Is mhias cult d'ealaín na Rúise é Shchi ó cabáiste úr. Is ionadh, thar na blianta fada a bhí ann, nach ndearnadh aon athruithe speisialta agus, fós, cuireann sé saibhir, aramatach, bruite ar bhrat feola láidir, glasraí, juicy agus siúcra-bán te, ina bhfuil sé blasta, sásúil agus cothaitheach don gheimhreadh.
Conas anraith a chócaráil ó cabáiste úr?
Tá rún anraith caba delicious sa bhrat ceart. Ar an ábhar seo, tá feoil bruite mar aon le spíosraí ar feadh thart ar dhá uair an chloig. Tá an brat scagtha, gearrtar an feoil agus cuirtear ar ais é chuig an brat. Cabáiste a leagan, tar éis 10 nóiméad - prátaí. Idir an dá linn, déan na oinniúin, na cairéid agus na trátaí a fhriochadh, an cóiriú a chur chuig an anraith agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile.
- Go traidisiúnta, déantar ullmhú anraith cabáiste ó cabáiste úr ar an sorn, ach gheobhaidh sé níos súile freisin má tá an cabáiste réamhthéite san oigheann. Chun é seo a dhéanamh, cuirtear é i bpota, é a dhoirteadh, a dhoirteadh ar uisce beag agus cuirtear isteach ar 110 céim ar feadh 3 uair an chloig.
- Faightear anraith blasta cabáiste úr má tá sé scaldáilte sula fiuchphointe le fiuchphointe uisce a bhaint as searbh iomarcach.
- Osclaíonn Shchi a n-blas ach amháin tar éis insileadh fada. Molann cócairí a bhfuil taithí acu seasamh ar an mhias laistigh de lá.
Anraith cabáiste úr - oideas clasaiceach
Tá anraith cabáiste clasaiceach bruite ó glasraí amh. Úsáidtear an modh seo go fada sa Rúis: níor cuireadh paser isteach ar na glasraí, agus leagadh iad amh agus bhí an lá go léir ina n-oigheann. Sa leagan nua-aimseartha, tá siad ag caitheamh ach amháin i brat feola ar feadh an t-am céanna ar feadh 40 nóiméad, agus tar éis tamaill a bhaint as an pláta an anraith tiubha, cumhra agus maolaithe.
Comhábhair:
- Feoil mairteola ar an gcnámh - 550 g;
- cabáiste - 440 g;
- tiúbair prátaí - 4 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- laurel - 2 phíosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cócair an fheoil le spíosraí ar feadh uair an chloig.
- Cuir na glasraí leis agus cuir an t-anraith cabáiste leis an cabáiste úr ar feadh 40 nóiméad.
- 5 nóiméad roimh an deireadh, cuir isteach na trátaí.
- Fág an anraith faoin gclub ar feadh 30 nóiméad.
Oideas le haghaidh anraith cabáiste le sicín
Is é anraith cabáiste úr le sicín an rogha is coitianta. Is é an fheoil éanlaithe clóis a bhfuil an t-éanlaithe éanlaithe, a bhfuil blas tairisceana á chur chun cinn, tréithrithe ag táscairí aiste bia agus ábhar measartha saill, chun an brat a dhéanamh saibhir, éadrom agus bog. Sa chás seo, is fearr anraith cabáiste a chócaráil ó ghlasraí amh, ag mias spíosraithe le uachtar líomóide agus géar.
Comhábhair :
- conablach sicín - 1.5 kg;
- cabáiste - 500 g;
- tiúbair prátaí - 2 ríomhaire.
- 1 cairéad;
- oinniún - 1 píosa;
- slisní líomóide - 4 ríomhaire.
- uachtar géar - 80 g.
Ullmhúchán
- Cócaigh an sicín ar feadh 90 nóiméad.
- Réidh feoil agus gearrtha.
- Leag na glasraí agus suanbhruith 10 nóiméad.
- Cuir an fheoil leis.
- Cook an anraith cabáiste 15 nóiméad.
- Séasúr le uachtar géar agus slices líomóide.
Oideas le haghaidh anraith cabáiste le mairteola úr
Is clasaiceach den seánra é Shchi ó cabáiste úr le mairteola . Déantar mairteoil a chócaráil go ceart i snáithíní, agus bíonn an brat láidir. I gcás cabáiste déanann siad feoil i gcónaí ar chnámh. Mairteola - feoil thrua, agus sna cnámha tá substaintí géirithe, mar gheall ar a dtagann an brat tiubh agus sáithithe agus go foirfe le chéile le paserie trátaí.
Comhábhair:
- lann - 1,5 kg;
- cabáiste - 600 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- pasta ó thrátaí - 40 g;
- prátaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Bróg brat ó fheoil, oinniúin agus cairéid ar feadh 2 uair an chloig.
- Broth an brat, gearrtha an fheoil.
- Cuir an cabáiste, pasta, i 10 nóiméad - prátaí.
- Cuir isteach an brat agus cuir an anraith cabáiste as an cabáiste úr ar feadh 15 nóiméad.
Oideas le haghaidh anraith cabáiste le muiceoil
Tá saibhir i leacht ó shíor ó cabáiste úr le muiceoil agus bíonn blas maith aige i gcónaí. Is é an rún ná go bhfuil siad bruite ar na héadáin. Is é an dara ceann, neodrach le blas, saille agus nuair a bhíonn cócaireacht ann, tarraingteadh eastóscáin, ionas go mbeidh an brat sásta agus sáithithe. Iad siúd nach dteastaíonn anraith cabáiste sailleacha orthu, is féidir leis an ábhar aigéid pasta agus fínéagar a mhéadú.
Comhábhair:
- ribíní muiceola - 750 g;
- cabáiste - 1/2 ceann;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- pasta ó thrátaí - 20 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- Clove gairleog - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cócaigh an brat ó na héadáin, oinniúin agus gairleog.
- Siosraí a bhaint, agus an fheoil a ghearradh.
- Cuir cabáiste, prátaí agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Na glasraí atá fágtha sa pasta a chur amach.
- Cuir na glasraí agus an fheoil sa bhrat agus cuir suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
Anraith Cabáiste le feoil stewed - oideas
Is é Shchi le stew ó cabáiste úr an mhias is áisiúla agus is tapúla. Ar dtús, tá gach rud is gá chun feabhas a chur ar an te in am taifead. Chun seo a dhéanamh, cuir an stew san anraith 10 nóiméad roimh dheireadh na hullmhúcháin. Tá an rogha seo úsáideach dóibh siúd ar mhaith leo dul ag siúl nó nach mian leo seasamh ag an sorn.
Comhábhair:
- feoil stewed - 400 g;
- cabáiste - 1 cheann;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- trátaí - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cook prátaí agus cabáiste ar feadh 10 nóiméad.
- Fry na glasraí agus na trátaí atá fágtha.
- Cuir na glasraí leis an bhfeistis, an stew agus an trátaí ar feadh 10 nóiméad.
Anraith cabáiste le cabáiste úr
Is mias traidisiúnta ealaín na Fionlainne é an shchi le huan agus cabáiste úr. Ní léiríonn na Finní feoil gan an bhfeoil seo, agus is fearr leo glasraí a stiúradh i brat láidir, agus, sa phróiseas ullmhúcháin, faigh spíosraí agus blas speisialta. Chun sainiúlacht an mhias a uasmhéadú, tá sé sásta le luibheanna agus gairleog.
Comhábhair:
- ribíní uan - 700 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- cabáiste - 1/3 ceann;
- cairéid - 1 píosa;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- dornán de Greens.
Ullmhúchán
- Cócaigh an uan ar feadh 2.5 uair an chloig.
- Cuir na prátaí leis.
- Brúigh anraith cabáiste le prátaí agus uain 10 nóiméad.
- Cuir isteach an fheistis ó oinniúin, trátaí agus cairéid agus cócaigh an oiread.
- Séasúr le luibheanna.
Anraith cabáiste le cabáiste úr
Cócaíonn an baileáin anraith cabáiste le cabáiste agus feoil úr, agus is fearr leis an mbaile a dhéanamh ó the gé. Tá boladh tréith de chluiche, cócaireacht láidir agus relish speisialta ag anraith den sórt sin. Go traidisiúnta, braitheann an brat ó scraps, muineál agus sciatháin an éan, ag fágáil na codanna is fearr don dara cúrsa. Tá an cur chuige seo réasúnach agus áisiúil, mar níl an brat ach 50 nóiméad.
Comhábhair:
- gé - 450 g;
- cabáiste - 1/3 ceann;
- cucumber picilte - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh - 70 g;
- prátaí - 250 g.
Ullmhúchán
- Cócaigh an fheoil éanlaithe ar feadh 50 nóiméad.
- Broth an brat, gearrtha an fheoil agus é a chur ar ais chuig an anraith.
- Cuir cabáiste, prátaí agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an pasta as an pasta leis na glasraí agus cuir suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
Anraith éisc le cabáiste úr
Is é anraith cabáiste úr oideas nach gcuireann teorainn ar rogha na gcomhábhar. Is féidir leat bogadh ar shiúl ó na ranganna agus cócaireacht a dhéanamh ar mhias iasc. Tá a lán roghanna ann: is féidir anraith a dhéanamh as bia stánaithe nó iasc saillte, ach spreagann connoisseurs úsáid iasc úr de chineálacha bána. Tá blas éadrom ag baint leis, agus é a chomhcheangal go neamhbhrú le glasraí, an-an-íogair leis an anraith.
Comhábhair:
- filléad de pháirceáil pike - 600 g;
- cabáiste - 1/3 ceann;
- prátaí - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 20 g.
Ullmhúchán
- Cónaigh na prátaí ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir na píosaí éisc agus cabáiste leis.
- Tar éis 10 nóiméad, cuir na glasraí friochta sa pasta agus cócaigh ar feadh 5 nóiméad.
Anraith muisiriún le cabáiste úr
Tá éagsúlacht ar shchi le beacáin agus cabáiste úr i roghanna. Ní féidir ach mias a dhéanamh as beacáin úra nó triomaithe, agus mar sin is féidir é a dhéanamh ar bhrat feola nó ar thruaill. I gcás ar bith, is é an t-anraith a bheith éadrom agus cumhra, mar atá sa chos seo, nuair a bhíonn brúnaí agus ham leataithe éadrom ar bhlas agus aroma beacáin íogair.
Comhábhair:
- cabáiste - 250 g;
- Champignons - 100 g;
- ceps triomaithe - 30 g;
- liamhás - 220 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- prúnaí - 8 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Doirt beacáin triomaithe 500 ml d'uisce ar feadh leath uair an chloig.
- Sa leacht atá fágtha, cuir cabáiste agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir beacáin friochta le glasraí.
- Cuir isteach broth beacán, beacáin agus liamhás.
- Tíre ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir na prúnaí agus cuir cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile.
Anraith cabáiste úr le cabáiste úr
Tabharfar tacaíocht do Shchi ó cabáiste úr gan feoil i laethanta troscadh, nuair is gá iarrachtaí a dhéanamh chun aiste bia a thógáil go leordhóthanach. Is é seo an cás nuair a ullmhaítear mias ó ghlasraí amháin, ach is cosúil go bhfuil sé sásta. Is simplí an rún: tá glasraí fada ar an dóiteán, mar gheall ar an méid a fhaigheann anraith comhsheasmhacht stew, ionas go mbainfidh siad an ocras a chothú agus a mhaolú go tapa.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 cheann;
- prátaí - 300 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- trátaí - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Déan an cabáiste i uisce ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir na glasraí atá fágtha leis, tar éis iad a tharrtháil.
- Brúigh anraith an cabáiste ó cabáiste úr ar feadh 30 nóiméad.
Anraith cabáiste ó úr agus sauerkraut - oideas
Tá difríocht idir calaois úr, le fuinneamh géar, agus anraith úr agus sauerkraut le chéile - go bhfuil siad impeccable. Tugann an meascán de blasanna éagsúla toradh den scoth: casann an anraith úr agus spicy. Ní gá iad a líonadh le líne passer fiú: caithfidh tú doirtíní a dhoirteadh, cuir isteach úr agus tar éis 15 nóiméad a bhaint as an pláta.
Comhábhair:
- mairteola - 450 g;
- cabáiste úr - 200 g;
- sauerkraut - 250 g;
- oinniún - 1 píosa;
- trátaí - 2 phíosa;
- fínéagar - 20 ml;
- prátaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cócaigh an brat as an fheoil.
- Cuir sauerkraut agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir prátaí nua agus prátaí.
- Tar éis 10 nóiméad, cuir isteach trátaí agus cairéid.
- Tar éis 5 nóiméad - fínéagar agus bain úsáid as teas.
Anraith Cabáiste Úr i Multivariate
Sa gheimhreadh, is praiticiúla anraith a chócaráil ó cabáiste úr le greamaigh trátaí. Tá sé níos áisiúla fiú iad a fheiceáil i multivark. Déanfaidh cúntóir nua-aimseartha, cosúil leis an bhfoirnéis, a bhuíochas le cóireáil teasa speisialta, iad a dhéanamh mar a bhí i ré ársa sa Rúis. Cabhróidh sé seo leis na modhanna "Te", ina dtéann na glasraí, agus "Anraith", nuair a thagann an shchi.
Comhábhair:
- Filet cearc - 250 g;
- cabáiste - 300 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh - 40 g.
Ullmhúchán
- Bréagán oinniúin agus cairéid i Zharka ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir cabáiste, sicín agus prátaí.
- Cuir uisce, greamaigh.
- Cook sa "Anraith" ar feadh 40 nóiméad.