D'fhonn fáiltithe agus táblaí féile a eagrú, is maith an mhias sin a chócaráil mar julienne le ribí róibéis, is é is oiriúnaí duit cócaireacht a dhéanamh i dtartáin (is féidir leat iad a cheannach cheana féin nó iad a bhácáil leis na comhábhair is gá agus na foirmeacha speisialta).
De ghnáth déantar tartlets réidh as taosráin ghearr . Sa bhaile, is féidir leat tartlets a bhácáil as taosráin puffáin, taos ar kefir nó uachtar géar nó ó chuaird. Leanfaimid ar aghaidh ón bhfíric go bhfuil an fhadhb le tartlets réitithe cheana ar bhealach amháin nó ar shlí eile. Is féidir leat, ar ndóigh, a bhácáil agus a sheirbheáil ar mhóilín i múnlaí cóta miotail - is saincheist phearsanta agus féidearthachtaí pearsanta é seo cheana féin.
Anois inis dúinn conas julienne a ullmhú le ribí róibéis. Nuair a roghnú ribí róibéis, ná déan iarracht scramble a dhéanamh ar mhéideanna móra go háirithe, tá na coscáin thuaidh níos blasta agus ní bhíonn siad ag fás go díreach i gcoinníollacha dubha, seachas go bhfuil rialú cáilíochta daingean ag na hearraí Eorpacha (léigh go cúramach na hailtir ar an bpacáiste).
De ghnáth, díoltar ribí róibéis in uachtar reoite atá bruite, uaireanta atá scafaite cheana féin, agus tá an rogha seo níos áisiúla. Má cheannaigh tú ribí róibéis gan choinne - ní féidir iad a chócaráil agus a ghlanadh. Ní mór dúinn a thuiscint, déanfaimid dul i ngleic leis seo, ar bhealach amháin nó ar shlí eile.
An t-oideas le haghaidh páltais le ribí róibéis agus beacáin
Comhábhair:
- ribí róibéis bruite agus scafa;
- oinniún;
- ola glasraí nó saill;
- spíosraí tirim tirim;
- gairleog;
- beacáin úra (champignons, beacáin bán, oisrí);
- tá cáis crua;
- Tá greens úr éagsúil.
Ullmhúchán
Déanfar mionghearrtha oinniúin agus beacáin go mín. Sábháil an oinniún i brat friochta in ola, cuir na muisiriúin agus an próitéin, cuir isteach, ar feadh 20 nóiméad (ní féidir muisiriúin oisrí a bhriseadh amach, ach gan a bheith beagán pacáistithe). Séasúr againn an meascán oinniún-muisiriún le spíosraí agus gairleog mionghearrtha. Caithimid é ar chriathar le breis leacht a bhaint.
Líon isteach le meascán oinniún-muisiriún de tartlet nó cnó cócó, screamh le cáis ghrátáilte, ar an mbarr leagtar 1-3 ribí róibéis (ag brath ar an méid). Taispeánann muid na dtartáin líonna nó na cnó cócó ar thráidire bácála tirim (má tá tartlets, ansin bheadh sé deas é a scaipeadh le páipéar bácála).
Bácáil ar feadh 8-15 nóiméad san oigheann, téitear le teocht de thart ar 180 céim C (ní gá a thuilleadh, toisc go bhfuil na táirgí go léir réidh, agus níor chóir an cáise leá ach ní sreabhadh agus snámhphointe). Adorn muid an julien le beacáin le duilleoga glasa.
Julienne le bradán agus ribí róibéis
Comhábhair:
- ribí róibéis bruite agus scafa;
- Bradán éadrom-saillte nó amh (is féidir leat píosaí beaga);
- piobar milis dearg;
- gairleog;
- talamh piobar dearg spicy;
- tá cáis crua;
- Tá greens úr éagsúil.
Ullmhúchán
In aon chás, déanfaimid an saoi i bpíosaí beaga a chosc, a leagamar leis an gcéad sraith sa tartlet nó sa chócar, chomh maith leis an bpiobar milis, a ghearradh i ngaillíní beaga gearr. Má tá an t-iasc amh - cuir salann air. Sprinkle le piobar dearg te agus gairleog go mionghearrtha (i méid an-bheag). Má tá an bradán amh, cuir an t-iasc i dtartáin ar bhileog bácála san oigheann ar feadh 15-20 nóiméad. Ansin sprinkle le cáis ghrátáilte agus leathadh an shrimp (mar atá sa chéad oideas, féach thuas). Bácáil do 5-8 nóiméad eile. Má tá an t-iasc saillte, is féidir leat cáis a scaipeadh láithreach, agus ar an mbarr leag amach an ribí róibéis agus bácáilte
Tar éis an t-oideas céanna a leanúint, is féidir leat julien a ullmhú ó aon iasc eile le ribí róibéis nó squid agus seaclóg, nó ó sicín le ribí róibéis. Ba chóir go gcuirfí sceachóga roimh ré ar feadh 3 nóiméad ar a laghad agus a ghlanadh de scannáin (nó san ordú droim ar ais), agus ansin iad a ghearradh i ngaillíní tanaí.
Ar ndóigh, tá feoil sicín bruite freisin ar dtús. Chun zhulenam is maith é fónna éadroma bán nó bándearg a sheirbheáil, le roinnt cineálacha beoir.