Ar aon tábla féile, is gá duit mhias te sobhlasta agus in-athsholáthair, lig sé le feoil feoil íogair agus é ag líonadh ubh an uair seo. Is féidir mias delicious agus hearty a thabhairt d'aíonna ar mhias coiteann agus i gcodanna, in aon chás, ní chaillfidh meatloaf blas ná cuma.
Rolla feola le oideas uibhe
Comhábhair:
- uan (feoil talamh) - 1 kg;
- piobar dubh - 1 spúnóg;
- salann - 2 1/2 cíp.
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- ola olóige - 2 chnap.
Ullmhúchán
Measc uan le salann agus piobar. Má tá an fheoil tirim, cuir ola beag, nó cuir suas le huisce. Tá an t-ábhar réidh réidh le buille, ionas go mbeidh an rolla ag taispeáint tairisceana agus é a chur ar ais i mbabhla. Clúdaíonn an scagadh le scannán bia agus fág sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
Cé go bhfuil an fheoil fórsa ag fuarú, déileálfaimid le huibheacha. Boil uibheacha crua, fionnuar agus glan. Is féidir leat uibheacha a leagan i mblaosc feola díreach mar sin, ach is féidir leat an buíocán a thógáil agus é a rubadh le maonáis, salann, piobar, gairleog agus greens, agus ansin an dá leath a nascadh arís.
Leagfaimid an fheoil mhionaideach ar an mbileog scannáin bia agus clúdaíonn sé leis an dara sraith den scannán ó thuas. Ag baint úsáide as bioráin rollta, cuir an gearrthóg feola isteach i ciseal aonfhoirmeach 1.5-2 cm tiubh, cuir na huibheacha i lár an tsraith agus go réidh, ag cabhrú linn imeall na feola a chur i rolla le scannán. Meatloaf le ubh taobh istigh de ramhar le ola olóige agus scaipeadh ar bhileog bácála. Bácáilimid an rolla 35-45 nóiméad ag 200 céim.
Rolla sicín le huibhe
Comhábhair:
- mince sicín - 1 kg;
- ricotta úr - 2 ítim;
- beacáin brúite - 1/2 st.;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- spionáiste - 2 ítim;
- uibheacha - 3 píosa;
- bianna arán - 1/2 tábla;
- Parmesan - 1/2 st.;
- Meánán triomaithe - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Maidir le beacáin mionghearrtha agus oinniún chopped ola Fraí glasraí go dtí go donn órga. Ar feadh cúpla nóiméad sula gcuirtear na beacáin réidh, cuirimid spionáiste óg orthu agus lig sé ar an tine éadrom. Chuir muid an muisiriún a chur ar leataobh beagán sa treo chun fuarú, agus idir an dá linn cuirfimid feoil mhionaithe. Séasúir go maith leis an sicín le salann agus piobar, cuir bruscar aráin agus Parmesan grátáilte. Cuir an fheoil fórsa isteach i sraith de thiús comhionann.
Boil uibheacha crua bruite agus brúite. Measc na huibheacha mionghearrtha leis an líonadh muisiriún fuaraithe agus cuir an meascán ar an mbonn feola mar aon leis an gcáis ricotta. Rinneamar feoil mhiochtaithe isteach i rolla. Bíomar rolla de sicín 35-45 nóiméad ag 190 céim.
Rolla feola le oideas uibhe
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- piseanna glas reoite - 1/2 tbsp;
- cáis chrua;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- arán - 2 slices;
- salann, piobar - le blas;
- Cíoróg - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Líonadh an t-uisce le huisce agus d'fhág sé ar feadh cúpla nóiméad. Brúitear an bruscar agus é a mheascadh le mairteoil talún, salann, piobar agus oinniúin mite trí grinder feola. A bhuíochas leis na oinniúin agus an brusán aráin, beidh ár rolla mairteola le ubh níos tairisceana. Clúdaigh feoil na Fórsa agus fág sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
Boiligh na h-uibheacha crua. Más mian leat, déan an cleas arís as an t-oideas seo caite agus déan an ubh leis an buíocán talún le spíosraí, luibheanna agus anlann. Rollaítear an fheoil mhiochtaithe a scíthe ag baint úsáide as bioráin rollta idir dhá shraith scannán bia.
Ar an gciseal a eascraíonn muid piseanna amach, agus cuirimid uibheacha bruite sa lár. Leagann cúpla slisní cáise crua ar thaobh na huibheacha. Fill an fheoil isteach i rolla ag baint úsáide as scannán. Tá roulette déanta suas le cíoróg, chun crust dearg a dhéanamh tar éis bácála.
Chuir muid an mhias ar feadh 1 uair ag 170 céim. Tar éis an tsaoil, déanann an cnámh feola leis an ubh a ghlanadh arís le cíoróg (má tá sé ag teastáil) agus é a fhionnadh beagán, ionas nach dtiteann sé le chéile i rith na gearrtha. Rolla feola slisnithe a sheirbheáil le sailéad agus prátaí maisithe.