Tagraíonn feola na lachain intíre le cineálacha dorcha feoil éanlaithe, is táirge bia luachmhar í, cé go bhfuil cion saille níos mó. Go ginearálta, is féidir na lachainíní a chur i leith táirgí íogair (go háirithe feoil na lachain muc). Ar ndóigh, ní mholtar lacha d'úsáid go laethúil go laethúil, ach tá tionchar tairbheach ar an gcorp an duine go bhfuil cuimsiú rialta ag lachaláin sa réim bia. Feabhas a chur ar obair na hinchinne, ar staid na gcóras néarógach, hormónacha agus cardashoithíoch, chomh maith le ton craiceann agus fíocháin muscle, tá an dearcadh géarmhéadaithe.
Tá feoil lacha úsáideach go háirithe d'fhir fásta, d'fhonn anemia agus eitinn a chosc. Tá go leor aimínaigí riachtanacha ag na lachainíní, micronutrients úsáideacha, chomh maith le vitimíní A (i gcainníochtaí móra), grúpa E, K agus B. Laghdaíonn ullmhú na miasa le lachainí gan craiceann a gcuid saill.
Uaireanta beidh muid ag cócaireacht lacha, go háirithe a fheoil sailleacha le haghaidh laethanta fuar agus dóibh siúd a chaitheann a lán fuinnimh fhisiciúil.
Inis duit conas agus cén cineál anraith is féidir a ullmhú ó lacha, tá go leor oidis suimiúla ann.
Anraith simplí lacha le núdail tí le stíl mhaiseach
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa;
- prátaí - 4-5 píosaí;
- cairéid - 1-2 píosa;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- núdail bhaile (réidh) - 1-2 láimhe;
- spíosraí tirim (lavrushka, piobaróga milis, clóibh, etc.);
- luibheanna úra (oinniún glas, peirsil, coriander, basil, dill, etc.);
- gairleog;
- piobar dearg;
- piobar talamh dubh, gréadaithe cnóite;
- salann coitianta.
Ullmhúchán
Déanfaimid an lacha ullmhaithe a ghearradh i codanna beaga, é a nigh, cuir é i bpannaí agus cuirfidh sé uisce fuar leis. Beir le boil agus an teas a laghdú. Bain réidh le torann agus saille le spúnóg. Cook ar feadh uair an chloig ar a laghad (ag brath ar óige an ainmhí). Cuirfimid na oinniúin scaoilte (iomlán), cairéid agus prátaí, gearrtha sách mór, chomh maith le laurel, piobar-piseanna, gvozdichku. Arís, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile (caithimid na oinniúin).
Cuirtear núdailí baile ar fáil , nuair a bhíonn an anraith réidh le haghaidh 5-8 nóiméad. Séasúr le nutmeg, salting beag. Doirt muid anraith isteach i bplátaí nó cupáin anraith. Séasúr an mhias le piobar dearg agus dubh, cuir le luibheanna mionghearrtha.
Anraith lacha spicy le lacha
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa;
- lacha saille;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- spíosraí le haghaidh broth (féach thuas, an t-oideas roimhe seo);
- prátaí - 4-5 píosaí;
- Madeira solais nó seor láidir - thart ar 60 ml;
- beacáin úra (bán, champignons, beacáin oisrí) - thart ar 200-300 g;
- ológa dorcha gan pits - 10-15 ríomhaire pearsanta;
- greamaigh trátaí - 1-2 tbsp. spúnóga;
- gairleog;
- Greens úra;
- líomóid.
Ullmhúchán
Le thart ar 1 uair an chloig, brat anraith a chócaráil, gearrtha i gcodanna beaga le spíosraí . Beacáin agus oinniún, mionghearrtha beag go leor, Fry go héadrom i brat friochta ar saill na lacha, tine agus brawn a laghdú ar feadh 15-20 nóiméad le Madeira a chur leis - tabharfaidh sé spíosra speisialta don anraith.
Cuirimid prátaí i gciúbanna anraith nó slices agus cócaimid ar feadh thart ar 20 nóiméad. Cuir oinniún-
Is féidir leat 2-3 cucumbers saillte crispy sa saltwort - gearrtha iad i gciorcail nó ar bhealach éigin eile.
Ar laethanta fuar go háirithe, beidh sé go maith an fheoil a fhiuchadh i brat, cuir leis an fhréamh garbh slisnithe ginger (ansin caithfear é a bhaint amach le bruithneacht agus scagadh nó draenáil an brat) nó is féidir leat anraith a shéasú le ginger talamh.