Is mias é an eggplant stuffed a chaithfidh dul ar siúl le linn aon fhéile féile. Tá siad ullmhaithe le héagsúlacht líonadh le haghaidh gach blas agus is féidir iad a úsáid mar mhias bunúsach nó ar shneaiceanna bunaidh.
Conas a stuáil eggplants?
Mistresses a chinn a fhoghlaim conas géaglanna a dhéanamh le líonadh, is fiú aird a thabhairt ar na moltaí seo a leanas:
- Tá réamh-ullmhaithe glasraí amh: tá siad gearrtha i leath, as a mbainfidh siad an lár, agus iad ag "báid".
- Chun fáil réidh leis an searbh, tá na eggplants salainn go críochnúil agus fágtha chun seasamh ar feadh leath uair an chloig, agus ina dhiaidh sin nitear iad.
- Ansin cuir taobh istigh den eggplant an líonadh chun blas a chur (minced feoil, beacáin, glasraí, cáis).
- Is minic go dtugann an t-oideas ar eggplants líonta a bácáil san oigheann ag teocht 180 céim.
Eggplant stuffed san oigheann
Is é an t-oideas tóir agus tóir a bhíonn i mboilléadáin líonta san oigheann. Braitheann an próiseas den chuid is mó ar an gcineál glasraí a úsáidfear. Mar sin, má tá meáphlátaí le craiceann tiubh glactha, d'fhonn iad a bheith rósta níos fearr, úsáideann siad cunning den sórt sin: san umar, áit a mbeidh siad bácáilte, cuir sú trátaí beag leis.
Comhábhair:
- eggplant - 0,5 kg;
- feoil bhfeidhm - 300 g;
- trátaí - 250 g;
- oinniúin - 150 g;
- cáis - 100 g;
- gairleog - 3 clóibh.
Ullmhúchán
- Déan na báid.
- Mire na oinniúin, gairleog, Fry, cuir an mince ansin.
- Gearr na trátaí agus an laíon eggplant leis an mais iomlán agus Fry go dtí go ndéantar iad.
- Sruthlaigh na báid, sprinkle le cáis ghrátáilte. Béiceann eggplantáin líonta leath uair an chloig.
Eggplants líonta le glasraí
I gcás daoine a chloíonn le haiste bia glasraí, is cosúil le snáithín idéalach mar aubergine atá líonta le glasraí, bácáilte san oigheann. Is meascán neamhbhriste de blasanna iad na báid seo. Tá eggplants comhcheangailte go foirfe le piobair agus trátaí. Tá íosta calories sa mhias agus tá sé thar a bheith sásta. Chun é a dhéanamh níos mó cothaithe, is féidir leat uisce a úsáid nuair a bhíonn sé ag bácáil seachas ola glasraí.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- piobar - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- Piobar dubh, salann, Greens - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh na báid.
- Glasraí agus laíon a meileann.
- Fry na oinniúin agus na cairéid. Chun iad a chur leis na comhábhair atá fágtha agus iad a ghoid ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Líon an bád. Déantar iad a bhácáilte le glasraí, bíonn na eggplants bácáilte ar feadh thart ar 15 nóiméad.
Eggplant líonta le cáis agus gairleog
Is é an rogha iontach a bhaineann le húsáid na sneaiceanna cáis-garlic is fearr leat ná eggplants le cáis. Is féidir meascán taitneamhach de blasanna a fháil má úsáideann tú éagsúlacht spíosraí, a mhaisiú go héifeachtúil, is féidir slisníní trátaí silíní a ghearradh ar an mhias. Le linn na cócaireachta, sprinkle salann agus fuar in uisce fuar, ní hamháin go bhfuil leathán de na géaglanna, ach freisin an laíon a bhaintear astu.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- trátaí - 2 phíosa;
- cáis - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Déan na báid.
- Glasraí agus laíon na n-uisce-aibhneacha chun meileadh, cáis a bhrú.
- Deinniún agus garlic, cuir flesh agus spíosraí, cuir 7 nóiméad ar ais.
- Cuir na trátaí leis, suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad, ansin cuir an cáis leis.
- Líon na báid, cuir eggplant líonta leath uair an chloig.
Eggplants líonta le feoil
Is éard atá i mias thar a bheith saibhir agus cothaitheach nálannán atá líonta le feoil, bácáilte san oigheann. Is féidir leat meascán blas suimiúil a thabhairt dóibh, más rud é le gach cineál glasraí a chur leis. Is féidir leat feoil a ghlacadh ó mhairteoil nó de sicín. Dóibh siúd ar mhaith leo a líonadh le cáis, is fearr é a chur le cúpla nóiméad roimh bácála, ionas go dtiocfaidh éifeacht le screamh cáis síneadh amach.
Comhábhair:
- eggplant - 0,5 kg;
- feoil - 300 g;
- trátaí - 300 g;
- cáis - 100 g;
- gairleog - 3 clóibh.
Ullmhúchán
- Déan na báid.
- Déan feoil mhionaithe agus cuir Fry sé ar feadh 10 nóiméad, ag cur oinniúin agus gairleog.
- Grind glasraí agus laíon agus cuir iad leis an líonadh, Fry ar feadh 10 nóiméad eile.
- Líon na báid agus cuir an eggplant le feoil ar feadh 40 nóiméad.
Rollaí eggplant le cáis
Rollaí le cáis a sheirbheáil i bhfoirm fuar agus maisiú fíor-riachtanach ar aon tábla féile. Ullmhaítear an líonadh do rollaí eggplant ó chineálacha crua cáis le gairleog a chur leis, rud a thugann an mhias spicy agus piquant. Más mian leat, is féidir leat uibheacha bruite a cheangal, rud a fheabhsóidh blas freisin.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- ubh - 1 píosa;
- cáis - 50 g;
- maonáis - 2 tbsp. l.;
- gairleog - 3 clóibh.
Ullmhúchán
- Déan eggplant tanaí ó eggplants, salann iad go maith agus lig dóibh seasamh ar feadh 10 nóiméad. Fry iad.
- Déan líonadh a dhéanamh trí uibheacha grátáilte agus cáis, gairleog agus maonáis a mheascadh.
- Cuir na plátaí a líonadh agus cuir na rollaí isteach. Cuir an fuar ar feadh cúpla uair an chloig.
Eggplant líonta le beacáin
Go fírinneach, is é mias neamh-inchreidte eggplant-bád líonta, ina bhfuil líonadh muisiriún. Is fearr is féidir le beacáin a chomhcheangal le gairleog, glasraí, gallchnónna, le glasraí, mar shampla, is meascán idéalach é Champignons le piobair clog, trátaí.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- piobar - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- trátaí - 2 phíosa;
- beacáin - 150 g;
- gairleog - 3 clóibh.
Ullmhúchán
- Déan na báid.
- Grind ciúbanna laíon, glasraí agus beacáin.
- Fry na glasraí.
- Cuir gairleog leis an mais iomlán.
- Fry ar leithligh na beacáin. Cuir iad leis an mais iomlán.
- Líon na báid a líonadh, ullmhaítear eggplantáin líonta bácáilte ar feadh 10 nóiméad.
Eggplants líonta le gallchnónna sa Seoirseach
Úsáidtear eggplants chun cócaireacht a dhéanamh ar go leor miasa. Mar sin, sa tSeoirsia, is é eggplant mias coitianta a bhíonn líonta le gallchnónna. Is é a n-iompraíocht ná go bhfuil blas spíosúil acu le spíosraí, ina theannta sin, cuimsíonn an mhias greens ina chomhdhéanamh. Tá an t-appetizer maith le hól i bhfoirm fuar agus te, tá sé déanta i bhfoirm rollaí.
Comhábhair:
- eggplant - 0,5 kg;
- gallchnónna - 100 g;
- fínéagar - 0.5 cón;
- gairleog - 2 clóibh;
- Greens, spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
- Gearr eggplants i stiallacha tanaí agus Fry iad.
- Ag úsáid cumascóir, déan na cnónna, na glasaigh, an gairleog a chopadh, agus uisce beag á chur leis.
- Cuir fínéagar agus spíosraí leis an mais.
- Rollaí foirmeacha a líonadh agus iad a fhuar nó te.
Eggplant stuffed sa Tuircis
Tá mias spéisiúil Tuircis - karnyarik - eggplant líonta le feoil mhionaithe agus trátaí agus piobar te a chur leis. Is é an t-am cócaireachta iomlán an bhia thart ar 1.5 uair an chloig, agus beidh an toradh i bhfad níos lú ná na gourmets taithí acu. Tugann blas mór le haghaidh eggplants blas géar, a dhéantar mar gheall ar chuimsiú piobar searbh ina chomhdhéanamh.
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- mionfheoil - 250 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- trátaí - 3 píosa;
- piobar te - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. l.;
- uisce - 2 cupán;
- greens, spíosraí.
Ullmhúchán
- Peel na boilgín ón gcraiceann. Déan incision iontu, cuir uisce salann ar feadh leath uair an chloig. Ansin Fry iad, ag casadh os a chionn.
- Déan líonadh trí oinniúin friochta, agus cuirfidh sé feoil mhionaithe agus greamaigh (1 tbsp.).
- Déan prátaí maisithe agus cuir iad leis an líonadh.
- Muileann gairleog agus piobar, cuir iad chuig an mais, Fry ar feadh 10 nóiméad.
- Líonadh eggplants le líonadh, líonadh le greamaigh (1 tbsp.), Scriosta le huisce. Bácáil ar feadh 25 nóiméad.
Eggplants saillte líonta le cairéid agus gairleog
Slí iontach chun eggplantáin líonta a dhéanamh don gheimhreadh , tá siad picilte. Tógfaidh an próiseas cócaireachta 3-5 lá, toisc go gcaithfidh na glasraí a bheith sáraithe i sáile ullmhaithe go speisialta. Le linn an ama seo, tarlaíonn coipeadh eggplant, rud a fhágann gur táirge a stóráil i rith an gheimhridh.
Comhábhair:
- eggplant - 5 kg;
- uisce - 5 l;
- salann - 300 g;
- piseanna piobar - 5 ríomhaire.
- clóibh - 7 ríomhaire.
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
- ola glasraí - 2 tbsp. l.;
- gairleog - 300 g;
- cairéid - 300 g;
- parsnip - 150 g.
Ullmhúchán
- Cuirtear ubhlíonta in uisce salann agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Cuir iad faoi choimirce faoi 3 uair an chloig.
- Mire na cairéid, gairleog, parsnip agus déan an líonadh.
- I measc na n-aubergines, déan incis, ramhar an taobh istigh le salann agus piobar ar ais, líonta iad le líonadh.
- Ullmhaigh sáile ó chomhpháirteanna eile agus doirteadh eggplants orthu., Scaipeadh amach os cionn cannaí. Fág iad ar feadh 3-5 lá.
- Brine an sáile agus déan na cannaí a dhúnadh le clúdaigh poileitiléine.