Cuirimid oidis ar fáil don cháiséara prátaí le feoil mhionaithe san oigheann. Is féidir an mhias versatile seo a bheith ina rogha den scoth le haghaidh tábla ócáideach nó le sraith comhpháirteanna níos scagtha chun bheith ina rogha fiúntach do dhinnéar Fhéile.
Casserole prátaí simplí le feoil bhfeidhm cearc san oigheann
Comhábhair:
- laíon sicín - 650 g;
- tiúbair prátaí - 950 g;
- oinniún - 85 g;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- uibheacha - 2 phíosa;
- im - 55 g;
- bainne - 95 ml;
- cáis chrua - 220 g;
- Greens úra a roghnú as - chun blas a fháil;
- salann - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- ola scagtha olóige nó glasraí.
Ullmhúchán
Ar dtús báire, ullmhaímid bonn na bprátaí casserole - mashed. Chun seo a dhéanamh, mianaigh agus glanann muid na tiúbair prátaí, gearrtha i roinnt codanna agus bruithimid in uisce go dtí go réidh. Ná déan dearmad uisce roimh ré. Ansin cas na prátaí bruite i bprátaí maisithe le bruscar, nó iad a mhilleadh trí criathar, im, doirt sa bainne agus measc maith a dhéanamh orthu.
Glanfaimid agus míníminn oinniúin agus gairleog go mín agus pasnaítear i brat friochta le ola olóige nó glasraí chun trédhearcacht.
Laíon sicín brúite le grinder feola, é a chomhcheangal nó a chumasc, a scaipeadh go glasraí agus freisin donn, stirring. Ag deireadh na friochta, séasúr an rósta le salann mínithe agus piobar dubh. Is féidir ag an bpointe seo luibheanna spicy a chur ar fáil do do rogha agus do bhlas.
Scaipeadh leath na prátaí maisithe uile ar thráidire bácáilte oilte. Dáileadh thuas mince cearc ó thuas. Clúdaímid é le ciseal flaithiúil de cháis chrua a théann tríd an grater agus arís sraith prátaí. Ansin, bristetar na huibheacha go dtí an spéire, ag cur salann beag agus piobar beag, agus an mais uibhe mar thoradh ar an bhfoirm a dhoirteadh.
Déan an mhias san oigheann a chinneadh, agus é a théamh go 200 céim. Tríocha nóiméad ina dhiaidh sin, beidh casserole gleoite réidh le bheith réidh.
Tabharfaimid beagán fuar agus fónamh air, ag maisiú an barr le luibheanna úra.
Casserole prátaí íogair le éisc mhionaithe agus ribí róibéis san oigheann
Comhábhair:
- filléad trosc nó póirseáil - 650 g;
- ribí róibéis scafa - 250 g;
- tiúbair prátaí - 950 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- im - 95 g;
- bainne - 360 ml;
- uachtar, cion saill de 33% - 260 ml;
- plúr - 80 g;
- Mustard Dijon - 15 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- luibheanna spicy - le blas;
- salann - le blas;
- piobar dubh - pinch;
- chive-onion - 3-4 gais;
- ola scagtha olóige nó glasraí.
Ullmhúchán
Bainimid na tiúbair prátaí nite as an gcraiceann, cuirimid smuailíní móra agus déan cócaireacht go dtí go bog, ag deireadh na hullmhúcháin, tar éis iad a chothú. Ansin déantar an t-uisce a dhraenáil isteach i gcoimeádán ar leithligh, tá na prátaí ina stát íonach, cuirimid píosa im, mustaird Dijon, thart ar ochtó millilítear brat prátaí agus meascán.
Déantar an fhilet éisc a iompú isteach i feoil mhiochtaigh, cuir salann, piobar dubh, uibhe amháin agus é a mheascadh go maith.
Déantar bainne a mheascadh le huachtar i sospan beag, caithfimid duilleoga laurel agus teasaimid an mais le boil.
An t-im a bhriseadh i mban sauté nó i bianna friochta dhomhanda, cuirfimid an plúr air agus déanann sé, go leanúnach, a dhoirteadh sa mheascán bainne uachtar, tar éis na duilleoga laurel a bhaint. Cuirimid an anlann ar bun beagán níos mó, bainim as an tine é, cuirfeadh sé salann, talamh le piobar dubh, caithfidh sé na luibheanna spicy, na ribí róibíní agus an meascán.
Boilimid trí uibheacha crua, cuirimid é in uisce reoite ar feadh nóiméad, mugaí glan agus shred.
I bhfoirm dea-oilte, leag an chéad sraith de éisc mhionaithe, é a dhoirteáil le anlann uachtar bruite le ribí róibéis, leag amach ciorcail uibheacha ar bharr agus é a dhoirteadh beagán.
Dáileadh thuas an mais prátaí, é a leibhéal le sluasaid, agus foirmímid, más mian leat, patrún le scian le fiacla nó aon mhodh áisiúil eile.
Seolfaimid an fhoirm le mias in oigheann réamhtheáite le 180 céim ar feadh daichead nóiméad.
Ar ullmhacht, déanann muid barr an cháiséaraigh a chosc le cuillíní mionghearrtha agus é a sheirbheáil ar an mbord.