Úsáidtear líomáin agus oráistí go forleathan chun milseoga éagsúla a dhéanamh. Agus fiú beagán oráistí nó liomóidí, a chuirtear leis an subh, athraíonn go mór a blas. Cuirtear na torthaí citris seo leis na jamóga traidisiúnta chun "sourness" a dhéanamh orthu. An subh zucchini is coitianta le oráiste nó líomóide , chomh maith le subh ó úlla leis na citris seo. Trí súgradh féin ó oráistí nó lemóin, chomh maith, níl an-bhlasta. Cuirimid oidis ar fáil chun ullmhaíocht a dhéanamh ó na torthaí citris seo.
An t-oideas le haghaidh subh líomóide
Chun subh a ullmhú ó luimneach, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil: 1 cileagram de líomóid scafa, 1.5 cileagram siúcra, 450 gram uisce. Sroicheann an méid aigéad i líomóide 6%, dá bhrí sin, le haghaidh subh líomóid, tá sé de dhíth go bhfuil an siúcra uair amháin go leith níos mó ná lemóin
Caithfear lemóin roimh ré a nigh agus a ghlanadh a ísliú i bhfiuchphointe uisce. Tar éis 15 nóiméad, caithfidh tú na liomóidí a tharraingt amach agus iad a chur in uisce fuar. Nuair a bhíonn siad fionnuar, ba chóir iad a roinnt ina slisníní agus na cnámha uile a bhaint astu. Is féidir fiú cnámh amháin fágtha sa líomóid searbh a thabhairt don phá iomlán.
Síoróip Cócaireachta: mar sin ní mór duit an siúcra a chaolú in uisce, cuir tine mall ar an uisce agus cuir boil ar feadh 10 nóiméad ar a laghad, ag corraigh le spúnóg. Tar éis seo, cuir na liomóidí i sáspan cruan, déan leath an síoróip te a chócaráil agus fág a chur le chéile. Tar éis 12 uair sa phas, ba chóir duit an chuid eile den síoróip a dhoirteadh, a chur ar dhóiteán agus an boil a thabhairt. Nuair a bheidh na boilscíní, ba chóir é a bhaint as an pláta agus fuarú sé ar feadh 12 uair an chloig. Dá bhrí sin, tá sé riachtanach troscán líomóide a théamh agus a fhuar trí huaire. Tar éis an subh a fhiuchadh don tríú huair, caithfear é a dhoirteadh thar na prócaí agus a rolladh suas, gan ligean dó fuarú.
An t-oideas le haghaidh subh ó oráistí
Chun subh oráiste a ullmhú, ní mór na comhábhair seo a leanas a bheith ag teastáil: 1 cileagram de oráistí peilte, 1.2 cileagram siúcra, 2 cupán d'uisce bruite.
Oráistí peeáilte a scaiptear in uisce te ar feadh 15 nóiméad, ansin uisce fuar a dhoirteadh agus iad a choinneáil ann ar feadh 10 uair an chloig ar a laghad. Tar éis 10 uair an chloig, ba chóir na oráistí a ghearradh i slices nó mugaí agus a aistriú chuig an tsáspan cruan.
Tá 900 gram siúcra caolaithe le huisce, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Síoróip teasa ullmhaithe oráistí agus seasann siad ar feadh 8 uair an chloig. Tar éis 8 uair an chloig, ba chóir an síoróip a dhraenáil, an siúcra atá fágtha a chur leis agus boil arís. Doirt na oráistí le síoróip te úr agus fág ar feadh 8 uair an chloig eile. Arís eile, déan an nós imeachta seo agus tar éis 8 uair an chloig, nuair a bheidh na oráistí fuaraithe don tríú huair, déan an subh a fhiuchadh agus doirt na prócaí a dhoirteadh.
Ní chuireann cuid de na h-oidis as snáithín ó na oráistí le feiceáil. Tá olaí agus vitimíní riachtanacha i gcraiceann an oráiste.
Tá oideas le haghaidh subh ó oráistí agus lemóin
Beidh gá leis an subh a ullmhú: 500 gram oráistí agus 500 gram de liomóidí, 1 cileagram siúcra, 1.5 lítear uisce bruite.
Caithfear oráistí agus liomóidí a nite, a ghearradh i mugaí, bain na síolta go léir agus cuir iad i bpota mór cruan. Arís, ba chóir an citris a uisce a dhoirteadh agus a chócaireacht go dtí go bhfuil siad go hiomlán bog. Tar éis sin, líon isteach an pan le siúcra agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad ar a laghad. Is féidir múnla réidh a mbuidéal agus a steiriliú.
Is féidir leamáin agus oráistí a chur le haon subh. Ní gá réamh-ullmhúchán a dhéanamh orthu agus go n-ullmhaítear iad go héasca i dteannta na bpríomhábhar. Déantar blas den scoth a fháil ó subh ó géaróg le oráiste nó líomóid. Agus bíonn súgradh ó phéitseoga le oráistí nó líomóide ag dul chun cinn is fearr le milis agus neamhghnách cumhra.