Bímid ag smaoineamh leat inniu roinnt oidis chun prátaí anraith a dhéanamh ó champignons. Is cosúil go bhfuil an mhias fíor-íogair le comhsheasmhacht tairisceana agus blas taitneamhach muisiriún.
Anraith muisiriún aiste bia le beacáin
Comhábhair:
- Champignáin úr - 400 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- uachtar - 1 mír;
- uisce bruite - 1 mír;
- im leáite - 2 tbsp. spúnóga;
- arán bán - le haghaidh toast;
- Greens úr - más gá;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Bainimid an bolgán as na crainníní agus déanfaimid é a chosc go mealltach. Déantar champignáin beacáin a phróiseáil, a ghearradh i leath agus slices shredded. Ansin, leag an ghathach i mban friochta domhain le im leáite agus suanbhruith ar an teas trí mheán 10-15 nóiméad. Tar éis seo, caith na beacáin dó, déan gach rud a mheascadh agus a mheascadh le chéile ar feadh 10 nóiméad eile, ag bogadh.
Ná dramhaíolaim am go ham, cócaireacht le linn tost . Chun seo a dhéanamh, gearrtha arán bán i gciúbanna, doirt beagán ola glasraí a dhúnadh agus cócaireacht san oigheann nó ar an sorn go dtí an rud. Anois, déanann muid gloine uisce do na glasraí go réidh, caithfimid na spíosraí, na greens mionghearrtha, cuirfí boil agus cócair ar feadh 5 nóiméad. Arís, gabh an cumascóir agus buille an anraith ag luas ard go dtí go réidh. Tar éis an uachtar a dhoirteadh, cuir boil agus múchadh é. Is é sin an t-anraith muisiriún uachtar, go léir le champignons le blas íogair réidh.
Anraith uachtar cáis le beacáin
Comhábhair:
- prátaí - 6 ríomhaire.
- uisce - 3 l;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- Champignons stánaithe - 600 g;
- ispíní amh - 200 g;
- cáis próiseáilte - 200 g;
- duille laurel - 2 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Doirt uisce bruite isteach i sáspan agus cuir é ar an tine. An uair seo agus na glasraí go léir á n-ullmhú: glan, sruthlaigh agus meileann i bpíosaí randamach. Is féidir cairéid a chasadh ar gril mór, agus is fearr an bolgán agus na prátaí a ghearradh i gciúbanna beaga traidisiúnta. Ansin doirtimid na prátaí isteach san uisce fiuchphointe agus cócaimid é ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ag an am céanna, doirt ola isteach sa phron friochta agus bréag an cairéad agus an oinniún ann. Ansin aistrigh an rósta isteach i bpota le prátaí.
Leagann na Champignons an t-iasc mara, má tá na beacáin ina iomláine, iad a chur i bpíosaí agus iad a chur chuig an gcuid eile de na glasraí. Déanaimid an ispíní a chopáil le sreabha agus tar éis 5 nóiméad caithfimid iad isteach san anraith freisin. Déantar gairleog a ghlanadh, gearrtha go mín le scian agus le chéile le duille laurel, salann agus piobar leis an gcuid eile de na comhábhair. Tar éis 2-3 nóiméad eile, cuir cáis phróiseáilte orthu. Anois táimid ag fanacht go dtí go ndíscaoileann sé go hiomlán é, bain an t-asra ón tine agus déan gach rud le cumascóir go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Doirtimid anraith réidh muisiriún le beacáin ar phláta agus cuirimid cuireadh ar gach duine chun dinnéar a dhéanamh.
Anraith prátaí le beacáin
Comhábhair:
- prátaí - 600 g;
- Champignons - 300 g;
- Oinniún - 200 g;
- spíosraí;
- ola glasraí;
- finéal úr - más inmhianaithe;
- uachtar - 500 ml.
Ullmhúchán
Boitear prátaí scafa i bhfiuchadh uisce saillte. Ansin, déan an brat a dhraenáil go réidh, ach ná doirt amach. Déantar na hairdíní agus na oinniúin a ghlanadh, a bhriseadh agus a slisnithe ar ola glasraí