I roghchlár gach hostess tá gearrthaíní i gcónaí - mias feoil mínithe le oinniúin, spíosraí agus arán a chur leis. Agus déan iarracht cócaireacht a dhéanamh go maith le fréamhacha, a sheirbheáiltear le glasraí úra, stéig - ó fhéacail mhéadaigh ógánach, ag cur spíosraí amháin. Tá muid cinnte go mbeidh an mhias seo le go leor mhaith. Is féidir leat é a sheirbheáil le hailéid agus le miasa taobh, go háirithe steak le prátaí rósta.
Conas cócaireacht mairteoil a chócaireacht?
Ba chóir a thabhairt faoi deara gur fearr mairteoil a ullmhú as an líonadh do steaks mairteola. Ansin déanfaidh an mhias an chuid is mó juicy agus delicious. Cuir salainn agus spíosraí amháin le chéile: piobar dubh nó dearg, coriander nó aon cheann eile. Ná cuir oinniúin ná báithín softened, sa chás seo beidh an t-oideas stéic stéice cosúil le gearrthaíní cheana féin, agus ba mhaith linn mias go hiomlán difriúil a fháil. Is é an rud is féidir leat a chur le cúpla spoonfuls uisce, ansin beidh an mhias níos déine. Agus bí cinnte go mbainfidh tú buille cúramach ar an líonadh, bainfidh sé a elasticity a bhaint amach, ná cuir aon uibheacha isteach, ní bheidh aon steak le linn na friochta creep. Fág é ó 30 cm ar an mbord ar feadh 5-7 nóiméad ar a laghad, feicfidh tú duit féin go dtiocfaidh an mince leaisteach, agus go mbainfidh tú slaodacht.
Is féidir an t-am friochta a athrú ó 3-4 nóiméad ar gach taobh go 5-6. Braitheann sé go léir ar thiús an chíste agus an méid róstach is fearr leat. Más mian leat steak le fuil, caithfear an t-am cócaireachta a ghiorrú dá réir sin. Más mian leat stiac dea-rósta, ansin an t-am cócaireachta a mhéadú go 5-6 nóiméad ar gach taobh.
Oideas steak stéig
Sa leagan clasaiceach, le haghaidh ullmhú steaks ó fheoil mhionaithe, de réir an t-oideas ní gá mairteoil nó fiacail amháin a úsáid, ach is féidir leat mairteoil a mheascadh le muiceoil i gcomhréireanna comhionann. Déan iarracht, turgnamh agus breathnú ar an t-oideas steak is fearr leat as feoil mhionaithe. Caithfidh feola pas a fháil tríd an grinder feola arís agus arís eile, is é an tasc atá agat ná caighdeán den scoth a fháil, tá sé ar a shon go mbraitheann rath ár mias.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 500 g;
- salann, spíosraí - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Cuir salann feola mionlaigh, cuir an piobar agus cuir an fheoil mhionaithe ar an mbord nó i mbabhla. Laghdaigh sé beagán é a fheiceáil conas a chuirfidh sé in iúl dó. Ansin, déanann muid cácaí, tugann muid an fhoirm is gá dóibh agus cuirimid iad i bianna friochta in ola glasraí. Ba chóir go mbeadh Fry thart ar 5 nóiméad ar gach taobh.
Ní féidir leat a fhriochadh, ach cuir stéice ó mhionchar san oigheann, ansin beidh an mhias níos mó aiste bia, ní ghlacfaidh an fheoil i bhfad saille. Ullmhaigh san oigheann ag 190 céim ar feadh thart ar 15 nóiméad.
Stiac Stiac le ubh
Is é an t-oideas stéig stéigiúil agus stéigiúil le huibhe, a chuirimid ar fáil duit, is féidir leat a ullmhú don dinnéar nó don lón, agus don bhricfeasta.
Comhábhair:
- mairteoil mionghearrtha - 500 g;
- salann, spíosraí - le blas;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Feoil (mairteoil nó aon cheann eile, más fearr leat feoil eile) feoil mhionaithe, salann, piobar agus foirmímid cácaí atá friochtaithe in ola glasraí teasa. Braitheann an t-am cócaireachta ar an méid a bhíonn ag róstadh an steak. Más maith leat an meán, cócaireacht thart ar 3-4 nóiméad ar gach taobh. Is féidir leat gach steak a fhryog 2-3 nóiméad, agus ansin é a bhácáil san oigheann, agus é a dhéanamh réidh, ansin níl an mhias ann chomh saill. Dála an scéil, is féidir leat an oinniúin glasa mionghearrtha a líonadh, rud a chuirfidh beagán báistí.
Fionn na h-uibheacha i brat friochta ar leithligh. Nuair a bheidh tú ag freastal ar an tábla, déanann muid an ubh-glaze a sheachadadh, a sheirbheáil le glasraí nó garnish.