Is mhias thar a bheith úsáideach é cabáiste géar, toisc go bhfuil an oiread sin aigéad ascóbach ann. Conas sauerkraut a chócaireacht le cranberries, léigh thíos.
Oideas clasaiceach do sauerkraut le cranberries
Comhábhair:
- cabáiste bán - 5 kg;
- cairéid - 400 g;
- cranberries - 100 g;
- salann - 130 g;
- siúcra 30 g.
Ullmhúchán
Sna cinn cabáiste nite bain na duilleoga uachtaracha. Ansin gearrtar gach ceann ar a chéile. Tarraingíonn cabáiste dian, cairéid cairéad tríd an teir. Le chéile againn na glasraí le chéile, cuir siúcra agus salann, agus ansin déan cracadh go cúramach go dtí go bhfuil an sú scoite amach. Cuir an lúbán agus an meascán nite leis. Cuirfimid an mais i gcoimeádán géineáilte glan, clúdaigh sé le pláta agus cuirimid meáchan air. Fág ar feadh 3 lá, agus ba chóir go gcuirfí an cabáiste i gcéanna ina dhiaidh sin in áiteanna difriúla le bata adhmaid go dtí an bun ionas gur féidir leis na gáis is féidir a bheith fágtha. Tar éis sin, cuirimid sauerkraut le cranberries don gheimhreadh agus cuirimid i mbarcaí agus cuirfimid fuar.
Sauerkraut le cranberries agus úlla don gheimhreadh - oideas
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1,3 kg;
- úlla - 100 g;
- cairéid - 100 g;
- mónóg - a bhlaiseadh;
- salann - 30 g.
Ullmhúchán
Nigh muid an cabáiste. Bain na duilleoga uachtair. Cabáiste Shinch le straws tanaí. Scafaimid cairéid agus úlla trí grater le fiacla móra. Cuir na comhábhair ullmhaithe i mbabhla mór, spréáil le salann, meascadh go maith. Chuir muid leath an mhais ullmhaithe i gcruth cruan, agus cuir caora maraíola, ansin cuir cabáiste arís. Clúdaigh sé le pláta agus cuir isteach ar an mbochtaigh. Lig dúinn fanacht dó faoi lá sa seomra. Bailímid an cúr mar thoradh air sin le spúnóg nó torann. Agus deireadh a chur le gáis, cabáiste i roinnt áiteanna atá pollta le bata adhmaid. Tar éis thart ar 3-4 lá, leagtar cabáiste le cranberries agus úlla ar phrócaí gloine agus a stóráiltear i cellar, ar bhalcóin nó i cuisneoir.
Cabáiste géar le cranberries cócaireachta go tapa don gheimhreadh
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1.2 kg;
- fínéagar 9% - 10 tbsp. spúnóga;
- salann garbh meilt - 30 g;
- siúcra gránnaithe - 90 g;
- cranberries - 70 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- uisce - 550 ml;
- cairéid - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Téann cabáiste go tanaí, téann cairéid trí ghráire mór gnáth nó trí grater do chairéid Cóiré. Cuirimid glasraí le chéile, cuir mónóg agus meascán. Cuirimid an t-uisce le boil, cuir siúcra, salann, ola agus fínéagar leis. Nuair a bheidh an leacht boils arís, an tine a mhúchadh agus é a líonadh le cabáiste. Barr le pláta, cuir jar uisce air mar ualach. Fág é ar feadh 4-5 uair an chloig ar a laghad, agus níos fearr - ar feadh lae. Tar éis sin, beidh an sauerkraut delicious réidh le hól. Agus le haghaidh stórála, scaipimid é ar phrócaí glan agus é a sheoladh chuig an cuisneoir nó an cellar.