Chun ceiliúradh teaghlaigh, bheadh sé inmhianaithe a ullmhú agus a fheiceáil ar bhord, ní hamháin miasa blasta, ach álainn, ní bhaineann sé ach milseoga. Anseo, is féidir leat, mar shampla, sicín líonta san oigheann a chócaireacht go hálainn.
Is féidir le cearc stuáilte chun bácáil san oigheann a bheith ar dhá bhealach:
- Bain an taobh istigh den chonablaigh sicín agus é a líonadh go docht le líonadh (fuaite gan ghá);
- sula ndéantar an líonadh a líonadh, tá an chonablaigh sicín beagáinithe ón gcúl, tá na cnámha agus an fheoil á mbaint amach, ag gníomhú go réidh le scian, sa chás seo tá feoil sicín mionghearrtha san áireamh agus líonann an conablach mar is gnách.
Éilíonn an dara modh scil agus aclaíocht, atá carntha de réir cleachtais (féach an físeán ar an ábhar). Tá an toradh sa chás seo, gan amhras, níos dian-oibre, níos áisiúla le hithe: tá cearc líonta bácáilte gearrtha go héasca le slices agus ní gá lámha a mhúchadh, fiú ag féachaint ar mhodhanna etiquette an Iarthair na hEorpa.
Go ginearálta, cinneadh duit féin.
Cad atá le cearc le bácáil san oigheann?
Is féidir le líonadh le haghaidh líonadh sicín a bheith an-difriúil, mar shampla, rís, ruán nó aon leite gránach eile le beacáin agus glasraí, prátaí, sauerkraut, torthaí. Is féidir leat freisin salainn agus uibheacha amh a líonadh sa líonadh.
Cén cineál cearc ba chóir dom a roghnú le haghaidh líonadh?
Is fearr cearc a roghnú le líonadh óg, neamhbhrúite, agus thart ar 1.6-1.8 kg a mheá.
Cearc a ullmhú le haghaidh líonadh
Déanfar an chuid uachtarach de na sciatháin, na papaí agus an mhuineál a ghearradh amach. Ba chóir go gcuirfí an chearc ar cíos, ba chóir é a nite agus a thriomú ón taobh amuigh le héadach glan.
Sicín atá líonta le prátaí, cabáiste agus beacáin san oigheann
Ullmhaigh an chéad mhodh gan na crainn a bhaint.
Comhábhair:
- calafort cearc ullmhaithe (féach thuas) - 1 píosa;
- Champignáin úr nó beacáin oisrí - 300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- sauerkraut - 300 g;
- saille sicín;
- greens;
- gairleog;
- spíosraí talún (mar shampla, meascán réidh de chineál luascanna-suneli);
- salann.
Ullmhúchán
Tá mionghearrtha mionghearrtha oinniúin scafa, agus tá beacáin beagán níos mó. I brat friochta, leá an saille sicín, pas an oinniún air, ansin cuir na beacáin leis. Fry go soiléir agus cuir sauerkraut nite go maith. Bríomhar go léir le chéile ar feadh 15 nóiméad le teas íseal.
Séasúr an meascán seo le beagán spíosraí, beagán saillte.
Glanfaimid prátaí agus gearrthaimid i slices beaga. Measc an meascán cabáiste-onion-beacán le prátaí, cuir gairleog brúite agus greens.
Déanann an sicín ullmhaithe go héadrom ón taobh istigh le salann agus déan an líonadh a líonadh go docht, sew suas ó thíos nó crap amach le fiacla fiacla fliuch. Chun an boladh sicín a dhéanamh níos mó aramatacha, doirtimid é faoin gcraiceann le píosaí gairleog.
Conas sicín stuffed a bhácáil?
Má theastaíonn uait bruscair álainn crispy, cuir an cearc ar an bhfoirm i bhfoirm oscailte (sa rogha eile, is féidir leat cearc a bhácáil i scragall).
Cuir an sicín ar thráidire bácáil greased agus bácáil san oigheann 40 nóiméad ag 220 ° C, ansin laghdaigh an tine ar a laghad agus cócaigh do 30-40 nóiméad eile, agus é féin a threorú le cuma an screamh. Sa phróiseas bácála, is féidir leat an sicín a sprinkle le huisce nó le beoir 2-3 uair sa lá. Cócaire cearc beagán fionnuar, bain an snáithe agus cuir ar mhias. Maisiú le Greens.
Sicín líonta le anann agus pumpkin, san oigheann - oideas
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- anann (is féidir é a chaomhnú i bhfoirm píosaí) - 1 ríomhaire. nó 1 mbanc;
- muscat pumpkin - thart ar 300 g;
- rís cócaráilte - 1 cupán;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- piobar dearg;
- cnóiceach grátáilte;
- gairleog;
- saille sicín;
- Greens an choireáin agus peirsil le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an sicín le haghaidh na líonta gan phótaí. Pineapple agus pumpkin gearrtha i bpíosaí beaga nó chopper chopper. Cuir an rís, ubh agus spíosraí bruite, corraigh. Sa líonadh is féidir leat feoil sicín mionghearrtha a chur leis, a d'fhág tar éis an sicín a ullmhú. Líonann muid an sicín le líonadh agus é a shew le snáitheanna an chefra. Rinneamar an sicín faoin gcraiceann le píosaí gairleog. Bake i bhfoirm greased ar feadh 30 nóiméad, ansin sprinkle le fíon nó uisce éadrom, an teocht a laghdú agus a bhácáil ar feadh 40 nóiméad eile.