Is é iasc mara aon cheann de na táirgí is tábhachtaí. Ábhar ard próitéin agus aigéid sailleacha, cion íseal saille, an fhéidearthacht riandúile a fháil i bhfoirm nádúrtha den sórt sin - déanann sé seo go leor iasc mara go leor. An chuid is mó a bhíonn ar díol go minic tá poll. Is iasc saor é seo, a bhfuil cnámha ar a laghad, agus tá sé an-éasca é a chócaireacht. Chun maoine uasta úsáideacha na n-iasc a choinneáil, ullmhaigh an mhoill, a stiú le oinniúin agus cairéid. Mar mhias taobh le hiasc, prátaí maisithe simplí, agus porridges, agus pasta, agus sailéid glasraí .
Iasc stánaithe - an-simplí
Comhábhair:
- conablaigh pollock - 4 ríomhaire. ag meáchan de thart ar 1.2 kg;
- oinniúin mór - 3-4 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- ola scagtha, gan bholadh - 50-70 ml + 30 ml;
- piobar dubh talamh úr - le blas;
- salann iodized - 1 tbsp. spúnóg gan coaster sorcóir;
- greamaigh trátaí gan leasaithigh - 3 tbsp. spúnóga (roghnach).
Ullmhúchán
Glanfaimid na oinniúin agus na cairéid, gearnaítear na oinniúin i gciúbanna beaga nó le sreangáin tanaí (ar nós níos mó), agus cuirtear cairéid ar grater mór. Glanfaimid an t-iasc ó na scálaí (má tá sé reoite, dí-bhriseadh in uisce salainn fuar nó ar seilf bun an chuisneoir), bain na hionaid agus an scannán dubh as an bolg. Bhuel, déan cónáin a rinsáil agus gearrtha i bpíosaí ar fud an iasc le céim de thart ar 3 mhéara. Déan 30 ml im a chaitheamh agus cuir na píosaí truailleáin ag teas uasta ar an bhfréamh. Ní mór foirm screamh a dhéanamh ionas nach mbeidh na píosaí iasc ag titim amach ina dhiaidh sin.
Tar éis an t-iasc a friochadh, cócaigh an poll poll sa multivark. Sa bhabhla chuirimid oinniúin agus cairéid, an ola atá fágtha agus an mód "Te" a dhoirteadh, ullmhaímid na glasraí ar feadh 12 nóiméad. Tar éis sin, leagamar iasc agus cuirimid gloine uisce le doirt. Is féidir leat blas an mhias a dhéanamh níos déine trí trátaí a chur leis. Scaipimid an ghreamú le huisce agus scaoilfimid an babhla é. Déileálann muid gach rud agus sa mhodh "Quenching" táimid ag fágáil an pollach ar feadh leath uair an chloig réidh. Solim, piobar agus lig dúinn brew.
Cócaireacht gan chnámha
Mura bhfuil multivarka ann, is féidir leat cócaireacht a bhruacháil, a stiúradh le glasraí, i gcoire - níl an t-oideas difriúil go bunúsach, ach ní bheidh an t-am cócaireachta i bhfad níos lú, go háirithe má tá tú ag caint na gcnámha ar dtús. Inis duit conas cócaireacht a dhéanamh ar fhileoga pollta, a ghoid le cairéid, piobar milis, trátaí agus oinniúin.
Comhábhair:
- oinniúin - 3 ríomhaire.
- plúr cruithneachta - 3-4 tbsp. spúnóga;
- cairéid meánmhéide - 2 ríomhaire.
- piobair milis (paprika) - 3-4 ríomhaire.
- filléid de pollach - 0,7 kg;
- salann iodized - 2/3 tbsp. spúnóga;
- ola lus na gréine arna scagadh gan deodorized - 50 ml;
- piobar dubh úrrach agus cumhra - do 8-10 piseanna;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Mura bhfuarthas an filléad, é a ullmhú. Glanfaimid an t-iasc agus an gut: táimid ag baint úsáide as na hionaid áitribh, glanann muid na scannáin dhubh. Mian agus bain an fheoil ón druim, gearrtha i bpíosaí beaga. Cuirimid an fhilet ar an poll i bplúr, cuirim i méid beag ola, agus éalaigh an t-iasc i screamh ionas go mbeidh sé fós súgartha. Déanann ceiseanna gearrtha oinniúin, agus trí chairéid ar grater mór. Sa ola atá fágtha táimid ag oinniúin agus cairéid ar feadh 10 nóiméad, ag bogadh ó am go ham, más gá, uisce beag a dhoirteadh.
Níor chóir maonáis ach amháin a fhaightear go héasca, a stiúradh le oinniúin maonáis agus cairéid, ach níor chóir maonáis ach amháin a chur leis nuair a bhí an mhias fuaraithe cheana féin.