Is féidir leat go leor miasa delicious a dhéanamh as beacáin. Conas anraith uachtar a dhéanamh ó chanterelles, foghlaim ón alt seo.
Anraith uachtar Chanterelle le bainne
Comhábhair:
- chanterelles úr - 200 g;
- oinniún - 120 g;
- bainne bó - 400 ml;
- Broth muisiriún - 1.5 lítear;
- buíocán uibhe amh uibheacha sicín - 1 píosa;
- plúr cruithneachta - 30 g;
- im nádúrtha - 25 g;
- piobar talún dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Mushrooms chapedrelle mionghearrtha beag oinniúin chopped. Cuir an brat muisiriún leis agus é a dhoirteadh go léir i sáspan oiriúnach. Cócaireacht muid ar feadh thart ar 10 nóiméad. Tar éis sin, déanfaimid an mais a dhúbailt le cumascóir. I brat friochta, leáigh an t-im, cuir plúr, cuir bainne agus cuir bainne leis. Ar théamh beag, teas ar feadh thart ar 8 nóiméad go dtí go dtiomsóidh an mais. Déanaimid na prátaí mashed de chanterelles, podsalivaem agus piobar a dhoirteadh anois. Boil ar feadh 5 nóiméad eile, agus ansin an tine a íoslaghdú. Cuir an buíocán agus an teas a fuarthas trí 3 nóiméad eile, gan ligean don mhais go láidir.
Anraith uachtar le chanterelle agus cáis
Comhábhair:
- chanterelles úr - 300 g;
- caoga oinniúin glas - 3 ríomhaire.
- prátaí - 200 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- im nádúrtha - 20 g;
- basil triomaithe;
- cáis bréagach próiseáilte - 100 g;
- cairéid - 200 g;
- salann.
Ullmhúchán
Is mianach iad na muisiriúin, gearrtha iad i slisníní, cuirimid isteach iad i mban, déan uisce a dhoirteadh agus cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad, ag cur as an cúr. Cuir an oinniún go mionghearrtha, cuir sult as an im ar feadh thart ar 2 nóiméad, cuir na cairéid sliced le mugaí tanaí agus cócair ar feadh nóiméad eile. 2. Cuir prátaí, gearrtha i gciúbanna agus boil ar feadh 15 nóiméad. Ansin salann, cuir duilleoga bá agus glasraí. Anois cuir an cáis leáite, an meascán agus an cócaireacht go dtí go dtoscaíonn sé. Múmar an pláta, séasúr an anraith le basil triomaithe agus seolfaidh sé te.
Anraith uachtar chanterelle Fionlainne
Comhábhair:
- brat glasraí - 1 lítear;
- uachtar de 20% saille - 150 ml;
- chanterelles - 400 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- peirsil - 1 bunch;
- oinniún - 170 g;
- im nádúrtha - 40 g;
- Plúr cruithneachta - 50 g.
Ullmhúchán
An oinniún agus an gairleog, Melenko weed, chanterelles gearrtha i roinnt codanna. Leánaigh muid an t-im agus an t-imreoir isteach ina oinniúin le gairleog go dtí staid shoiléir. Cuir na canterelles leis, corraigh agus suanbhruith ar feadh thart ar 5 nóiméad. Cuir an plúr leis, cuir an dea-bhroth isteach agus cuir an bolg te i. Cuirimid salann, piobar agus cócaireacht ar feadh ceathrú uair an chloig. Anois cuir an uachtar agus déan cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile. Cuir an peirsil mionghearrtha san anraith agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Anraith uachtar de chanterelles le gairleog
Comhábhair:
- prátaí - 4 ríomhaire.
- chanterelles úr - 500 g;
- oinniún - 100 g;
- cairéid - 120 g;
- uachtar de 20% saille - 150 ml;
- sprig dill - 4 ríomhaire.
- uisce - 3 lítear;
- im - 45 g;
- salann;
- gairleog - 1 clove;
- ola glasraí - 20 ml;
- piobar.
Ullmhúchán
Tá Chanterelles curtha in eagar, glanann muid na háiteanna bruite le scuab agus mianach in uisce fuar. Má tá na beacáin mór, gearrtha iad i bpíosaí, agus fág píosaí beaga slán. Mo phrátaí, glan agus gearrtha i gciúbanna beaga. Déantar oinniúin a ghlanadh agus iad a chopadh go mín. Cairéid mianach agus meileann an grater. Tá garlic glan agus melenko chopped. Dill sruthlaigh agus mínigh. Táimid ag uisce a fhiuchadh, ag píobán beag agus ag prátaí. Le boil lag, boil ar feadh 20 nóiméad.
I brat friochta, cuir 20 ml de ola glasraí suas, cuir leath im agus lig dó leá. Cuirimid an oinniún agus cuirfimid é go bog ar feadh thart ar 3 nóiméad ar theas íseal. Cuir glasraí cairéid agus Fry ar feadh thart ar 2 nóiméad, ag bogadh ó am go ham.
Cuirtear glasraí fréite i bpota prátaí agus leanann siad ag anraith a chóireáil ar theas íseal. Chuir muid an chanterelles sa phain friochta céanna agus cuirimid roinnt salainn. Fry iad go dtí go n-evaporates an leacht go hiomlán. Ansin cuir an t-im atá fágtha agus cuir na muisiriúin nóiméad 3 ar an scuab. Cuirimid iad chuig an bpobal. Le cumascóir faoi uisce, táimid ag mais go leor. Sa Fry friochta céanna, cuir an garlic mionghearrtha ar feadh thart ar nóiméad. Sa anraith táimid ag an uachtar agus déantar é a fhiuchadh. Chun blas a chur air, cuirimid salann, piobar, cuirimid garlic agus cuirimid in iúl dúinn an ceathrú uair an chloig. Freastalaíonn muid ar anraith uachtar muisiriún ó chanterelles go dtí tábla le baguette úr.