Is é "Pyatiminutka" an dubh-urrús a choimeádann an t-uasmhéid airíonna úsáideacha de na caora, agus éiríonn sé cumhra, le comhsheasmhacht glóthach taitneamhach. Cuirimid roinnt éagsúlachtaí ar fáil d'oidis na mbileoga sin.
Conas cócaireacht "Pyatiminutka" a dhéanamh ó ró-glóthach a dhéantar as currant dubh - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- currant dubh - 2.2 kg;
- siúcra gaineamh - 2.4 kg;
- uisce íonaithe - 220 ml.
Ullmhúchán
Glacann an t-oideas seo le haghaidh subh a ullmhú comhsheasmhacht gelatinous an-bhlasta a eascraíonn as an billet, le blas úr iontach. Chun é a chur i bhfeidhm, curaíodh úr úr, saor in aisce, más gá, ó na coimhthí agus d'fhógair duilleoga, agus a rinsin go maith faoi uisce reatha. Cuir tar éis na caora seo i jar atá oiriúnach le haghaidh subh cócaireachta, doirt i beagán uisce agus cuir an coimeádán ar phláta te an phláta le teas measartha. Ón nóiméad de na chéad chomharthaí fiuchphointe den bhilet, cócaigh sé ar feadh cúig nóiméad go díreach, ansin an méid riachtanach de ghaineamh siúcra a dhoirteadh isteach sa chos agus corraigh go dtí go dtoscaíonn na criostail milis go hiomlán.
Anois, déanaimid an snátha glóthach as an gcuar dubh "Pyatiminutka" de réir na gcoimeádáin tirim a bhfuil an steiriliú roimhe seo, iad a roth le caipíní steiriúla agus iad a aimsiú in áit oiriúnach le haghaidh stórála.
An t-oideas le haghaidh subh blasta tiubh déanta as curra dubh "Pyatiminutka" trí grinder feola
Comhábhair:
- currant dubh - 1.7 kg;
- gaineamh siúcra - 1,7 kg.
Ullmhúchán
Ar dtús, nighfaimid na caora le huisce reoite fionnuar, lig dóibh draenáil agus, freisin, déanfaimid iad a thriomú ar tuáille. Ansin, téighimid ar an gcuar dubh ullmhaithe trí grinder feola nó béimnear trí chumascóir d'uigeacht puree. Cuir an sméaróg in mhias oiriúnach le haghaidh delicacies a chócaráil, cuir an siúcra, cuir agus socraigh chun cócaireacht ar an pláta dóire.
Cruthaigh ábhar an phain go leanúnach go dtí go bhfuil na criostail siúcra lánscortha, lig dóibh boil agus boil a dhéanamh le comharthaí is mó a bhíonn faoi deara go fiuchphointe ar feadh cúig nóiméad.
Roimhe sin tabharfaimid cúram do phrócaí. Is féidir le prócaí gloine a nite agus a steiriliú ar bhealach áisiúil, agus iad a bruite ar feadh cúig nóiméad. Díolfaimid an t-subh currant réidh "Pyatiminutka" de réir na gcoimeádán ullmhaithe, éalaigh sé agus cuirfear é faoi chóta te nó bratéad go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán é.
Jam "Pyatiminutka" déanta as currant dubh agus dearg
Comhábhair:
- currant dubh - 750 g;
- currant dearg - 750 g;
- siúcra gaineamh - 1,5 kg;
- uisce íonaithe - 110 ml.
Ullmhúchán
Currant agus dubh, agus dearg curtha in eagar, faoiseamh na n-eireaball, nite go cúramach agus cuir isteach iad i bpoll. Doirt uisce beag ann agus cuir an coimeádán ar an sorn ar thine measartha. Tar éis boil iomlán, boil an mais sméar ar feadh cúpla nóiméad agus ansin é a rubadh trí strainer. Cuirtear an puree currant mar thoradh air i sáspan, cuir an siúcra leis, lig dó boil arís, ag sileadh dó i gcónaí le dó a sheachaint, agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad.
Déantar ubh réamhtheachta "Pyatiminutka" a dhoirteadh ar phrócaí gloine steiriúla tirim, déanaimid iad a shéaladh le sleamhnáin bruite go hidéanta agus ligeann siad teocht an tseomra a fhuarú faoi bhlaosc te.
Jam "Pyatiminutka" déanta as curaí dubh agus sú craobh
Comhábhair:
- currant dubh - 2,1 kg;
- sú craobh - 700 g;
- siúcra gaineamh - 3 kg;
- uisce íonaithe - 550 ml.
Ullmhúchán
Ón uisce agus dhá chileagram siúcra, cócair an síoróip siúcra, ag meascán na gcomhábhar i sáspan agus ag preheating, stirring, chun na criostail siúcra go léir a fhiuchadh agus a dhíscaoileadh. Sruthán sútha craobh agus curaí sruthlaithe le huisce fuar agus lig sé draenáil air. Chuir muid na caora sa phóg le haghaidh subh cócaireachta agus doirtear sioróip te. Chuir muid an t-inneall ar an gcoimeádán ar theasphláta an phláta, lig dó boil, bain an cúr agus cócaráil ar feadh cúig nóiméad. Díreach an tine a dhúnadh, an siúcra atá fágtha a dhoirteadh, stir an subh go dtí go ndíscaoileadh í go hiomlán agus an cóireáil a dhoirteadh thar prócaí tirim, steiriúla. Séalaimid iad a shéalaítear agus iad a shocrú le haghaidh fuaraithe agus féin-steiriliú faoi bhratéad te.