An bhfuil tú fós ag lorg oideas mhias feola simplí? Cabhróimid leat le húsáid a roghnú le haghaidh tábla fhéile nó ócáideach san alt seo. Is é an t-oideas clasaiceach de mhairteoil agus beacáin an t-oideas a d'iarrfaidh do aíonna tar éis an fhéile dócha.
Mairteoil a stiúradh le beacáin agus uachtar géar
Comhábhair:
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- mairteola (laíon) - 1 kg;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- beacáin - 500 g;
- uisce - 3 míreanna;
- Marjoram triomaithe - 2 cnap.
- broth sicín - 1 l;
- fréimhe soilire - 1 píosa;
- eorna péarla - 1 mír;
- cairéid - 1 píosa;
- uachtar géar - 1/2 tábla;
- salann, piobar;
- greens.
Ullmhúchán
Mairteoil a ghearradh i ciúbanna móra agus Fry ar im leáite sa Brasier go dtí go donn órga. Aistrigh an fheoil ón Brasier isteach i pláta agus cuir an oinniún chopped ina áit. Brúigh an oinniún go dtí an donn órga, cuimhnigh ar salann beag agus piobar a chur leis. Nuair a d'athraigh an oinniún a dath, cuir píosaí beacáin leis agus cuir Fry go léir le chéile go dtí go mbeidh an taise níos mó á galú. Anois tá sé in am an mairteoil a thabhairt ar ais go dtí na glasraí. Doirt an t-ábhar sa broiler le gloine brat sicín agus scrape as na píosaí glasraí agus feoil as an mbonn. Anois suas an chuid eile den bhrat suas agus fág an stew mairteola ar feadh 1 uair ar thine beag.
Tar éis uair an chloig, cuir an eorna pearl, cuir cairéid sáite agus fréimhe soilire ar an brazier, agus cuir suanbhruith ar feadh 40 nóiméad eile. Freastalaíonn muid ar stew le barra péarla i bplátaí domhain, le huachtar géar agus luibheanna mionghearrtha.
Is féidir leat mairteoil a chócaráil le beacáin i multivark ag baint úsáide as an t-oideas seo. Chun seo a dhéanamh, bain na glasraí agus an fheoil sa mhodh "Frying", agus ansin téigh go "Quenching" ar feadh 1.5 uair an chloig, agus ansin le haghaidh uair an chloig eile tar éis an eorna a chur leis.
Oideas mairteola in uachtar le beacáin
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- beacáin - 250 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2-3 clóibh;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- salainn, siúcra, piobar - le blas;
- Mustard Dijon - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 1/2 tbsp. spúnóga;
- uachtar - 500 ml.
Ullmhúchán
I brat friochta, déan an spúnóg bhoird de ola olóige agus oinniúin Fry ar feadh thart ar 10-15 nóiméad, gan dearmad a dhéanamh ar salann beag agus siúcra a chur leis. Má thosaíonn an oinniún a dhó, cuir cúpla spúnóg bhoird leis. Sna miontuairiscí deireanach de chócaireacht cuir gairleog brúite le oinniúin.
Déantar muisiriúin a ghearradh i bpíosaí móra agus iad friochta i brat friochta ar leithligh gan ola, go dtí go bhfuil an leacht glanadh go hiomlán. Leathnaigh muid na beacáin friochta i brat friochta le oinniúin.
Téitear na h-iarsmaí ola i bpointe eile agus freastalaíonn sé ar a ghearradh i stiallacha feola go dtí go n-órga. Cuir an oinniún leis an bhfeoil le beacáin, mustaird, soy sauce agus uachtar. Táimid ag múchadh gach 7-10 nóiméad ar an meán tine. Cuir salann agus piobar le blas.
Is féidir mairteola rósta den sórt sin le beacáin a ullmhú i bpotaí, ag cur na glasraí ullmhaithe agus iad a líonadh le huachtar. Ní thógann an t-ullmhúchán ach 10-15 nóiméad ag 180 céim.
Rolla mairteola le beacáin san oigheann
Comhábhair:
Le haghaidh rollaí:
- beacáin triomaithe - 25 g;
- beacáin úra - 400 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- im;
- gairleog - 1 clove;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- thyme - 2 brainsí;
- Filet Mairteola - 1½ kg.
Ullmhúchán
Tá beacáin triomaithe sáithithe brúite agus friochtaithe i meascán de olóige agus im le oinniúin mionghearrtha. Nuair a bhíonn an oinniún órga, cuir an garlic agus beacáin úra, salann thyme agus piobar leis an bpobal. Fry gach rud go dtí go ghalófar an taise os cionn.
Gearnaítear leatháin mairteola i leath, ach ní go dtí deireadh. Cuirfimid na filléid ar fáil cosúil le leabhar agus leagann muid amach na líonta réidh ar an eitleán. Fill an filléad isteach i rolla agus é a dhúnadh le sreangán. Fill an rolla ar gach taobh go dtí an donn órga, agus ansin cuir san oigheann ag 200 céim ar feadh 30-45 nóiméad (ag brath ar an méid réasúnta atá ag teastáil).
Déantar mairteoil bácáilte le beacáin a sheirbheáil le garnish prátaí agus anlann is fearr leat le haghaidh feola.