Tá a fhios go bhfuil feola feola tí déanta i bhfad níos fearr ná mar a ceannaíodh é, ach tá sé an-simplí a ullmhú, agus cuirfidh a blas uilíoch achomharc ar dhuine ar bith.
Is féidir le bataí réamhráite a sheirbheáil i bhfoirm fuar nó te, go dtí tábla fhéile nó ócáideach, chomh maith le haonáin nó leacáin, chomh maith le líonadh do bhia nó pancóga.
Bain triail as muiceoil
Comhábhair:
- feoil muiceoil mionghearrtha - 200 g;
- lard - 40 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- brandy - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - le blas;
- stiallacha bagúin - 7-10 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar oinniúin a ghearradh i ciúbanna agus pas a chur ar im go bog, cuir an brandy ansin agus leanúint ar aghaidh leis an rósta go dtí an donn órga. Ar feadh 30 soicind go dtí go réidh, brúigh cloigeog gairleog isteach sa phana.
Muiceoil a mhionnaítear go maith séasúrach, tiomáint uibheacha air agus cuir zazharku oinniún agus im bog. Chun an béile a dhéanamh níos súgartha, cuir bagún casta air, ach má tá an líonadh féin saille go leor, is féidir leat an chéim seo a scipeáil.
Sa bhfoirm le haghaidh pate (terrin) scaipeann muid na stiallacha bagúin, sa "chiseán" a gcuirfear ár buntáiste sa todhchaí ina leith. Clúdaíonn Terrin le clúdach agus cuirfidh sé tráidire bácála le huisce, déanfar ár taosrán a bhácáilte ag 180 céim ar feadh thart ar 2 uair an chloig nó go dtí go dtiteann an mais feola taobh thiar de na ballaí múnla.
Thairis sin, cuirtear síos ar an báithín bácáilte, agus sa phost seo cuirtear an mhias in aghaidh an lae sa chuisneoir, agus ina dhiaidh sin is féidir é a ghearradh i gcodanna agus a sheirbheáil ar an tábla.
Bain triail as mairteoil agus cáis
Is é an t-oideas don phóca feola seo ná ní mór do na mná tí, nach mbíonn go leor ama acu le haghaidh cócaireachta fada.
Comhábhair:
- mairteoil bruite - 400 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- maonáis - 3 tbsp. spúnóga;
- cáis crua - 100 g;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú pata feola, gearrtha oinniúin i ciúbanna agus Fry go dtí go bog i ola glasraí. Déantar mairteoil cócaráilte a thrasú i grinder feola agus measctha le rósta oinniún, cáise breá grátáilte, maonáis agus im bog. Déantar an ghreamú dá bharr seo a rith arís agus arís eile trí mheilt feola nó go gráinnithe go hiomlán le stát éadaí le cumascóir.
Beidh cuma réamhdhéanta oiriúnach do mhias neamhspleách, agus mar bhreis ar bhácáil. Bon appetit!