Muffins - is féidir earraí bácáilte císte le líonadh, ar dtús de bhunús na mBéarla, a bheith milis nó neamh-mhilsithe. Is féidir le comhdhéanamh na tástála plúr arbhar a áireamh, d'úsáid éagsúlacht táirgí a líonadh. De ghnáth bácáiltear muffins sa mhaidin, a sheirbheáiltear don bhricfeasta nó don lón.
Tá dhá chineál de oidis muifín ann: Béarla (le tástáil giosta) agus Meiriceánach (le tástáil sóid). Sílim sa bhaile, má tá tú ag ullmhú, mar shampla, don teaghlach, tá sé níos éasca agus níos tapúla na roghanna Meiriceánach a chur i bhfeidhm. Is fearr taos Bezdruzhzhevoe cócaireacht ar kefir nó is féidir leat deochanna eile bainne géar a úsáid.
Muffins le sicín, cáis agus beacáin - oideas
Comhábhair:
- Filet le cíche nó coinnigh sicín - 500 g;
- cáis crua - 200 g;
- beacáin - 200 g;
- gin, uisce beatha nó vodca - 1 tbsp. spúnóg;
- kefir - 1 gloine;
- Soda - 1 pinch;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- Plúr cruithneachta measctha le arbhar - thart ar 1 cupán;
- spíosraí (meascán curaí, mar shampla);
- Greens (peirsil, coriander);
- uachtar im nó saille sicín.
Ullmhúchán
Líonadh. Pasfaimid an fheoil agus na muisiriúin trí grinder feola le mórán nozzle nó is féidir leat scian a mhúnlú de láimh. Cáis a trí ar ghrár. Gearradh muid na Greens go mín. Beagán príosúnaigh agus meascán.
I mbabhla eile, knead an taos: kefir, gin + uibheacha + plúr, spíosraí agus soda feistithe. Measc le meascthóir nó whisk le forc.
Tosaímid ar an oigheann a théamh. Ceanglaíonn muid an líonadh agus an taos.
Ar ndóigh, ní mór dúinn foirmeacha (silicone an-áisiúil). Laghdaigh na foirmeacha le hola nó ramhar, tástáil a líonadh dóibh le haghaidh 3/4 den doimhneacht. Cuir na foirmeacha san oigheann agus brúigh muifíní cearc le cáis agus beacáin ar feadh thart ar 40 nóiméad. Déantar muifíní réidh a bhaint as na múnlaí tar éis 5-10 nóiméad tar éis iad a thógáil as an oigheann.
Is féidir táirgí bothaithe, neamh-mhilsithe a sheirbheáil go maith le broth sicín.
Muffins sicín le cáis
Comhábhair:
- Plúr cruithneachta measctha le eorna - 1 cupán;
- ubh - 2 phíosa;
- kefir - 1 gloine;
- Soda - 1 pinch;
- feoil sicín - 300 g;
- spíosraí talún;
- salann - 1 pinch;
- cáis - 150 g.
Ullmhúchán
Déanaimid feoil mhionaithe. Measc na comhábhair go léir ach amháin an cáise i mbabhla oibre (b'fhearr le meascthóir). Líon na foirmeacha le tástáil agus cuir in áit oigheann réamhtheáite. Bácáilimid ar feadh thart ar 40 nóiméad. Déantar muffins te a spraeáil le cáis ghrátáilte agus fágann siad in oigheann fuaraithe ar feadh 5 nóiméad eile. Freastal te nó te, nite le sú oráiste, caolú i leath le huisce.