Chun úlla a choinneáil go dtí an gheimhridh, is féidir leat subh, subh, subh, sú, glóthach agus fiú anlann a dhéanamh. Is é an t-aonad é a chuireann go maith leis an mhias agus tugann sé blas iontach agus piocadh don fheoil nó don iasc, agus an comhlacht a líonadh le vitimíní. Bímid ag smaoineamh ar roinnt oidis suimiúla le haghaidh anlainn úll don gheimhreadh.
Anlann Apple agus trátaí don gheimhreadh
Comhábhair:
- oinniún bán oinniún - 115 g;
- Tá siúcra beag - 15 g;
- trátaí beo - 1,5 kg;
- úlla dearg - 245 g;
- fínéagar leann úll - 55 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Sruthlaigh muid na trátaí nite isteach i roinnt píosaí, agus cuirimid na oinniúin ar an gcnaipe agus iad a ghearradh i gciúbanna. Déantar na h-úlla a ghlanadh, a phróiseáil agus a scriosadh. Measc na comhábhair uile ullmhaithe i mbabhla agus cuir an t-ábhar le boil. Tar éis, déan cócaireacht ar feadh 20 nóiméad agus cuir gach cumascóir isteach go dtí go réidh. Ansin, boilimid an anlann ar feadh 40 nóiméad, caithfimid na spíosraí, an siúcra agus an salann beag ar fad. Déanaimid blas ar fhínéagar leann úll go cúramach. Tá 15 nóiméad eile an lae amárach, agus ansin déanfaimid an anlann a dhoirteadh i prócaí te agus rollaimid láithreach.
Salann ó úlla géar don gheimhreadh
Comhábhair:
- úlla géar - 1.5 kg;
- oinniún bán oinniún - 510 g;
- siúcra bán - le blas;
- Rísíní dorcha - 55 g;
- fínéagar fíon - 210 ml;
- salann iodraithe - 5 g;
- uisce óil - 130 ml;
- clóibh talún - pinch;
- piobar te te - pinch.
Ullmhúchán
Braitheann raisíní, agus tar éis 15 nóiméad caithfidh siad ar ais go colander agus tirim é. Déantar na h-úlla a nite, a ghearradh an craiceann, tóg na síolta amach agus gearrtha na torthaí i gciúbanna beaga. Na comhábhair a scaipeadh i sáspan, uisce a dhoirteadh agus an meascán a thabhairt chun boil. Cócaigh an mais, uaireanta ag sreabhadh, go dtí go bhfaightear sciodair tiubh agus cuirfidh sé le chéile go dtí go cumascóir é go haonfhoirmeach. Tar éis sin, caitheann muid salann, piobar te, siúcra agus clóibh talún. Doirt sa fhínéagar fíon, déan an salann a mheascadh agus a chócaráil ar feadh 20 nóiméad eile thar teas íseal. Doirt muid é os cionn cannaí te, é a rolladh suas agus é a stóráil sa cellar.
Anlann úll milseog don gheimhreadh
Comhábhair:
- úlla dearga - 1,5 kg;
- cána siúcra - 460 g;
- uisce óil - 990 ml.
Ullmhúchán
Scaoiltear úlla as an craiceann, síolta agus meileann. Scaipeann na torthaí i sáspan le huisce agus scaoiltear siúcra. Gach corraigh agus cócaireacht ar theas íseal go dtí go fiuchphointe. Boil an t-ábhar ar feadh 5 nóiméad, agus ansin buille le cumascóir, boil arís agus anlann a dhoirteadh thar na prócaí. Rollaimid suas na clúdaigh agus é a stóráil sa cellar.
Salann don gheimhreadh ó phiobar agus úlla
Comhábhair:
- trátaí beo - 990 g;
- úlla - 255 g;
- Piobar na Bulgáire - 55 g;
- oinniún bán oinniún - 50 g;
- gairleog - 5 g;
- Piobar Chili - le blas;
- salann agus siúcra - 10 gram an ceann;
- fínéagar - 20 ml;
- púdar paprika - le blas;
- clove , Rosemary, thyme, coriander - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar gach glasraí agus úlla a phróiseáil, a nite agus a thriomú le tuáille. Gearrtha ansin é le barraí randamach, é a sheachadadh chuig pan, cuir gairleog chopped agus chili. Clúdaímid na miasa le clúdach agus iad a sheoladh chuig an tine íosta. Tar éis fiuchphointe, táimid ag maisiú 10 nóiméad agus caithfidh sé roinnt spíosraí agus spíosraí. Coinneoimid an meascán ar feadh 5 nóiméad eile, agus ansin déanfaidh sé an fuascán go héasca agus déanfaidh sé an cumascóir le struchtúr aonchineálach. Déantar mais réamhtheachta a dhoirteadh i sáspan arís, tugann muid fínéagar a thabhairt isteach, boil agus doirteadh i cannaí. Rollaimid an obair le clúdaigh steiriúla, fionnuimid é agus é a stóráil i seomra fionnuar. Freastalaíonn muid ar an anlann réamhdhéanta ó úlla go feoil agus taitneamh a bhaint as a blas fiú sa gheimhreadh.
Anlann spicy úll don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí beo - 2.5 kg;
- Tá úlla glas - 990 g;
- cairéid - 990 g;
- Piobar na Bulgáire - 990 g;
- gairleog - 3 cinn;
- siúcra - 190 g;
- fínéagar 205 ml;
- ola glasraí - 210 ml;
- Tá salainn breá - 125 g.
Ullmhúchán
Tá glasraí agus torthaí próiseáilte agus slisnithe. Ansin déanfaimid iad a thrasú trí grinder feola, na prátaí maisithe a dhoirteadh isteach i sás mór agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig. Ansin, caitheann muid siúcra, salann, tugann muid ola agus fínéagar isteach. Cruthaigh, táimid ag languish ar feadh 15 nóiméad eile, agus ansin an pacáiste a phacáil sa phrás agus giorraigh sé.