Is glasraí samhraidh an-úsáideach iad eggplants, as a bhféadann tú éagsúlacht de miasa néal a ullmhú go héasca: is féidir iad a bhácáil san oigheann, i steir agus i bhFrith. Agus fiú ó eggplants is féidir leat réimse leathan sneaiceanna a dhéanamh. Cuirfimid in iúl duit faoi cheann acu inniu. Mar sin, déanaimis cócaireacht le ceapairí ó eggplant!
Oideas do cheapairí eggplant san oigheann
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- ubh - 2 phíosa;
- ham - 100 g;
- cáis - 150 g;
- bruscáin aráin - 100 g;
- salann - pinch;
- ola lus na gréine - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Uibheachaplant nite agus gearrtha i gciorcail tanaí. Fill iad i mbabhla, sprinkle salann, spíosraí agus fágfaidh siad ar feadh thart ar 20-30 nóiméad, ionas gur tháinig an báireachas breise ar fad astu. Ansin déantar na ciorcail glasraí a nite go críochnúil agus cuirfear tuáille orthu agus iad ag fágáil. Bíonn uibheacha briste i mbabhla beag ar leith, caithimid salann agus fuip beagán. Glantar Ham ón scannán, gearrtha isteach sna fáinní tanaí céanna ar bhord gearrtha na cistine agus cuir isteach i mbabhla ar leithligh. Ní thugtar faoi deara ach nach chóir tiús na bpíosaí ispíní a bheith níos mó ná an tiús na slices eggplant. Cuireann cáis plátaí tanaí freisin agus leagtar amach iad ar leithligh. Anois cuir leathchiorcal eggplants ar dhromchla tirim an tábla, ansin do gach ciorcal - i gciúbanna cáis amháin ciseal, agus ar liamhás barr-slicing agus clúdach le ciorcal amháin de eggplant.
Anois, bain an leatha, clúdaigh sé le páipéar bácála agus cuir ramhar é le ola lus na gréine ag baint úsáide as scuab. Tar éis sin, déan ár gceapairí go cúramach, agus mar sin ní thagann siad óna chéile, agus iad a ísliú go cúramach i dtosach an uibheacha uibheacha, agus ansin iad a chur isteach i pláta le briseadháin agus crios. Déanaimid an nós imeachta seo leis na ceapairí go léir, agus ina dhiaidh sin cuirfimid é ar an bpointe, ar fad óna chéile. Doirt muid ola lus na gréine agus cuirimid an bhileog bácála isteach san oigheann téite. Ceapairí bréige ar feadh 20 nóiméad. Má tá tú ag teastáil, déan an mhias críochnaithe le maonáis a ramhar agus a mhaisiú le luibheanna mionghearrtha. Freastalaíonn muid ceapairí réamhdhéanta ó ubhláithreacha, ní hamháin te, ach freisin i bhfoirm fuaraithe.
Oideas do cheapairí eggplant le feoil
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- muiceoil - 300 g;
- whites ubh - 3 ríomhaire.
- gairleog - 5 fiacail;
- Fínéagar Balsamach - 1 tbsp. spúnóg;
- ola síolta lus na gréine;
- sauce soy - le blas;
- luibheanna braiteáilte - 2 tbsp. spúnóga;
- maonáis;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Eat eggplant meánmhéide, a nite agus a ghearradh go cúramach chun slices fada agus tanaí a fháil. Leathnaigh muid na glasraí gearrtha isteach i mbabhla domhain. Is féidir le beagán bíoga uibheacha a chosc agus buille maith suas go dtí foirmiú cúr. Líon an eggplant leis an meascán uibhe ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán na glasraí. Mú-phláithreáin fréimhe le crustéad dearga in ola lus na gréine,
Mar fhocal scoir, an fínéagar a dhoirteadh, fan go dtí go ghallaíonn sé, agus cuir an sauce soy leis chun blas a chur air. Tar éis nóiméad, bainimid an brat friochta as an tine, fionnuimid an fheoil. Idir an dá linn, meascán maonáis bhaile le gairleog brú agus luibheanna mionghearrtha. Déanaimid smeachán ar gach slice eggplant leis an meascán seo, cuir leath an fheoil friochta ar a leath, agus clúdaigh an leath eile leis. Sin go léir, fuair muid ceapairí. Maisímid ceapairí le híograí agus le glasraí gairleog agus déanaimid freastal ar an mbord.