Cad é seo - gnocchi ? Is faoi mhias ealaíne na hIodáile é an t-ainm suimiúil sin, rud atá, i ndáiríre, rud éigin cosúil lenár dumplings. Go minic tá siad bruite ó phrátaí. Agus inseoimid duit anois conas gnocchi a dhéanamh ó phumpkin. Is minic a sheirbheáiltear iad le huisce leáite, agus is féidir forlíonta éagsúla a dhéanamh.
Rith gnocchi ó phumpkin agus prátaí
Comhábhair:
- prátaí - 500 g;
- Pumpkin (laíon) - 300 g;
- plúr - 200 g;
- buíocáin - 2 phíosa;
- Ime - 4 tbsp. spúnóga;
- cáis pecorino grátáilte - 3 tbsp. spúnóga;
- talamh nutmeg - pinch;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar pumpkin agus prátaí a scaladh, a ghearradh i gciúbanna, agus ansin iad a bruite in uisce fiuchta ar feadh thart ar 10 nóiméad. Tar éis sin, draein an t-uisce agus déan mash. Ansin fionnuarfaimid é. Cuirimid an cáis le chéile le buíocáin, cnónna agus salann agus cuirimid púdar agus prátaí i bhfeidhm. Ansin doirt sa phlúr agus glúine an taos.
Déanaimid siosanna é le trastomhas de thart ar 1.5 cm agus iad a ghearradh i bpíosaí 1 cm ar leithead. Íocann muid an nyoki isteach i fiuchphointe uisce saillte agus boil go dtí an nóiméad a thagann siad suas. Tar éis sin, táimid ag baint as torainn iad. Leáigh im sa phain friochta. Déantar ola teoite ó phumpkin agus prátaí a dhoirteadh le hola agus sheirbheáiltear láithreach go dtí an tábla.
Gnocchi ó phumpkin le sage
Comhábhair:
- Pumpkin - 500 g;
- plúr - 400 g;
- salann - 0,5 cón.
- uibheacha - 1 píosa;
- Parmesan - 30 g;
- im - 30 g;
- sage - 3 duilleoga.
Ullmhúchán
Pumpkin gearrtha i ciúbanna beaga agus boil go dtí bog, ansin cas sé i puree. Cuir leis na duilleoga saighe ubh, salainn agus sciobtha. Plúr a thabhairt isteach go mall agus déan an taos a mheascadh. Roinnimid é i bpíosaí, as a gcuireann muid flagella le trastomhas 1.5-2 cm, agus iad a ghearradh i bpíosaí thart ar 2 cm ar fad. Is féidir le gach píosa a bheith brúite go héadrom le forc chun cuma níos suimiúla a fháil.
Boil gnocchi ar feadh 2-3 nóiméad in uisce saillte. Nuair a thagann siad suas iad, bainfidh siad torann iad agus déanfaidh siad doirt le h-im leáite, agus doirt ar an mbarr le parmesan grátáilte. Is féidir Gnocchi ó phumpkin le saill a sheirbheáil le glasraí grilled, trátaí triomaithe agus aon anlann.
Gnocchi ó phumpkins i anlann uachtarach gairleog
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- Pumpkin - 1,7 kg;
- ola olóige - 20 ml;
- plúr - 450 g;
- uibheacha - 1 píosa;
- salann - pinch.
Le haghaidh anlann:
- Ime - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 clóibh;
- sage - 7 duilleoga;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I bpumpkin iomlán, déan roinnt sraitheanna le scian géar in aice leis an gas. Bácáil ar feadh 5 nóiméad, ansin cas ar an taobh eile agus bácáil ar feadh 5 nóiméad eile. Tar éis nós imeachta den sórt sin, tá sé níos éasca é a ghearradh. Roinnimid é go leath, snáithíní agus snáithíní a bhaint agus cuirimid é i gciorclán ar bhileog bácála, a bhí clúdaithe le scragall roimhe seo. Sprinkle an pumpkin le salann agus é a dhoirteadh le ola olóige.
Bácáil san oigheann thart ar uair an chloig ag teocht 180 céim. Nuair a bhíonn an pumpkin beagán fionnuar, bain an rind, cuir an laíon i cumascóir agus cuir isteach i mash. Chuir muid é ar an bpointe agus cuirfimid buille ar feadh 10 nóiméad eile chun dul amach
Foirmimid aspíní ó thaos agus gearrthaimid iad i bpíosaí 2 cm ar fad. Cuirimid an Gnocchi ar uisce fiuchphointe salainn agus cócaimid ar feadh 2 nóiméad go dtí go dtiocfaidh siad suas. I brat friochta, leáigh an t-im, cuir gairleog agus saill chopáilte tríd an bpreas. Fry go dtí go bhfuil an gairleog órga. Críochnaíodh gnocchi ó phumpkin poured with anuce agus sprinkle le cáis ghrátáilte. Díreach tar éis sin, beimid ag freastal ar an tábla.