Jam Ebony - bilet blasta, úsáideach agus éasca le hullmhú. Ach níl a fhios ag na mná tí go léir go ndéantar an delicacy seo ach ó chaora dubha. Tá sé saibhir i vitimín C, atá caomhnaithe beagnach go hiomlán sna bailéid ón bplanda leigheasach seo. Tá blas suimiúil ag an subh neamhghnách seo agus dath saibhir dorcha dorcha. Cuirfimid in iúl duit conas súgán elderberry a dhéanamh.
An t-oideas do jam jam elderly
Comhábhair:
- siúcra gránnaithe - 1 kg;
- elderberry dubh - 1 kg.
Ullmhúchán
Mar sin féin, ar dtús, déantar na caora a nite go críochnúil i roinnt uiscí. Ansin tirimimid é, cuir an craiceann amach é agus éalaigh sé i sáspan. Gluaisimid na caora beagán le moirtéal ionas go dtugann sé sú, agus é a chur ar an sorn. Táimid ag fanacht leis an ábhar a fhiuchadh, tine a laghdú agus caora a mhúchadh. Nuair a bhíonn an mais bruite go maith chun laghdú a dhéanamh ar an toirt faoi leath, é a líonadh le siúcra agus é a mheascadh go maith, ionas go mbeidh na criostail lánscor. Feicimid an subh ar feadh 10 nóiméad eile, ag sreabhadh i gcónaí ionas nach sruthóidh sé amach. Anois, bainimid an delicacy as an pláta, díontar ar na prócaí a ullmhaíodh roimh ré, déan na clúdaigh a dhúnadh, clúdach le blaincéad te ón mbarr agus fág go dtí go fuaraithear go hiomlán.
Jam ó caora elderberry
Comhábhair:
- elderberry dubh - 1 kg;
- uisce - 200 ml;
- siúcra gránach - 700 g.
Ullmhúchán
Tá na caora nite, scartha ó craobhóga agus peitilíní. Ansin, ó shiúcra agus ó uisce, cócaigh an síoróip milis agus déan an t-aosta próiseáilte a ísliú go réidh sa mhais fiuchta. Déan cócaireacht ar an tine is lú ar feadh thart ar 10 nóiméad, agus ansin fionnuar. Tar éis leath uair an chloig, déan an brew arís agus déan é sin dhá uair ar a laghad, ag fionnadh an subh i gcónaí. Déantar smeach réidh ó uibheacha breacaiteacha aibí dubh a dhoirteadh os cionn cannaí, rolladh suas le clúdaigh agus cuirfimid é isteach sa cellar.
Suim gealóige oideas ó elderberry dubh
Comhábhair:
- elderberry dubh - 1 kg;
- siúcra gránnaithe - 1250 g;
- aigéad citreach - 5 g;
- púdar peictin - 40 g.
Ullmhúchán
Déantar torthaí a phróiseáil, leath na caora a nite agus a dhúbailt trí grinder feola. Ansin aistrigh an mais mar thoradh air i sás mór, na caora fágtha a dhoirteadh agus cócaireacht a dhéanamh ar dhóiteán lag ar feadh thart ar 7 nóiméad, ag bogadh. Ansin, doirtimid leath leath cileagram de siúcra, púdar peictín, corraigh i gcónaí agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht. Nuair a thagann na torthaí bog agus tosaíonn ár n-subh a thiús, cuirfidh siad siúcra fágtha ar fad agus cócair go dtí go mbeidh an súgradh gan glóthach. Ag an deireadh, caithimid an t-aigéad citreach a dhíscaoileadh i spúnóg uisce fuar, é a mheascadh agus é a chur isteach sna prócaí téite. Dún na clúdaigh, cuir air agus é a chlúdach le héadach. Chomh luath agus a fhuaraíonn ár n-subh go hiomlán, bogfaimid é le stóráil i seilear nó i gcuisneoir.
Súgán ubh le géaróg
Comhábhair:
- elderberry dubh - 1 kg;
- gooseberries - 300 g;
- siúcra gránach - 1.2 kg.
Ullmhúchán
Nigh na caora ó na craobhóga agus cócaigh in uisce ar feadh thart ar 7 nóiméad. Ansin déanaimid iad a dhiúscairt i gcúllann agus, nuair a bhíonn an leachtach ag draenáil, mireann muid é trí criathar. Gooseberries nite, kinked trí grinder feola. Arís, comhcheangail na comhábhair, titim ina chodladh le siúcra agus cócaireacht go dtí go bhfuil tú tiubh.
Conas múnla cócaireachta a dhéanamh le scéagáin scéimhe agus líomóid
Comhábhair:
- elderberry dubh - 2 kg;
- siúcra gránnaithe - 3 kg;
- líomóid - 3 phíosa;
- uisce - 1.5 lítear.
Ullmhúchán
Ón líomóide déanfaimid an sú ar fad. Ullmhaímid síoróip ó shiúcra agus ó uisce. Déantar na caora a nite, a thumadh in uisce fiuchphointe agus a chlaonadh ar feadh thart ar 3 nóiméad, agus ansin déanann sé draenáil air. I bpán le caora, déanann sí sioróip te, sú líomóide a dhúnadh go cúramach agus an delicacy a chócaireacht go dtí go réidh, ag bogadh le spúnóg adhmaid. Tá múnla ullmhaithe le líomóid agus caora pacáilte i prócaí glan agus ar rollta.