Ní dhéileálann cluasa na muc le haghaidh an t-éadan, ach nuair a dhéileálann tú é bíonn grá agat go deo. Sneaiceanna níos fearr do ghloine beoir agus ní aimsíonn tú, agus má ullmhaíonn tú do chluasa i gceart, níl siad ag iarraidh deoch fiú. Tá clúdaigh muc bruite ar bhealaí éagsúla: boil, stew, bake, Fry, is minic a réamh-marinating. Déanfaimid na h-oidis a roinnt leat ó na cluasa.
Oideas do chluasa muc
Comhábhair:
- ears ears - 4 ríomhaire.
- uisce - 500 ml;
- sauce soy - 125 ml;
- myrin - 100 ml;
- Fíon Shaoxing - 300 ml;
- siúcra pailme - 20 g;
- ginger grated - 15 g;
- 1 bata cainéil;
- Réaltaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sula ndéantar na cluasa a ullmhú, caithfear iad a ullmhú dá réir sin. Ar dtús, ba chóir na cluasa a sheiceáil le haghaidh boladh agus má tá siad i láthair, déan na cluasaigh i roinnt uisce fuar go dtí go n-neodraítear an boladh. Tar éis bualadh, tá na cluasa a shaved agus nite go maith.
Anois táimid ag ullmhú an brat. Níl an blas traidisiúnta is gnách ag an brat seo, is hÁise fíorthánta, salty-milis-géar é. Maidir leis an brat, caithfidh tú myrin, fíon, soy sauce, uisce agus siúcra pailme a chur le chéile, gach rud te suas chun na criostail siúcra a thuaslagadh, agus ansin cuir spíosraí agus cluasa ullmhaithe. Clúdaímid an coimeádán leis an mhias agus ullmhaíonn sé na cluasaí don tine íosta is féidir laistigh de 5 uair an chloig. Tar éis an t-am beidh tú ag fanacht leis na cluasa mhara, cumhra, an-bhog agus blasta.
Conas cócaireacht a dhéanamh do chluasa muiceoil?
Comhábhair:
- ears ears - 3-4 píosaí;
- uisce - 3.5 cupán;
- an soy soy solas - 125 ml;
- siúcra - 20 g;
- anis - 2 réaltaí;
- fréimhe ginger - 3 cm;
- anlann soy dorcha - 60 ml;
- cleití oinniúin glas - 5 ríomhaire.
- cnoic gairleog - 6 ríomhaire.
- fínéagar - 15 ml.
Ullmhúchán
Nigh cluais muiceoil a ghlanadh, a ghlanadh agus a shaothrú go críochnúil. Ó imeall tanaí go ceann tiubh, déan do chluas isteach i rolla agus é a shocrú le rópa nó sreang daingean. Boilimid ár gcluasa i bhfiuchadh uisce ar feadh thart ar 15 nóiméad chun iad a ghlanadh agus fáil réidh leis an boladh.
I soithigh ar leith táimid ag comhábhair don mharinade: dhá chineál sauce soy, siúcra, réaltaí anise, ginger grátáilte agus na cluasa a chur sa mheascán. Na cluasa a scriosadh ar feadh uair an chloig go leith faoin gclár ag teas íosta, agus ansin é a líonadh go tapa le huisce icy, scaoileadh ó na rópaí agus gearrtha i stiallacha. Freastalaíonn muid, ag cuimilt le oinniúin mionghearrtha agus ag uisceáil marinade as gairleog mionghearrtha agus fínéagar.
Éasca simplí de chluasa muiceola
Comhábhair:
- fíon ríse - 400 ml;
- bata cainéil;
- sauce soy - 200 ml;
- siúcra donn - 80 g;
- brat glasraí - 400 ml;
- réaltaí anise - 2 ríomhaire.
- piseanna piobar - 2 tbsp. spúnóga;
- cluas muc.
Ullmhúchán
Doirt go cúramach le cluaisíní fuaraithe uisce agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Baintear an torann a ghintear ar dhromchla an uisce le cabhair ó thorann, agus na cluasa bruite críochnaithe tar éis cócaireacht a nite. Aistrímid na cluasa isteach i gcoimeádán eile agus cuirimid uisce úr leis. Déan iad a chócaireacht ar feadh 3 uair an chloig, os cionn teas íseal. Ansin gearrtha na cluasa le sreangáin agus cuir le chéile é, lena n-áirítear meascán leath-íogthaithe de fhíon, soy sauce, broth agus spíosraí.
Sé ó chluasa muiceola sa Chóiré
Comhábhair:
- ears ears - 2 ríomhaire.
- cúcamar - 50 g;
- cairéid - 60 g;
- raidis - 40 g;
- greens;
- siúcra bán - 15 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- fínéagar - 20 ml;
- sauce soy - 20 ml;
- ola sesame - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar te.
Ullmhúchán
Ullmhaímid an t-oideas, ag tógáil mar bhonn an chéad oideas. 15 nóiméad réamh-chócaráilte, cuir na cluasa sa mhuirín agus cócaigh ann ar feadh 2 uair an chloig ag teas íosta. Clúdaíodh cluasa críochnaithe le huisce reoite agus gearrtha iad i stiallacha. Chomh maith leis sin gearraimid cúiseanna agus cúcamar agus cairéid agus raidis - ciorcail tanaí. Mheasraítear glasraí le cluasa agus greens agus déanann tú marinade ó fhínéagar, soy sauce agus siúcra.