Faightear na binneoga feoil is delicious san anlann trátaí. Déanfar cur síos ar na hábhair a bhaineann leis an ullmhúchán seo san oidis thíos.
Feoilíní sicín le rís in anlann trátaí san oigheann
Comhábhair:
- arbhair ríse - 120 g;
- mince sicín - 550 g;
- oinniún - 175 g;
- cairéid - 175 g;
- Piobar na Bulgáire - 75 g;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- uisce 220 ml;
- sú trátaí - 550 ml;
- siúcra gránnaithe - 15-20 g nó le blas;
- ola glasraí - 50 ml;
- grúpa semolina;
- spíosraí ;
- piobar talún dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, boil an grúpa ríse nite roimhe seo go dtí go réidh. Ligeann sé ansin é a fhionnú, é a mheascadh le feoil i bhfeidhm cearc agus leath oinniún beag mionghearrtha, cuir salann, piobar dubh le feiceáil agus é a mheascadh go cúramach. Bhuailomar a lán mais i mbabhla arís agus arís eile, agus ansin déanann muid ballaí feola babhta, cuirimid arán iad i semolina agus cuirfimid iad i mbonn friochta le ola glasraí i gcás teasa mhór. Ansin cuirimid iad i sáspan nó i bhfoirm dhomhain le bácáil le ciseal amháin agus an anlann a dhoirteadh. Chun é a ullmhú, cuirimid an ola glasraí ar an dara leath den oinniún chopped. Ansin cuir an cairéad isteach trí grater beag, tar éis cúig nóiméad, piobar agus Fry ar feadh cúpla nóiméad eile. Ansin, doirte i meascán uisce agus sú trátaí, arm mais na piobar, an salann agus an siúcra chun blas a chur air, cuir gairleog, luibheanna, spíosraí agus luibheanna a chur le do bhlas, teas suas le boil agus cuir an meascán de na binneáin feola mar thoradh ar an bhfoirm.
Cuir an coimeádán atá clúdaithe le clúdach nó scragall in oigheann réamhtheáite go 200 céim agus cócaireacht ar feadh tríocha agus daichead nóiméad.
Feoilíní sicín in anlann trátaí uachtar i multivark
Comhábhair:
- feoil sicín (laíon) - 450 g;
- oinniún - 125 g;
- cairéid - 75 g;
- loaf bán - 75 g;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- uachtar sailleacha nó uachtar géar - 90 g;
- sú trátaí - 400 ml;
- siúcra gránnaithe - le blas;
- ola glasraí - 35 ml;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- uibhe amháin;
- spíosraí;
- piobar talún dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Chun tús a chur le glanadh agus leathnóimid leath na n-oinniúin go mín, téannamar trí chairéid giosta agus scaipeann muid isteach
Idir an dá linn, chop cearc, oinniúin chlé agus loaf bán, cuir an ubh, an salann, an piobar chun blas agus gach rud a mheascadh go maith. Ansin, foirmímid ó mheáchan feola a fhaightear, cuirimid pillow glasraí orthu i multivark agus líonann muid an anlann a ullmhaítear trí mheascadh sú trátaí, uachtar uachtar nó géar, gairleog mionghearrtha, salann, piobar agus spíosraí. Caithimid na duilleoga laurel a chaitheamh freisin, an mód roimhe seo a athrú go dtí an fheidhm "Quenching" agus cócaigh na fealla feola ar feadh cúig nóiméad is fiche.