Ní hamháin éascú agus ionghabháil bia a éascú ach amháin le salainn agus salainn, ach cuirfidh siad blas agus blas ar a mhias. Tá na salainn oiriúnach, ní hamháin le haghaidh glasraí agus miasa feola, ach freisin le haghaidh gránaigh agus féar. Ní dhéanfaimid ach labhairt faoin éagsúlacht don chineál dheireanach garnishes san alt seo.
Anlann Gairleoige ó sicín go pasta
Comhábhair:
- greamaigh - 500 g;
- filléad sicín - 500 g;
- im - 1/4 bliain d'aois;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 4 clóibh;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- broth sicín - 1 mír;
- Basil úr (brúite) - 1 tbsp. spúnóg;
- peirsil úr - le blas;
- salann, piobar - le blas;
- grátáilte "Parmesan" - leath céad bliain;
- Trátaí na Silíní - 120 g.
Ullmhúchán
Filet sicín, ar leithligh ó na scannáin agus gearrtha i stiallacha. Uisce an fheoil le ola, séasúr le salann agus piobar agus Fry ar feadh 2-3 nóiméad.
Sa phian friochta cuir an t-im agus plandaí beag a dhoirteadh. Déantar an gairleog a chopáil go géar agus friochta go dtí go mbraitheann an t-aroma, ansin cuir an plúr leis an bpron friochta agus freastail sé thart ar nóiméad. Sa mheascadh plúr donn, doirt an brat sicín agus an anlann a choinneáil ar an tine go dtí go dtiocfaidh sé tiubh, ina dhiaidh sin cuir basil brúite, salann agus piobar. Is é an ceann deireanach i mbia friochta ná sicín róstaithe agus trátaí silíní leath go leith roimhe seo.
Pasta bruite measctha leis an tiúchan a thiocfaidh as a chéile, scaoileann sé le cáis ghrátáilte agus freastal ar an tábla, maisiú le greens peirsil.
Salann le haghaidh macaróin le feoil
Comhábhair:
- mionfheoil (muiceoil + mairteola) - 500 g;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- pasta - 500 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- soilire - 1 gas;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - píosaí 3-4;
- Rosemary - 2 bhrainse;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- Broth Mairteola - 1/2 st.
- fíon dearg tirim - 1/2 tbsp;
- peirsil - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Measc an fheoil mhionaithe le salann agus piobar agus Fry go dtí go mbíonn gráin ann (ní gá go bhfeoiltear an fheoil mhiochta go hiomlán!). Ag friochadh le ola olóige agus cuir Fionn ar oinniúin mionghearrtha, cairéid agus soilire go dtí go bog. Ansin cuir greamaigh an trátaí agus cuir Fry ar feadh nóiméad eile. Líon isteach an t-ábhar friochta le brat mairteola agus fíon, cuir feoil mhionaithe. Díreoidh mé amach as muiceoil agus mairteoil go pasta go dtí go dtomhaistear leath an leacht agus go bhfuil an fheoil réidh go hiomlán.
Cé go ndéantar an sauce as an bhfeoil mhionaithe chun an pasta a ghlanadh, an pasta a fhiuchadh, cuir iad isteach i brat friochta agus iad a mheascadh. Sprinkle an mhias críochnaithe le luibheanna agus an cáis ghrátáilte is fearr leat.
Oideas le haghaidh trátaí trátaí le haghaidh pasta
Comhábhair:
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- trátaí úra - 1 kg;
- salann, piobar - le blas;
- siúcra - pinch;
- duille bá - 1 píosa;
- thyme - brainse 1;
- pasta - 400 g;
- cáis "Mozzarella" - 150 g;
- basil úr.
Ullmhúchán
I brat friochta, déanaimid an ola glasraí suas agus cuirimid na oinniúin mionghearrtha suas go dtí go bog (ach níl tú ag dul go donn!) Déanfaidh sé thart ar 8-10 nóiméad thar teas mheán. Cuir gairleog leis an bpian friochta agus na oinniúin agus cuir nóiméad eile. Gearrtar trátaí úra trasna ó cheann amháin agus líonann muid uisce fiuchphointe. Bain as an craiceann torthaí scaldáilte, gearrtha i mór, cuir i brat friochta. Solim agus piobar anlann sa todhchaí, cuir duilleog bhá agus tymim. Tabhair ábhar na friochta le boil, ansin teas agus anlann trátaí a laghdú go pasta ar feadh thart ar 20-30 nóiméad, go dtí go bhfuil sé tiubh agus aonchineálach. Mura bhfuil na trátaí ró-uisceach, cuir uisce, nó brat, ar an brat friochta.
Tá Macarai bruite in uisce saillte agus measctha leis an anlann ullmhaithe. Freastalaíonn muid ar mhias le basil úr agus Grated Mozzarella.