Ar an drochuair, ní féidir iasc úr a fháil i ngach áit, agus mar sin déanfaimid anraith ó ronnach atá reoite go huile.
Chun an anraith a dhéanamh blasta, den chéad uair, roghnaíonn muid an t-iasc i gceart: ba chóir go mbeadh na súile soiléir, na gills - dearg dorcha, níor chóir go mbeadh aon damáiste don chraiceann. Ar an dara dul síos, ní mór duit an ronnach a dhíscaoileadh i gceart. Is gá an t-iasc a dhiúscairt ar sheilf bun an chuisneora nó ag teocht an tseomra - go dtí go dtéann an ghloinín deiridh go hiomlán. Mura bhfuil go leor ama ann, is féidir leat an t-iasc a dhíscaoileadh in uisce fuar, saillte freisin, mar sin téann an próiseas i bhfad níos tapúla.
Anraith simplí ronnach
Comhábhair:
- ronnach - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- rís oblong buí - ½ cupán;
- prátaí - 4 ríomhaire. (mór);
- cairéid - 1 píosa;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- Piobar úr dubh dubh agus cumhra - 1/6 cp.
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Chun tús a chur leis, déantar an t-iasc a dhiúltú, déanann muid na cinnirí ar leithligh, gearrthaimid na coirníní amach. Uirlisí conablaigh (bain an scannán dubh as an bolg go cúramach) agus gearrtha i gcodanna.
Anois, inis duit conas anraith a chócaráil ó ronnach a reoitear go huathoibríoch. I fiuchphointe uisce, laghdaímid an bolgán iomlán, scafaimid. Tá cairéid agus prátaí glan. Gearrthaimid prátaí i slices, agus cairéid - ciúbanna beaga. I fiuchphointe uisce le oinniún, íslíonn muid na cairéid agus na prátaí, cócaimid na glasraí ar feadh thart ar 7 nóiméad le fiuchphointe íosta, ansin cuir an rís nite agus an laurel leis. Cócaimid an oiread agus a dhéanaimid, ansin bainimid an oinniún a tharraingt agus a scriosadh, a leagann an t-iasc, an salann, an piobar. Tar éis 5 nóiméad, cuir an tine amach agus fágáil í. Is féidir anraith ronnach úr-reoite den sórt sin a chócaráil le rís, chomh maith le vermicelli, ruán nó slisní taos.
Anraith Ronnach sa multivariate
Eile - is féidir anraith an-íogair a ullmhú i multivark - sábhálann sé seo am agus simplíonn sé an nós imeachta go mór.
Comhábhair:
- ronnach - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola glasraí scagtha - 30 ml;
- prátaí - 1 kg;
- uachtar géar - 250 ml;
- salann - 1 spúnóg;
- Piobar úr-dubh dubh - le blas;
- iasc brat nó glasraí - 1 ghloine;
- peirsil - 1 bunch.
Ullmhúchán
Déanfar éisc a ullmhú ar an mbealach céanna a thuairiscítear sa leagan roimhe seo. Glanraimid glasraí, cuimilt na oinniúin go mín, agus na prátaí - i ciúbanna. Sa mhodh "Frying", cuirimid an oinniún in ola chun trédhearcachta, cuir na prátaí agus an brat isteach, déan an modh a athrú chun "Quenching" agus an 15 nóiméad a ullmhú, an t-iasc, an uachtar géar, an salann, an piobar a ullmhú agus an modh céanna a ullmhú, 15 nóiméad eile a ullmhú. Freastalaíonn muid le sailéid ó glasraí úra agus ó Greens.