Ní dhéantar freastal ar miasa seoirseach, ní hamháin i mbialanna faiseanta, ach freisin i gcistiní caighdeánacha. Is satsivi é an mhias corraitheach de roinnt mná tí sa tSeoirsis, agus is féidir é a chur ar an mbord ar aon saoire. Sa tSeoirsia, is gnách é a bheith ina mhias neamhspleách, agus is maith leis an súile gur féidir leo na haíonna go léir a chothú.
Conas satsivi a chócaráil as sicín i Seoirsis?
Más mian leat satsivi delicious a chaitheamh sa bhaile, is é an t-oideas seoirseach fíor is fearr leis an mhias seo a chócaireacht. Má leanann tú na cannaí uile ar an ealaín Caucasian, ba chóir duit turcaí a ghlacadh, ach faightear an bia is íogair agus íogair nuair a bhíonn sé bruite ó sicín. Breathnaíonn an próiseas cócaireachta satsivi le sicín i Seoirseach mar seo:
- Tá an t-éan bruite ar feadh thart ar 40-45 nóiméad. Is inmhianaithe ansin é a fhriochadh i bpanna.
- Scagadh brat. Ciorcail an oinniún go mín agus bréag é.
- Milleann na cnónna. Tá an mais measctha le cró, piobar dubh, coriander, cilantro. Seo iad na spíosraí is gnách do satsivi.
- Caolaigh an brat le gruel a dhéanamh.
- Cuir oinniúin agus éanlaithe agus cócaireacht go dtí go mbeidh tú réidh.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar anlann anlann Seoirseach i gceart?
Tá salsivi anlann Seoirseach ceart go sásúil thar a bheith sásúil agus blasta. Ach iad siúd a leanann an figiúr, is é an rud is mó ná mí-úsáid a bhaint as, toisc go bhfuil an mhias calorie an-ard. A bhuíochas leis an éagsúlacht de na teicnící cócaireachta, tá an próiseas cócaireachta simplithe go mór, agus is féidir an-an-chaighdeán a dhéanamh. Chun meilt na comhpháirteanna uile, is gá duit cumascóir. Is éard atá sa ullmhúchán ná seo a leanas:
- Brúigh cnónna agus spíosraí le haghaidh satsivi i cumascóir.
- Cuir broth beag leis, déan gach rud a mheascadh go dtí comhsheasmhacht an uachtar géar leachtach.
Satsivi ó sicín le huachtar
Bíonn mná tí scileanna i gcónaí ar bhealach amach, conas satsivi a chócaráil ó sicín, agus mias eile nuair nach bhfuil go leor bia sa chuisneoir. Is féidir le cúpla spéaclaí broth, a cheannaigh sicín, is féidir leat é a úsáid le haghaidh cócaireachta, agus an chuid eile a chur ar leataobh don chéad mhias. Tá bruite bruite le huachtar ina leanann feoil a mhúchadh.
Comhábhair:
- oinniún - 2 phíosa;
- plúr - 1 cnap;
- cearc - 1 kg;
- uachtar 33% - 200 ml;
- Ime - 2 tbsp. l.;
- spíosraí le haghaidh satsivi;
- gairleog - 4 clóibh;
- gallchnónna - 1 ghloine.
Ullmhúchán
- Brat cócaireacht, as a bhfuil 2 cupán uait.
- Déan anlann, meascán leis an brat agus leis an uachtar.
- Cuir na oinniúin friochta agus an t-éan leis.
- Fág le boil.
Satsivi ó sicín le huachtar agus cnónna géar
Tá leagan simplithe eile den oideas clasaiceach satsivi sa Seoirsis le huachtar agus cnónna géar. Le costais agus táirgí ar a laghad, bíonn an bia mar bhunús agus saibhir. Sa tSeoirsia, déantar é a ithe mar mhias fuar, ach is fearr le go leor é a theas suas. Is é an t-aon mhias taobh inghlactha ná lavash te , i gcás éigeandála is féidir leat a chur ina ionad le hominy.
Comhábhair:
- oinniún - 2 phíosa;
- cearc - 1 kg;
- uachtar géar - 200 ml;
- spíosraí;
- gairleog - 4 clóibh;
- cnónna - 1 gloine.
Ullmhúchán
- Cócaigh an brat.
- Ullmhaigh an anlann, ar a bhfuil cnónna agus spíosraí measctha i cumascóir, doirteadh uachtar géar. Chun dlús a bhaint amach, fág sa fhuar ar feadh tamaill.
- Oinniúin agus éanlaithe a ghearradh, Fry agus meascán le brat agus anlann.
- Tabhair le boil agus satsivi as an sicín i Seoirseach réidh.
Satsivi le peanuts
Chun mias a ullmhú, ní gá an bealach clasaiceach cócaireachta a úsáid, tá a lán éagsúlachtaí ann. Mar sin, beidh satsivi an-sásta ó sicín, agus baineann peanuts úsáid as an oideas. Ní dhéanfar meascán den sórt sin ach feabhas a chur ar an blas agus éagsúlacht a thabhairt, mar sin is fearr le cuid de na mná tí an leagan seo den mhias go traidisiúnta, a tógadh ón ealaín Seoirseach.
Comhábhair:
- cearc - 0,5 kg;
- buíocáin - 2 phíosa;
- plúr - 3 tbsp. l.;
- peanut pureed - 100 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Cócaigh an brat.
- Measc oinniún le plúr agus le Fry, cuir garlic, spíosraí.
- Measc gach rud agus cuir amach.
- Cuir na peanuts, mais le buíocáin.
Satsivi as an chíche cearc
Mura bhfuil aon éan ar fad ann, is féidir leat mias Seoirseach a chócaráil ó Satsivi sicín, ag úsáid an chíche. Ní bhíonn na céimeanna cócaireachta difriúil ón oideas clasaiceach, mar is blas an bhia. Ach is leagan simplithe atá i gceist é seo, ós rud é nach gá duit éan éan a ghearradh, agus beidh sé i bhfad níos éasca déileáil le próiseáil cíche, rud a chuirfidh ar chumas an úinéara am agus iarracht a shábháil.
Comhábhair:
- cíche - 0.5 kg;
- cnónna - 0,5 spéaclaí;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Broth réidh ón gcíche measctha le gallchnó agus anlann gairleog .
- Cuir an chíche, na oinniúin agus an stew, agus cuirtear an satsivi cearc as an tine sa Seoirseach ina dhiaidh sin.
Satsivi ó sicín - oideas simplí
Nuair nach mbíonn dóthain ama ann, is fiú satsivi leisciúil a ullmhú ó sicín. Tá oideas simplí cinnte le mná tí a chur le do thoil, ag obair le chéile agus le tithe tí. Déanfaidh sé íosmhéid ama agus iarrachta, agus mar thoradh air sin, beidh mias ann a d'fhéadfadh a bheith blasta agus sásúil chun an teaghlach ar fad a chothú. Cuidiú go tapa leis an bpróiseas cócaireachta a shimpliú.
Comhábhair:
- cearc - 1 kg;
- cnónna scafa - 100 g;
- oinniún -2 cinnirí;
- gairleog - 5 fiacail;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Cócair an fheoil agus draein an brat as é.
- I cumascóir, scrios na oinniúin, an gairleog agus na cnónna, cuir na spíosraí leis.
- Déantar an spúnóg a dhoirteadh isteach sa bhrat go dtí go bhfaigheann mais mheán-tiubh.
- Salann a líonadh le satsivi sicín, cócaráilte sa Seoirsis, agus sheirbheáil sé ar an mbord.
Satsivi oideas le sicín i multivariate
Chun níos mó ama a shábháil, ba chóir duit oideas satsivi a fhoghlaim ó sicín i multivark. Ag an am céanna, ní chaillfidh an mhias aon blas ná blas agus beidh sé cosúil le delicacy traidisiúnta Seoirseach. Cuirfidh fearas tí ina bhfuil na córais riachtanacha deis ar fáil níos mó satsivi sicín a chócaráil sa Seoirseach, agus le do thoil baill teaghlaigh, ní hamháin ar laethanta saoire, ach freisin i rith na seachtaine.
Comhábhair:
- cearc - 1,5 kg;
- oinniún - 6 píosa;
- gairleog - 7 fiacail;
- cnónna - 1 gloine;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Déan an oinniún a chopadh, an garlic a chopadh, an sicín a chopáil, é a leagan sa bhobhla leis an ola. Socraigh an modh "Frying".
- Le linn an ama seo, ullmhaigh an anlann ar an ngnáthbhealach.
- Doirt an t-anlann anlann agus stew sazivi ó sicín san 1 uair an chloig Seoirseach.