Is é an focal álainn a tháinig chugainn ón Iodáil go litriúil ná "féileacán". Abair cúpla uair "farfalle", a chloiseann tú, toisc go bhfeiceann sé cosúil le sciatháin ag bualadh. Seo é mar a thug na hIodálaithe ar cheann de na cineálacha pasta, a bhfuil cáil ar a gcuid ealaín. Tá an-tóir orthu le daoine fásta agus, go háirithe, le páistí de chuid pasta, cuimhneacháin ar shciatháin bheaga nó bows. Go minic, cuirtear ruaimeanna nádúrtha leis an taos, agus tá an pasta geal, ildaite agus bréagach.
Ní éilíonn an t-oideas Farfalle cloí le teicneolaíocht ar leith. Pasta cócaráilte, cosúil le haon pasta, in uisce fiuchphointe saillte. Ansin measctar an pasta le breiseáin agus salainn éagsúla - uachtar, soighe, trátaí.
Farfalle le ribí róibéis
Pasta nó pasta, mar a úsáidtear é, tá mhias náisiúnta ag na hIodáiligh a itheann gach lá, ar laethanta saoire, ullmhaithe don lón agus don dinnéar. Ag brath ar na comhábhair bhreise, is féidir leat an mhias a dhéanamh níos cothaitheach nó vice versa, aiste bia agus éasca. Tá sé beartaithe againn an Farfalle a thriail le ribí róibéis, agus tá an blas íogair éigeantach le haghaidh gourmets agus lovers of italian Italian.
Comhábhair:
- farfalle - 400 g;
- trátaí silíní - 150 g;
- ribí róibéis scafa - 200 g;
- ola olóige - 120 g;
- zucchini - 300 g;
- fíon bán tirim - 300 g;
- spíosraí - le blas;
- Basil - le blas - 2 ríomhaire.
- cáis - 80 g;
- uachtar - 450 g.
Ullmhúchán
Glasraí i gceart níocháin agus triomaithe. Gearr na trátaí isteach i leatháin, déan na oinniúin a chopadh i gciúbanna beaga, agus déan an zucchini a bhreacadh. I bianna friochta a théitear go maith, cuir na muiceannáin, na zucchini, na oinniúin agus na trátaí i ola olóige, ansin cuir fíon, piobar agus cócaireacht go dtí go dtéann an leacht go hiomlán. Doirt san uachtar agus cuir na ribí róibéis le glasraí go dtí staid an anlann. Boil Farfalle in uisce saillte, comhcheangail leis an anlann cócaráilte, téann cúpla nóiméad suas i bpoll agus leagtar amach é ar phlátaí. Barr le sciathán le cáis ghrátáilte - Parmesan nó aon cheann eile atá ar fáil. Is féidir leat an farfalle a ghreamú ar mhias agus é a mhaisiú le basil.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat bradán a dhéanamh i bhfadbhealaigh. Fítéad éisc gearrtha i bpíosaí beaga agus cócaireacht le glasraí de réir an t-oideas thuas. Tabharfaidh an meascán bradán, uachtar agus fíon blas blas iontach don pasta.
Farfalle le sicín
Tá feoil sicín comhcheangailte go maith le salainn milis. Mar sin, déanaimid iarracht cócaireacht a dhéanamh ar ár féileacáin le sicín agus mil.
Comhábhair:
- farfalle - 500 g;
- feoil sicín - 700 g;
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- mil - 4 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - le blas;
- salann - le blas;
- im - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Téigh an ola olóige i brat friochta agus cuir sleamhnán uachtar air, leáigh é agus cearc an sicín, gearrtha i bpíosaí beaga. Fry faoi chúig nóiméad, cuir anlann soy, mil agus lean ar aghaidh, ag corraigh i gcónaí, Fry go dtí go ndéanfar é. I uisce saillte, cócaimid an macaróin farfalle go dtí stát "al dente", cuir iad ar phian friochta leis an sicín, cuir 50 gram uisce, agus cócaimid an greamaigh agus an stuí ar feadh trí nóiméad. Sin go léir! Tá Farfalle le sicín réidh, is féidir leat an mhias a leagan amach ar phlátaí.
Mar a fheiceann tú, is féidir le comhábhair a ghlacadh le haghaidh oideas Farfalle - tá an pasta comhcheangailte le feoil, agus le glasraí, agus le héisc. Is féidir leat poirceallán a dhéanamh fiú le beacáin - bréag na beacáin go héadrom, mar shampla, i ola olóige, cuir oinniún, fíon bán beag agus cuir an pasta le cáis ghrátáilte.