Is é an lacha bácáilte an mhias céanna is cuí ar aon tábla. Beidh uaidh as a bheith mar aíonna ag ceiliúradh, agus an teaghlach ag an dinnéar. Ar mhaithe le háiseacht agus le blas den scoth, molaimid éan a ullmhú sa chodladh le úlla nó prátaí.
Lacha bácáilte i gcodall le úlla - oideas
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa, ag meáchan thart ar 1.5-2 kg;
- úlla "Antonovka" nó "Semerenko" - 2 phíosa;
- meascán talún de phiobair - cúpla pinch;
- salann - pinch;
- luibheanna aramatacha ar do bhlas;
I gcás marinade:
- líomóid - 1 píosa;
- fréimhe ginger - 1 píosa beag;
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- mil bláthanna - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar balsamach - 1 spúnóg;
- ola olóige - spúnóg bhoird;
- meascán talún de phiobair - cúpla pinch;
- salann tábla.
Ullmhúchán
Moltar aon éan sula bácáil san oigheann réamh-marinate. Agus is é an lacha aon eisceacht. Dá bhrí sin, na cleití atá ann cheana a bhaint nó a chanadh, chomh maith le níochán an chonablaigh go maith ó éilliú agus trí thriomú, leanfaimid ar aghaidh ag piocadh. I mbabhla ar leith ullmhaímid marinade do lacha i gcodladh le úlla. Molaimid meascán bláthanna, soy sauce, fínéagar balsamach agus ola olóige. Ansin cuir an ginger fréamhaithe grátáilte, sú líomóide amháin, agus déan an meascán go cúramach le go réidh.
Cuirimid an chonablach ar dtús le salann, talamh le meascán de phiobair, agus ansin cuir isteach ar an taobh istigh agus amach, cuir i mála é agus cuir in áit fionnuar ar feadh lá ar a laghad.
Tar éis tamaill, tirimar conablach lacha le naipcíní agus cuirimid úlla leis. Roimh ba chóir iad a nite, cuir réidh leis an gcroílár, gearrtha i slisní. Sprinkle sú líomóide beag, salann agus séasúr le luibheanna aramatacha ar do bhlas.
Anois, ní mór dúinn conablach lacha sa sleeve le haghaidh bácála, sealaimid é ar an dá thaobh. Chuir muid é ar bhileog bácála agus é a chur san oigheann go téite go huasmhéid ar feadh fiche nóiméad. Ansin laghdaítear an teocht go dtí 185 céim agus bréagán éan le úlla ar feadh uair an chloig go leith. Cúig cúig nóiméad roimh chríochnú an phróisis cócaireachta, gearrtha an sleamhnán ó thuas, é a chur ar leataobh, an teocht a ardú go dtí an t-uasmhéid agus lig an lacha donn.
Conas lacha a chócaireacht san oigheann i gcodladh le hábhar prátaí
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa, ag meáchan thart ar 2 kg;
- tiúbair prátaí - 1.5 kg;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- meascán talún de phiobair - cúpla pinch;
- salann - pinch;
- luibheanna aramatacha - do bhlas;
I gcás marinade:
- sú líomóide amháin nó 1/4 cupán soy sauce;
- gairleog - 1 ceann beag;
- paprika milis talún - 2 pinch;
- piobar te talún - pinch;
- luibheanna triomaithe fragrant - a roghnú as;
- meascán talún de phiobair - cúpla pinch;
- salann tábla.
Ullmhúchán
Ullmhaithe i gceart, tá conablach na lacha réamh-marinated, ag cothú le salann agus meascán spicy. Chun é a ullmhú, meascán sú líomóide nó sauce soy agus le gairleog scafa agus mionghearrtha, paprika talún agus meascán de phiobair talún, ag cur le blas an chile talún agus luibheanna tirim cumhra de do rogha. Beidh an-delicious le basil triomaithe, oregano, peirsil agus marjoram. Is féidir leat spíosraí a chur le toil, mar shampla
Tar éis titim ama, ullmhaímid na tiúbair prátaí, iad a ghlanadh, iad a ghearradh i leath nó i slices, agus séasúir le luibheanna aramatacha, piobar agus salann. Líon bolg an lacha le prátaí agus é a leagan ar thaobh an éan sa sleeve le haghaidh bácála. Rinneamar an sleamhnán ón dá thaobh le teanntáin agus cuirimid é san oigheann téite go teocht uasta. Tar éis fiche nóiméad, an teocht a ísliú go dtí 185 céim agus an t-éan a ullmhú ar feadh uair an chloig go leith. Le haghaidh crust dearga, gearrtha an sleamhnán ó na fiche nóiméad is airde roimh dheireadh na cócaireachta.