfe le feoil agus glasraí, rud a chabhraíonn le cócaireacht a dhéanamh mar sholas éadrom, agus béile cothaitheach agus teo a sheirbheáil.
Conas anraith pea a chócaráil?
Is é an puree ó na piseanna simplí, ach déanach i cócaireacht. Tá sé seo mar gheall ar mhúscadh pischineálaigh, ina ndéantar uisce a phúchadh le piseanna agus fágtar sé ar feadh 5 uair an chloig. Tar éis sin, déan cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig, cuir glasraí friochta, séasúr agus cumaisc. Déantar comhsheasmhacht anraith a rialú le huisce, broth nó uachtar. Freastal le croutons maisithe nó greens.
- Tabharfaidh puree anraith Pea i bhfad níos mó tairisceana agus blasta má tá tú ag pónairí in uisce ar feadh cúpla uair an chloig. Gan réamhbhrú, caithfidh piseanna cócaireacht ar feadh 3 uair an chloig.
- Tar éis a bheith ag bogadh, caithfear na piseanna a ghlanadh faoi uisce reatha, a dhoirteadh úr agus, ach ansin, iad a chur ar an tine.
- Is é an t-anraith a shásamh go háirithe, atá bruite ar bhrat feola, ina bhfuil feoil cearc, mairteola nó feoil deataithe foirfe. Cuirfidh an dara ceann blas feiceálach agus blas spíosúil.
Anraith Pea - oideas clasaiceach
Is oideas é puree anraith Pea atá éagsúil i measc athruithe cócaireachta. Tá gach ceann acu bunaithe ar oideas clasaiceach, ina bhfuil na comhábhair atá ar fáil: piseanna, cairéid, oinniúin agus spíosraí, agus bealach simplí cócaireachta. Le linn na cócaireachta, boil na pónairí go dtí go bog, cuir na oinniúin agus na cairéid friochta, cuir na málaí, agus cuirfidh siad le bioráin.
Comhábhair:
- piseanna tirim - 300 g;
- uisce - 1.5 lítear;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- ola - 60 ml;
- fréimhe soilire - 30 g;
- coriander - 5 g;
- píosa pairt - 3 píosa.
Ullmhúchán
- Doirt piseanna soaked uisce, cuir fréimhe peirsil agus cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig.
- Oinniúin agus cairéid Fry.
- 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir an rósta san anraith.
- Críochnaigh an mhias.
- Baton gearrtha i gciúbanna agus Fry.
- Anraith Pea le anlann uachtar.
Anraith Pea le feoil deataithe
Is bealach coitianta cócaireachta é anraith pea le ribí deataithe. Cuidíonn cócaireacht fadtéarmach ar phiseanna agus ribs leis na pónairí a mhaolú le boladh na dtáirgí deataithe agus go n-eascraíonn siad. Tagann an mhias amach as blasta, cumhra agus airgeadais go brabúsach, toisc go bhfuil 200 gram ribíní go leor le haghaidh broth saibhir, agus le blas feola saibhir.
Comhábhair:
- piseanna - 250 g;
- easnacha deataithe - 200 g;
- uisce - 2 l;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- ola - 40 ml.
Ullmhúchán
- Buail na piseanna agus na n-asnacha ar feadh 1.5 uair an chloig.
- 30 nóiméad sula bruite, cuir na prátaí.
- Tar éis 15 nóiméad, bhí oinniúin, gairleog agus cairéid ann.
- Bain na ribáin, bain an fheoil, agus cuir an anraith le cumascóir.
- Freastal ar an anraith-puree ó piseanna le feoil deataithe agus píosaí feola.
Anraith pea le sicín
Is an-oiriúnach é bia an aiste bia le cíche cearc . Sathuíonn piseanna agus filleéid íseal-calorie anraith próitéin glasraí agus ainmhithe, agus tá na pónairí snáithíní chomh maith, agus tá siad go beathach agus bíonn siad ag mothú an ocrais le fada. Soláthróidh broth sicín éadrom éadrom anraith agus beidh sé te ar laethanta fuar.
Comhábhair:
- piseanna -200 g;
- cíche cearc - 250 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- uisce - 2 l;
- fréimhe peirsil - 30 g.
Ullmhúchán
- Piseanna soaked agus cócaire fréimhe peirsil ar feadh 45 nóiméad.
- Tar éis 20 nóiméad, cuir cíche cearc, oinniúin agus cairéid.
- Ag deireadh na hullmhúcháin, bain an cíche agus é a ghearradh, agus ba chóir na glasraí a chosc.
- Freastal ar an anraith le píosaí sicín.
Púra anraith ó phiseanna agus prátaí
Is féidir le húire cócaireachta a bhfuil taithí acu fiú íon anraith ó dhéanta agus prátaí a bheith ina mhias spicy. Ós rud é go léiríonn gach comhpháirt puree foirfe, tá sé an-simplí é seo a dhéanamh, ní mór duit ach an dá tháirge a fhiuchadh go dtí go bog agus a chroitheadh, agus an blas le ginger, cnónna agus iógart a bhlasú.
Comhábhair:
- piseanna - 150 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- ginger - 1/4 ríomhairí pearsanta.
- oinniún - 1 píosa;
- iogart - 40 ml;
- uisce - 1.5 lítear;
- ola - 20 ml;
- almóinní - 50 g.
Ullmhúchán
- Cuir na piseanna ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir prátaí agus oinniúin friochta agus ginger.
- Cuir almóinní agus coinneáil ar theine ar feadh 15 nóiméad.
- Buail agus freastal le iógart.
Anraith Pea le huachtar
Púine anraith ó phiseanna - oideas a ligeann duit béilí saibhir agus níos lú calóraí a chócaireacht. Is iad na ranganna den seánra piseanna le huachtar. Déanann an táirge déiríochta uigeacht an anraith réidh agus uachtar, fágann sé taitneamhach dearfach agus tugann sé luach cothaitheach. Is cuí an te seo a sheirbheáil le croutons crispy agus cáis ghrátáilte.
Comhábhair:
- piseanna - 200 g;
- uachtar 20% - 200 ml;
- cairéid - 1 píosa;
- uisce - 1.5 lítear;
- cáis - 70 g;
- ola - 60 ml;
- slisní baguette na Fraince - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Laghdaigh na piseanna le huisce agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
- Cairéid Fry, aistriú chuig piseanna agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Is é an anraith a bhuailttear agus a shéasúir le huachtar.
- Brí na slices baguette, agus déan an cáis a bhreacadh.
- Cuir slice baguette i mbabhla, garnish le cáis agus cuir anraith pea ar fáil le piseanna agus tósta chun an tábla.
Anraith Pea le bagún
Bíonn mórán mná tí ag cócaireacht púire anraith púca delicúil ó neamhnacha deataithe, ach le bagún. Le sé, faigheann anraith blas solais éadrom freisin, agus bíonn an slices ruddy ar an pláta an-aoibhneas. Tá móide eile ann go bhfuil an mhias níos éasca a ullmhú, toisc go léirítear blas an bagúin i róstadh gairid dhá nóiméad.
Comhábhair:
- piseanna - 250 g;
- bagún - 200 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- Clove gairleog - 3 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
- Brú na piseanna le huisce agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
- Roinn an bagún i leath.
- Braitheann cuid amháin mar aon le cairéid agus gairleog, agus tá Fry eile ar leithligh chun freastal air.
- Cuir prátaí leis an anraith, tar éis 10 nóiméad - glasraí agus bagún.
- Coinnigh ar feadh 2 nóiméad ar dhóiteán agus cuir rub.
- Freastal ar anraith pea le slice bagún.
Anraith pea le beacáin
Anraith-púra glasraí glasraí - godsend do dhaoine ar mian leo an roghchlár is sláintiúla a dhéanamh . Agus é ag iarraidh an sprioc seo, ba mhaith go leor an mhias a ghlanadh ní hamháin le vitimíní, ach freisin le blas agus aroma. Is féidir an dara ceann a chur ar fáil trí na beacáin anraith - foraoise nó beacáin choitianta a chur leis - gach duine a chinneann sé féin.
Comhábhair:
- piseanna - 250 g;
- Champignons - 150 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- uisce - 2 l;
- ola - 60 ml.
Ullmhúchán
- Cuir na piseanna i 2 lítear uisce ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir prátaí agus suanbhruith 10 níos mó.
- Cuir isteach an rósta anraith de oinniúin agus beacáin.
- Tar éis 5 nóiméad, breitheamh agus fónamh.
Anraith glas píopa glas
Is deis iontach é puree anraith pea glas chun an tábla a sheirbheáil go tapa, milis agus geal. Tá rún an uigeachta agus an blas ar éagsúlacht na pónairí. Piseanna mionghearrtha "Oregon" agus gan bhrú tá sé bruite ar feadh leath uair an chloig, agus ar an bhfoirm ullmhaithe bíonn sé bog ar feadh 15 nóiméad. Chun an dath geal glas a chaomhnú, ní chuirtear glasraí daite leis an anraith.
Comhábhair:
- piseanna glasa mionghearrtha - 350 g;
- uisce - 2.5 lítear;
- ola - 40 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- uachtar - 120 ml;
- salann - 15 g.
Ullmhúchán
- Laghdaigh na piseanna glasa ar feadh 2 uair an chloig.
- Tar éis sin, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir na oinniúin friochta leis.
- Cuir strain ar feadh 5 nóiméad, giotán agus séasúr le huachtar te.
Puré anraith pea Tuircis
Is féidir iad siúd ar mian leo a dhéanamh le hullmhú anraith píopa, blas puree, a fheiceáil ó chickpeas. Is siombail de chócaireacht oirthearach é císteanna pise na Tuirce, tá ardchaighdeán bia agus praghas íseal aige. Go traidisiúnta, cuirtear coilpeanna le spíosraí, le spíosraí agus le trátaí, ach ní le táirgí feola agus bróidí iad. Mar bhunús anraith anraith, is fearr an brat a ghlacadh.
Comhábhair :
- chickpea - 100 g;
- uisce - 1 l;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- oinniún - 3 phíosa;
- ola - 20 ml;
- síolta cilantro - 10 g;
- Clove gairleog - 4 píosa;
- uachtar - 250 ml.
Ullmhúchán
- Déan sceiceanna i lítear uisce ar feadh 8 uair an chloig.
- Oinniún Fry agus gairleog le síolta coriander.
- Cuir trátaí agus cuir amach as 3 nóiméad.
- Ceangail le sceithíní agus cócaireacht ar feadh 50 nóiméad.
- Aoire le cumascóir.
- Anraith súgartha le haghaidh uachtar séasúir.
Anraith pea le curaí agus curaí
Is é anraith Pia le curaí ná ócáid chun eolas a fháil ar chócaireacht Indiach. Ní bheidh gá le comhpháirteanna thar lear don ullmhúchán - cuirfidh pinch curaí spíosraí agus gile, agus cuirfidh sé blas speisialta isteach. Ná bíodh an rogha piseanna á mothú: is féidir an mhias a thátú ó aon bhrú brúite, ach is fearr le brat cearc a úsáid mar bhonn leachtach.
Comhábhair:
- piseanna - 350 g;
- broth sicín - 2, 2 lítear;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- curaí - 20 g;
- oinniún - 4 píosa;
- ola - 40 g.
Ullmhúchán
- Cuir im, oinniún agus gairleog i sáspan agus éalaigh ar feadh 3 nóiméad.
- Cuir na piseanna, an curaí agus an brat leis.
- Tairg an anraith ar feadh 50 nóiméad, cuir isteach agus plátaí é.
Puré anraith púire
Is fearr le go leor mná tí cóireáil púire anraith pea gan feoil . Leis seo tá sé deacair gan aontú, toisc go bhfuil an mhias chomh maith agus go sáraíonn sé níos teo le feoil nó éanlaithe deataithe. Ní gá subtilize agus le rogha comhpháirteanna a dhéanamh: cuirfidh cúpla spúnóg anlann trátaí dlús te agus cuirfidh sé brón chomhchuí ar bhlasacht an mheascáin glasraí le sourness.
Comhábhair:
- piseanna - 150 g;
- uisce 450 ml;
- prátaí - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- ola - 80 ml;
- anlann trátaí - 60 g.
Ullmhúchán
- Doirt Piseanna uisce agus cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig.
- Cuir ciúbanna prátaí leis.
- Tar éis 10 nóiméad, ag fulaingt ó oinniúin, cairéid agus greamaigh trátaí.
- Strain ar feadh 10 nóiméad agus déan an cumascóir a chopadh.
Púra anraith Pea sa multivark
Is éard atá i anraith pea le ispíní deataithe i multivarquet ná ráthaíocht dinnéar cáilíochta don teaghlach ar fad. Cosnaíonn an t-aonad nua-aimseartha piseanna ó dhó, don phacáiste a dhonn agus a n-aromas a mhalartú le linn an réimeas "Quenching" dhá uair an chloig. Beidh buíochas leis an anraith seo cumhra agus saibhir, rud atá thar a bheith tábhachtach sa gheimhreadh.
Comhábhair :
- piseanna - 200 g;
- uisce - 2 l;
- bagún deataithe - 250 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- stalk soilire - 2 phíosa;
- cnoic gairleog - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Briseadh an bagún i "Bácáil" ar feadh 10 nóiméad. Fág slices cúpla chun freastal.
- Cuir oinniúin, gairleog, soilire agus cairéid.
- Tar éis 10 nóiméad - piseanna sásta, prátaí agus uisce.
- Tógtha i "Quenching" 2 uair an chloig.
- Buille cumascóir i mbabhla ar leith.