Tá an tóir céanna ag Samsa le Pumpkin in Uzbek i Lár na hÁise agus le feoil, ach is cosúil leis an dara ceann tá sé i bhfad níos úsáidí agus tá níos lú calories ann.
Thíos in iúl dúinn conas an mhias iontach seo a ullmhú le do lámh féin san oigheann.
Conas an samsa pumpkin a chócaireacht in oigheann?
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- Plúr cruithneachta - 480-500 g;
- uisce íonaithe - 200 ml;
- im - 95 g;
- ubh - 1 píosa;
- salann - 10 g;
Chun an líonadh:
- pumpkin (laíon) - 420 g;
- oinniún bán - 300 g;
- saill lard - 60 g;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- im leáite - 65 ml;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun an taos a ullmhú, cuirimid an plúr isteach i mbabhla, agus cuirfimid crois i lár an tobair. Buail ubh beag, é a mheascadh le huisce, caith pinch salainn agus cuir an meascán mar thoradh air isteach sa phlúr, agus ní thacaíonn sé taos an-daingean. Clúdaigh sé le scannán agus é a fhágáil ar feadh uair an chloig go dtí aibí. Tar éis sin, cuir an taos ar ais chun bileog tanaí a fháil, atá smeartha ar bharr agus im bog agus rollta go docht le rollaí, a chuirtear i bhfolach ina scannán agus a chuirtear sa chuisneoir ar feadh trí nó ceithre huaire an chloig.
Le linn an ama seo déanfaimid líonadh ó phumpkin do samsa. Ar an ábhar seo, glantar an pumpkin ón gcraiceann seachtrach crua agus gearrtha i ciúbanna an-bheag. Ar an gcaoi chéanna, meilt an oinniún agus an saill saille. Measc na comhábhair ullmhaithe i mbabhla ar leith, séasúr le salann, siúcra agus piobar dubh agus meascán.
Anois cuir an rolla, é a ghearradh i blúirí, thart ar thrí ceintiméadar tiubh, rollaigh gach ceann chun císte tanaí cothrom a fháil, cuir isteach an spúnóg agus brúigh na h-imill, ag tabhairt cruth triantáin. Cuirimid táirgí ar bhileog bácála, clúdaithe le duilleoga párraí, agus cuirimid san oigheann réamhtheasctha go dtí 195 céim ar feadh fiche nóiméad.
Ar ullmhacht táimid ag smear ruddy samsa le im leáite pumpkin agus freastal ar an tábla.
Oideas do chócaireacht samsa in Úisbéicis le pumpkin agus sicín
Comhábhair:
- taos do samsa ;
Chun an líonadh:
- Pumpkin (laíon) - 275 g;
- feoil sicín (laíon) - 475 g;
- oinniún bán - 550 g;
- saill lard - 110 g;
- luibheanna úra a roghnú as - 1 bunch;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air
- ubh cearc le haghaidh lubrication.
Ullmhúchán
Ullmhaítear an taos don samsa de réir an t-oideas thuas agus cé go sreabhann sé sa chuisneoir, ullmhóimid an líonadh. Mar sin, gearrtar feoil sicín i bpíosaí beaga chomh beag agus is féidir. Pumpkin peeled agus oinniúin bán oinniúnacha i gciúbanna beaga, scian úr glas úr le scian géar. Molaimid glasraí, greens agus cearc, déanfaimid salann agus piobar againn agus meascán iad.
Taos, mar atá sa t-oideas roimhe seo, gearrtha i bpíosaí, rolladh amach gach ceann, líon isteach an líonadh agus foirm samsa triantánach. Cinnteoimid na táirgí atá smeartha le huibheacha buailte i téite go 195 céim oigheann ar feadh fiche nóiméad.