Tá borradh pluma maith ann féin, agus le cnónna agus spíosraí a chur le chéile i ngníomhaíocht Seoirseach, bíonn sé fíor-íogair.
Suim pluma gan síolta le gallchnónna - oideas sa Seoirseach
Comhábhair:
- pluma pluma - 1,1 kg;
- siúcra gránnaithe - 400 g;
- ginger grated - 5 g;
- cainéal tirim tirim - 5 g;
- uisce scagtha - 955 ml;
- gallchnónna scafa - 75 g.
Ullmhúchán
Le haghaidh subh, roghnaíonn muid plumaí aibí, éadroma, sruthlaigh iad, gearrtha gach ceann ar feadh dhá leath agus cuileoga a tharraingt. Cuir na torthaí sa phá le haghaidh subh, ag sreabhadh na sraitheanna siúcra, agus fág an obair ag coinníollacha an tseomra chun an sú a scaradh ar feadh uair an chloig ar a laghad. Anois táimid ag uisce in uisce agus tá cumas ag tine ciúin ar an sorn. Tar éis fiuchphointe, an cúr a bhailiú, cuir leis an talamh cainéal bluma pluma agus fréimhe ginger grátáilte agus é a fhiuchadh ar feadh daichead nóiméad, ó am go chéile ag meascadh agus ag bailiú cúr.
Ag an gcéad chéim eile, a scafa, a scaoileann agus a thriomú beagán san oigheann, tá na gallchnónna ar an talamh le cumascóir nó i moirtéal agus cuirfear leis an subh. Cuir an delicacy ar feadh cúpla nóiméad, ina dhiaidh sin táimid ag druimeáil láithreach ar prócaí steiriúla agus tirim, coircigh iad agus cuir an bun suas iad, agus iad ag nascadh chun iad féin a steiriliú le rud éigin níos teo.
Dearcadh pluma le gallchnónna agus cainéal gan uisce
Comhábhair:
- plumaí - 1.6 kg;
- siúcra gránnaithe - 1.6 kg;
- cainéal tirim tirim - 3 pinch;
- coincheap - 55 ml;
- gallchnónna scafa - 320 g.
Ullmhúchán
Sa chás seo, nuair nach mbeidh uisce ag baint le cócaireacht, ní chuirimid an méid siúcra gránlaithe a mhéadú. Déanfaimid delicacy freisin ar bhealach go hiomlán difriúil. Roghnóimid le haghaidh plumaí aibí a ullmhú, le cnámh scartha go maith, iad a sruthlaithe agus iad a thriomú. Ag an mbonn i limistéar an choisín, déanfaimid incision beag agus bainim an cloch, agus caomhnaítear ionracas an fhéatas. Sa phóca mar thoradh air sin, cuir leath den chneallóg ar an gallchnó, an táirge a thriomú roimh an oigheann nó ar phian friochta tirim.
Anois, cuirimid na bearnaí i sáspan, clúdaíonn siad siúcra iad agus lig dóibh iad a bhriseadh agus an sú a scaradh i gcoinníollacha an tseomra. Cuir an plumaí agus cnónna ar teas íseal le boil, doirt i gcnoc, cócair ar feadh cúig nóiméad agus bain as an pláta. Fág an t-íogair ar choinníollacha an tseomra go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán é, agus ansin é a fhiuchadh arís, cuir le cainéal, bois an mais le comharthaí a d'fhéadfadh a bheith faoi deara go fiuchphointe ar feadh cúig nóiméad agus ansin é a dhíscríobh i prócaí réamh-steiriliú. Séalaimid na coimeádáin go dian le clúdaigh bruite, cas aníos suas agus é a fhágáil le haghaidh fuarú mall faoi bhlaincéad nó blaincéad te.
Dearc spicy pluma sa Seoirsis le clóibh, cardamom agus cnónna
Comhábhair:
- plumaí - 1.6 kg;
- siúcra gránnaithe - 855 g;
- sú líomóide - 45 ml;
- 1 bata cainéil;
- boscaí cardamom - 5 ríomhaire.
- clóibh (bachlóga) - 2-3 ríomhaire.
- gallchnónna scafa - 320 g.
Ullmhúchán
Tá an t-oideas seo thar a bheith spicy agus cumhra. Chun é a ullmhú, bainimid na torthaí pluma ó na cnámha agus an siúcra a dhoirteadh i mbabhla. Tar éis ceithre huaire an chloig tá an obair ar an sorn agus boil tar éis fiuchphointe ar feadh cúig nóiméad. Tabhair an t-íogair chun fuarú a dhéanamh, agus ansin déanfaimid teas arís le boil, ag cur sa phróiseas cardamom, bachlóga clóibh, bata cainéal agus sú brú ón líomóide. Boilimid an t-ollmhór ar feadh fiche nóiméad, ina dhiaidh sin tarraingimid na spíosraí, cuirimid cnónna réamh-triomaithe agus sciortaithe, meascán agus scaipeann an subh ullmhaithe thar prócaí tirim agus steiriúla. Lig na coimeádáin go mall faoi bhlaincéad nó blaincéad te, agus déanfaimid iad a aistriú go dtí an stór stórála.