Baineadh Schnitzels as ár mbrucaireacht ó ealaín na Gearmáine. Glacann an mhias seo sciathán juicy de thalamh tairisceana feola, agus tá sé cinnte go bhfuil sé ag dul i ngleic leis, ós rud é nach féidir é a mhias. Is féidir go mbeadh an t-arán is mó éagsúil agus go n-áirítear go traidisiúnta an ubh, an plúr nó an briosca, nó a bheith níos bunúsaí agus níos scagtha le go leor spíosraí, cáiseanna agus fiú glasraí a chur leis.
Thíos, déanfaimid smaoineamh ar na roghanna maidir le schnitzel muiceoil a dhéanamh, cé gur féidir aon fheoil eile a úsáid más gá.
Conas schnitzel a chócaráil ó muiceoil i brat friochta - oideas?
Comhábhair:
- Loin muiceola gan cnámh - 650 g;
- ola glasraí - 70 ml;
- im - 70 g;
- plúr - 80 g;
- ubh - 2 phíosa;
- bruscáin aráin - 120 g;
- talamh paprika milis (roghnach) - le blas;
- piobar dubh;
- salann;
- líomóid.
Ullmhúchán
Déantar loin muiceoil a ghearradh i bpíosaí thart ar cheann agus leath ceintiméadar tiubh agus buille le casúr cistine, ag clúdach an fheoil le scannán bia. Measc an plúr le salann, piobar dubh agus cuir le paprika milis ar an talamh. Rinneamar sraitheanna feola buailte sa mheascán mar thoradh air sin, tumtha i ubh buileáilte go dtí go raibh sé comhionann agus crumble in breadcrumbs. Láithreach, déanaimid cinneadh ar an schnitzel i meascán te de glasraí agus im agus donn gach taobh ar feadh aon nóiméad go leith go leith.
Nuair a bheidh tú réidh, cuir schnitzel le sliotán líomóide. Ar leithligh, is féidir leat glasraí úra nó sailéad glasraí éadroma a sheirbheáil.
Schnitzel muiceoil mionghearrtha i brat friochta
Comhábhair:
- laíon muiceoil úr - 650 g;
- ola glasraí - 95 ml;
- ubh - 3 píosa;
- brioscaí bratach - 160 g;
- spíosraí - le blas;
- piobar dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Chun schnitzel mionghearrtha a chócaráil, nitear laíon muiceola le huisce fuar, tirim go maith é le tuáillí páipéir agus faighim réidh le scannáin agus tendons. Ansin shred an fheoil i bpíosaí beaga agus chuir sé i mbabhla é. Cuirimid piobar uibhe, talamh dubh, ar iarraidh spíosraí agus meascán.
Déantar an dá uibheacha atá fágtha a bhriseadh go huathchineálach le forc nó le halo. Cuirfimid blúiríní aráin isteach i mbabhla ar leith. Ó fheoil chopped, foirmímid schnitzels uibheacha, iad a thumadh i mais uibhe, ardaíodh go maith iad i ngaráin agus iad a chur i brat friochta le ola dearg.
Braitheann an méid atá le slicitzel mionghearrtha grill ó muiceoil i brat friochta ar an tiús atá ag táirge a chruthaigh tú. Ar an meán, tógann sé ó thrí go seacht nóiméad ar gach taobh.
Schnitzel déanta as muiceoil i brat friochta le cáis arda
Comhábhair:
- tairisceann muiceola (loin) - 650 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 120 g;
- cáis chrua - 160 g;
- sauce soy - 55 ml;
- im - 50 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- meascán talún de phiobair;
- salann;
- bruscáin aráin.
Ullmhúchán
Gearrtar tuirleán tairisceana ar fud na snáithíní i slices ceann agus leath ceintiméadar tiubh agus buille beagán amach, ag clúdach an dromchla le scannán bia. Déan píosaí ullmhaithe sa sauce soy, agus iad a thriomú roimh an meascán seo de phiobair.
I fiche nóiméad cuirfimid tús leis na schnitzels. Idir an dá linn, déanfaimid greim ar cháis chrua ar grater éadomhain, agus déanfaimid uibheacha fuaraithe go splendor.
Chuir muid muiceoil le huisce taise, cuirimid isteach sa phlúr, ansin bogadh sa mhais uibhe agus ansin cuir isteach na sceallóga cáis. Chun a bheith cinnte, cuirfimid an schnitzel ó gach taobh i ngaráin agus déanfaimid a shainmhíniú i bpanna friochta le bun tiubh, ina raibh meascán de ghlasraí agus im réamhtheáite ag teocht an meán.
Bíonn na schnitzels againn go dtí go n-éireoidh siad ar an teas trí mheán, iad a chur amach ar mhias, sreabar níos mó saill le naipcín nó tuáille páipéir agus clúdaíonn siad le haghaidh cúpla nóiméad le leathán scragall, ag casadh na n-imeall.
De réir an t-oideas seo, tá an fheoil sásta agus thar a bheith blasta.