Tagann an shib kebab ó muiceoil i kefir go hiontach súgartha, milis agus bog. Neodraíonn marinade an iomarca gíosa a bhaineann le spíosraí, rud a fhágann an-éadrom agus súile taitneamhach feoil rósta. Faigh amach le do thoil conas cócaireacht a dhéanamh ar shish kebab ó muiceoil i kefir marinade.
Shish kebab ó muiceoil i kefir
Comhábhair:
- muiceoil - 2 kg;
- kefir - 1 l;
- bolgán - 5 ríomhaire.
- basil úr - bunch;
- uisce carbónáitithe mianraí - 100 ml;
- bréagán, trátaí úr - más gá;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glacamar feoil úr, gearrthaimid i bpíosaí beaga. Glannaítear bleibíní ó na crainníní, déanann muid roinnt píosaí a chosc trí grinder feola, agus déantar na daoine eile a shreddiú trí shíológa.
Anois, inis duit conas muiceoil a mharú i kefir. I gcoimeádán domhain, leagamar píosaí feola, piobar le blas, salainn agus clúdach le gruel oinniúin bruite. Gach meascán go cúramach. Ansin cuir basil go mín mionghearrtha agus cuirfí doirfí agus uisce mianraí ort. Mheáigh an mais go cúramach, ar bharr an dromchla iomláin, scaipeadh muid na fáinní oinniúnacha agus bain an t-aonán le haghaidh marinating sa chuisneoir ar feadh thart ar 10 uair an chloig. Is fearr é seo a dhéanamh sa tráthnóna. Tá Shish kebab ar kefir réidh!
Tar éis sin, bainne beagán níos mó ar an muiceoil agus déan an fheoil a shíniú go cúramach ar na skewers ar ais go díreach le trátaí, gearrtha fáinní, slisní saill nó oinniúin. Bríigh an snáithín shish ar ghualóga teasa, ag casadh an skewer go tréimhsiúil agus ag scaipeadh an fheoil le kvass nó le huisce. Seolfar an kebab shish réidh leis an tábla láithreach le haon salann, mórán greens úr, oinniúin picilte, etc.
Muiceoil marinated i kefir
Comhábhair:
- Laíon muiceoil - 1.3 kg.
I gcás marinade:
- bolgán - 4 ríomhaire.
- kefir - 400 ml;
- paprika ground milis - 2 cón.
- salann, piobar - 3 pinch.
Ullmhúchán
Chun an mhias fhéile seo a ullmhú, is fearr an muiceoil réamh-marinated i kefir agus fágtar an oíche ar fad. Le haghaidh marinade táimid oinniún, kefir, salann, paprika agus piobar. Déantar an fheoil a ghlanadh go críochnúil, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí le taobh de thart ar 5 cm. Créamar na bolgáin ó na fáinní sceite agus shred. I sásán domhain, leagann ciseal feola ar dtús, ansin tá sé go maith saillte agus pioctha. Ar an mbarr, cuir an oinniún agus cuir, mar sin, an fheoil go léir le oinniúin, ag scaipeadh gach ciseal de muiceoil, salann agus piobar. Ina theannta sin, táimid ag infhiosrú kefir ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán an fheoil. Clúdaímid ó thuas le pláta, bunaímid "brúigh", mar shampla jar le huisce nó le moirtéal. Bainfimid an fheoil sa chuisneoir agus fágfaimid é marinate don oíche.
Sreang feola cócaráilte ar skewers, ag cur idir píosaí fáinní oinniún muiceola. Téann Shish Kebab i gcónaí ar na guailí, ionas go mbeidh sé uaineach agus teas suas. Chomh luath agus a bhíonn an fheoil clúdaithe le crust órga, déanfaimid é a sheiceáil le haghaidh ullmhachta, ag píosa píosa feola. Ba chóir go mbeadh sé taobh istigh de dath éadrom le sú trédhearcach. Réidh le shish kebab láithreach a sheirbheáil ar an mbord le glasraí agus arán pita bog. De réir an t-oideas céanna is féidir leat a shish kebab a dhéanamh ó mhairteoil .
Shish kebab ó muiceoil i kefir sa bhaile
Comhábhair:
- muiceoil - 2.5 kg;
- oinniúin - 1 kg;
- kefir - 1 l;
- Coriander Ground - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - le blas;
- calóga piobar chile - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Mo fheoil agus gearrtha i gcodanna beaga. Déantar na oinniúin a scaoileadh ó na crainn agus na talún le síntí. I cupán domhain, scaipeann an muiceoil slisnithe, sprinkle le oinniúin, salann agus spíosraí a chur leis. Anois táimid ag gach rud a mheascadh go cúramach lenár lámha agus do kefir a dhoirteadh. Clúdaigh an clúdach agus é a shocrú ar feadh thart ar 8 uair an chloig le húsáid in áit fhionnuar. Tar éis sin, déanfaimid feoil a ghlanadh ar skewers, agus feoilimid go dtí go bruitear ar ghual te, rud a chinntím nach bhfuil an chnábán shish á chócaireacht agus ní thagann sé tirim.