Tá cearc grilled go háirithe tóir ag an am i láthair, ní hamháin mar gheall ar a chostas íseal, ach freisin mar gheall ar a aiste bia agus ar an blas íogair. Sa lá atá inniu ann, in áit ar bith ó stalla le bia go tapa le bialann maith, is féidir leat éan grilled a fháil, ach déanfaidh an-mhiascach, gan eagla ar dheacrachtaí, an mhias seo a ullmhú duit féin, fiú mura bhfuil an rud is tábhachtaí - grill. Ós rud é go bhfuil muid gourmets fíor, ní mór dúinn ach tuiscint a fháil ar conas cócaireacht cumhra grilled sa bhaile a chócaireacht.
Cearc grilled san oigheann go hiomlán
Ní hamháin gur maisiú clasaiceach é an cearc grilled ar fad, ach freisin mhias laethúil laethúil sásúil. Is féidir a leithéid de mhias a ithe ach le taobh-mhias, cas a chur le ceapaire, salad nó cuir le bácála mar líonadh.
Comhábhair:
- sicín - 1,5-2 kg;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 3 clóibh;
- meascán de luibheanna triomaithe - 1 tbsp. spúnóg;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cearc mé, tirim agus séasúr le meascán de luibheanna, salann, piobar agus mustaird. I bpá bheag, doirtimid uisce te, bain an duille laurel ann agus fionnuar é. Cuirfimid an sicín ar an próca agus é a fhágáil sa chuisneoir ar feadh 8-12 uair an chloig, chun an fheoil a leá go maith agus an scéal a chur ar an scéal.
Cuirtear cearc picilte in oigheann fuar go díreach ar an mbanc, agus tar éis an teocht a ardú go 180 céim. Bíonn an cearc san oigheann idir 1.5 agus 2 uair an chloig, ag brath ar mheáchan an éan. 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, tá an sicín brataithe le sraith tanaí uachtar géar, le haghaidh crust dearg.
Seiceann scéine ullmhacht, ag gearradh an fheoil san áit is déine: is sú soiléir a bhíonn ag sreabhadh, gan cumaisc na fola agus na tuileachta - comhartha cinnte go bhfuil sé in am mias fragrantach a ithe.
Oideas saille grilled san oigheann
Tá cearc grilled clúiteach as a screamh crispy agus garbh, agus mar sin é a ullmhú san oigheann is é an chéad rud ba chóir do gach iarrachtaí a threorú - ag fáil an screamh seo. Mar a dhéanfaidh an cearc fanacht go hiontach agus ag an am céanna go maith, beidh muid ag insint san oideas thíos.
Comhábhair:
- cearc - 2 kg;
- Ime - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- thyme - 4 brainsí;
- líomóid - 1 píosa;
- gairleog - 1 cheann.
Ullmhúchán
Mo sicín, tirim agus séasúr le salann agus piobar taobh istigh. Tá Lemon ag sileadh in uisce fiuchphointe ar feadh 1-2 nóiméad, agus ansin, tar éis roinnt sraitheanna a dhéanamh, cuirimid é laistigh de na sicíní mar aon leis an gcloic brúite de garlic agus thyme. I gcás criosna ruddy maith, déantar an t-im softened a bhualadh mar aon le salann agus piobar agus a dháileadh go cothrom ar dhromchla an éan. Déanfar sicín grilled a bhácáilte san oigheann thart ar uair an chloig go leith ag 220 céim, agus tar éis é a chur ar an tábla.
Thigh Chicken Grilled
Meiríní cearc íogair, atá clúdaithe le screamh gloinithe de anlann "Barbecue" - tá sé níos éasca agus níos blaise ná na miasa le smaoineamh.
Comhábhair:
- cearc cos sicín - 4 ríomhaire.
- salann, piobar - le blas;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- anlann "Barbecue" nó ciseog - 1 mír;
- peirsil - 1 bunch.
Ullmhúchán
Méir sicín, tirim, séasúir le salann agus piobar, agus ansin é a fhriochadh go dtí an crust órga in ola olóige. Is é an chéad chéim eile ná an sicín grilled san oigheann a chócaireacht ag 200 céim, agus an anlann BBQ a bhrú go maith. Tar éis 15 nóiméad, déanann an lubrication arís agus tar éis 30-35 nóiméad beidh tú in ann an ghloine donn agus dlúth a chlúdaíonn an cos ar fad - ciallaíonn sé seo go bhfuil an mhias réidh agus is féidir an garnish is fearr leat a sheirbheáil tar éis maisiú le peirsil mionghearrtha.