Is féidir comórtas ó silíní milis a chaomhnú don gheimhreadh le cnámha, agus gan iad, ach chun na cáilíochtaí blas is fearr a chaomhnú, tá sé inmhianaithe caora iomlána a úsáid.
Is berry milis é silíní milis, agus mar sin nuair a bhíonn compote á n-ullmhú, is gá an méid siúcra a chuirtear leis, a ríomh i gceart, ionas nach mbeidh sé ró-clúiteach.
Le linn canning, is féidir leat cineálacha eile caora a chur, mar shampla, sútha talún , atá comhcheangailte go comhchuí le caora silíní milis agus tugann sé blas níos mó aramatacha agus saibhir don deoch.
Maidir leis an gcaoi a ndéantar comhchópáil silíní le píopaí don gheimhreadh a ullmhú, déanfaimid labhairt thíos, ag nochtadh ár gcuid oidis.
Tá oideas simplí ann do chomhbhrú silíní milis le cnámha don gheimhreadh
Comhábhair:
- silíní úr le cnámha - 1.5 kg;
- siúcra gránach - 600 g;
- Cannaí 3-lítear - 3 phíosa;
- uisce.
Ullmhúchán
Déantar cannaí trí-lítear a nite go maith le sóid bácála agus iad a steiriliú go ceann cúig nóiméad déag ar gach ceann acu. Ansin déanfaimid cileagram de shilíní níocháin a ghearradh ar an urlár, scafaimid ó na coisíní, agus déanaimid níos mó ná dhá chéad gram siúcra. Doirt uisce go fiuchphointe go díreach chuig an taobh is mó den chrann agus a rolla, réamh-steiriliú in uisce fiuchta ar feadh cúig nóiméad, clúdaigh. Cuirfimid na prócaí ar bun os a chionn agus clúdaíonn siad iad agus déanann siad a rugadh go cúramach é go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Déan comparáid don gheimhreadh ó silíní agus sútha talún
Comhábhair:
- silíní úr le cnámha - 3 kg;
- Tá sútha talún úr - 600 g;
- duilleoga mint - 12-14 ríomhaire.
- aigéad citreach - 2-3 cón.
- siúcra gránach - 4 cupán;
- uisce.
Ullmhúchán
Sruthlaigh mint, caora silíní agus sútha talún go soiléir, na heascáin a bhaint agus, más mian leo, seipéil agus stack i prócaí réamh-steiriliú. Leis an líon caora seo ba chóir go mbeadh sé lítear nó dhá cannaí trí lítear, ar chóir iad a líonadh beagán níos mó ná leath. I ngach jar lítear chuirimid dhá dhuilleoga mint. Líon isteach an t-ábhar le huisce fiuchphointe agus lig sé ar feadh cúig nóiméad déag. Ansin, doirtimid an t-uisce isteach sna miasa, cuir an siúcra ar an ráta 180 gram (1 gloine) in aghaidh an lítir uisce, aigéad citreach, thart ar thrí spúnóg gan sleamhnán, agus lig an síoróip go maith. Anois, líon na cannaí a líonadh, clúdaigh siad le clúdaigh steiriliú iad, iad a dhúbailt suas os a chionn, iad a dhúbailt i bratéad te agus fág orthu iad a fhuarú. Stóráilimid an compote críochnaithe in áit fhionnuar dorcha agus is fearr.
Déan comparáid don gheimhreadh ó shilíní bán le cnámha
Comhábhair:
- silíní bán le cnámha;
- siúcra gránach;
- uisce.
Ullmhúchán
Líontar prócaí nite agus sterilithe leath-ghlan ó na pedicels agus na silíní nite. Ansin, líonfaimid na caora sna prócaí le huisce fiuchphointe faoin muineál, lig sé suas le cúig nóiméad agus draenáil. Tógfaimid an t-uisce le boil, déanfaimid an nós imeachta céanna a dhoirteann agus a dhraenáil, cuirimid na miasa ar an tine arís agus cuirimid siúcra de réir ráta gloine amháin (250 gram) in aghaidh an phróca trí-lítear. Boil an síoróip ar feadh cúig nóiméad, doirt isteach sna prócaí agus rollaigh na clúdaigh steiriliú láithreach. Cuirimid gach próca le clúdaigh síos agus cuirimid an bratéad isteach go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Cócaireacht dearg silíní agus úlla don gheimhreadh
Comhábhair:
- silíní dearg le cnámha - 3 kg;
- úlla - 1 kg;
- siúcra gránnaithe - 400 g;
- aigéad citreach - 3 g;
- uisce - 1.5 lítear.
Ullmhúchán
Le meascán de shilíní agus úlla nite, líontar na prócaí le trian agus líon isteach iad le síoróip fiuchta, déanta as uisce, siúcra agus aigéad citreach. Cantaí trí lítear a steiriliú tríocha nóiméad, lítear - deich. Ansin, rolladh suas na clúdaigh bruite, é a dhúbailt agus lig dó fuarú.