Is táirge úsáideach agus éasca a ullmhú é ae sicín. Más mian leat ciontáil agus ba mhaith leat iad a dhéanamh mar chuid den roghchlár - is fiú tosú le hullmhú an ae, mar cheann de na bianna is delicious dá leithéid.
Oideas do mhias le ae sicín
B'fhéidir gurb é an chéad rud a thagann chun cuimhne nuair a luaitear ae sicín ná sin, is é sin a chinn muid tús a chur leis.
Comhábhair:
- bagún - 100 g;
- gairleog - 1 clove;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- ae sicín - 500 g;
- brandy - 2 tbsp. spúnóga;
- cáis uachtar 225 g;
- sage - 2 tbsp. spúnóga;
- thyme - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- Ime - 175 g.
Ullmhúchán
Déantar bagún a ghearradh i slices agus Fry i brat friochta téite ar feadh 2-3 nóiméad. Ar na fionna friochta saille friochta a ghearradh go mion ar feadh 2-3 nóiméad, agus ag deireadh na cócaireachta cuir an gairleog mionghearrtha leis an bpac.
I bpá eile, téigh suas an ola olóige agus cuir an ae sicín air ar feadh 3-4 nóiméad ar gach taobh. Ba chóir go mbeadh an t-ae rósta beagán bándearg taobh istigh. Doirt an t-ae branda réamhdhéanta agus fanacht go dtí go dtéann an alcól go hiomlán.
I mbabhla an chumascóra cuirimid oinniúin agus bagún, ae sicín, cáis uachtar, luibheanna slisnithe agus sú líomóid. Bhuail muid na comhábhair go dtí go n-aonfhoirmeach, cuir iad isteach sa mhúnla agus cuirimid iad sa chuisneoir ar feadh 15 nóiméad. Leá an t-im agus dromchla an ghreamú a dhoirteadh. Cuir an snack ar ais go dtí an cuisneoir go dtí go n-athraíonn an ciseal ola.
Mar a fheiceann tú, tá sé an-éasca miasa íogair a chóireáil ó ae sicín. Freastal ar béile le haghaidh béile i gcuideachta crackers nó toasts aráin.
Anois smaoineamh ar an rogha an dara mhias le ae sicín.
Steaf Bologna le feoil mhionaithe agus ae
Comhábhair:
- ae sicín - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- im - 20 g;
- ola olóige - 80 ml;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- soilire - 2 Eascraíonn;
- gairleog - 2 clóibh;
- mionfheoil (muiceoil + mairteola) - 700 g;
- fíon bán tirim - 160 g;
- bainne - 350 ml;
- broth sicín - 500 ml;
- nutmeg talamh - pinch;
- trátaí ina sú féin - 800 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
I an brazier, leáigh an t-im agus an Fry ar cairéid, oinniúin agus soilire. Chomh luath agus a bhriseann na glasraí (tar éis 8 nóiméad), cuir an garlic agus an pancetta slisnithe leis. Fanamar 2 nóiméad eile agus cuirimid an ae sicín.
I brat friochta ar leith, cuir an ola olóige ar bun agus cuir Fia ar mairteoil na talún go dtí go bhfuil sé órga. Mionta feoil fréimhe measctha leis an ae agus ábhar na Brasier le fíon a dhoirteadh. Fan go dtí go ndéantar an leacht a ghlanadh go hiomlán agus cuir leis na comhábhair atá fágtha ar fad: broth sicín , bainne, cnónna, trátaí, duilleog bá. Trí mhias a ullmhú ó ae sicín, déanfaidh sé 3 uair an chloig ar theas íseal, agus níor chóir claonadh brazier a dhúnadh.
Is féidir leat an stew a sheirbheáil ach arán, nó is féidir leat é a úsáid mar anlann le haghaidh pasta nó lasagne.
Arís, déanaimis labhairt faoi mhias simplí agus cothaithe ó ae sicín - sailéad glasraí.
Sailéad glasraí delicúil leis an ae
Comhábhair:
- plúr - 35 g;
- thyme úr - 1 tbsp. spúnóg;
- ae sicín - 500 g;
- ola olóige - 60 ml;
- Fínéagar Balsamic - 60 ml;
- im - 20 g;
- trátaí silíní - 150 g;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- peirsil.
Ullmhúchán
Déantar plúr agus thymam brúite a mheascadh le salann agus piobar, agus déanaimid an meascán i bpíosaí ae sicín a thriomú roimhe sin.
I brat friochta, déanaimid an ola olóige agus cuirimid an t-ae air ar feadh 1 nóiméad ó gach taobh. Bainimid an t-ae ar phláta, agus déantar na súnna a mhaireann sa phainín friochta a mheascadh le fínéagar agus cuir siad im. Chomh luath agus a ghlacann an glaze, déanfaimid é a mheascadh leis an ae.
Le pláta leagtar slisní trátaí, oinniúin agus greens slisnithe, cuireann siad gach rud le fínéagar agus leagann siad na píosaí ae.