Tá brócailí clúiteach ar a blas agus ar ábhar ard vitimíní agus mianraí éagsúla. Dá bhrí sin ní haon ionadh é go bhfuil go leor mná tí ag iarraidh glasraí a úsáid le haghaidh cócaireachta, ní hamháin i rith an tsamhraidh. Chun iad, is é an cheist iarbhír: conas brócailí a stóráil don gheimhreadh?
Conas brócailí a stóráil sa bhaile?
Maidir leis an gceist maidir le cabáiste brocailí a stóráil, tá roinnt roghanna ann le haghaidh freagraí. Is féidir é a choinneáil úr, triomaithe nó reoite. Sa chás seo, meastar go bhfuil reo ar cheann de na bealaí is áisiúla a bhaineann le stóráil.
Is fearr a dhéantar glasraí reo sa samhradh, i Meitheamh-Iúil. Áiríonn an próiseas reo na céimeanna seo a leanas:
- Roghnú brocailí go cúramach. Caithfidh na torthaí a bheith slán, gan lobhadh, óga agus ní ró-iompú.
- Glasraí níocháin i rith uisce. Níos fearr fós, déan iad a réiteach i dtuaslagán saline ar feadh leathuair a chloig, agus ansin sruthlaigh. Cabhróidh sé seo le gach rian de thruaillithe agus lotnaidicídí a bhaint.
- Is gá gach eiseacha agus duilleoga den ghléasra a bhaint, ag fágáil ach an inflorescence. Déantar iad a dhíchóimeáil i gcodanna níos lú.
- Leideanna beaga de choimeádáin aonair nó málaí plaisteacha a leagan amach as a n-úsáidtear aer.
- Socrú sa reoiteoir i gcomhréir leis an gcóras teochta ó -18 go -23 ° C.
Tá a lán daoine imní faoin gceist: conas brócailí a stóráil sa reoiteoir? Má chomhlíontar na coinníollacha seo le haghaidh ullmhúcháin le haghaidh reo, stórálfar na glasraí ar feadh 9 mí faoi ghnáthchoinníollacha, agus sa reoiteoir le reo domhain - suas le 14 mí.
Conas brócailí a stóráil do leanbh?
Tá a saintréithe féin ag glasraí a ullmhú le haghaidh stórála gheimhridh do leanbh:
- ní mór go mbeadh daoine inflorescences riachtanach agus óg. Níor cheart é a chur as an áireamh aon damáiste nó bréag;
- Moltar brócailí a shlánú ar feadh 1-2 uair an chloig chun ailléirgí sa leanbh a eisiamh;
- reoigh na glasraí a bheith i bhfoirm thirim, agus iad a leagan i gcoimeádáin bheaga.
Ag féachaint ar na ceanglais is gá chun brocailí a ullmhú le haghaidh stórála, is féidir leat stoc de na glasraí sláintiúla seo a dhéanamh don gheimhreadh.