Is minic a fhaightear rís, mar chuid den líonadh, i bataí. An ceann is mó tóir, is dócha gur císte éisc le rís é . Tá piaraí le sicín nó le feoil mhionaithe agus rís an-mhaith freisin. San fhómhar, níl aon rud níos súile ná píosa milis le pumpkin agus rís .
Píosa Gréigis le feoil agus rís
Comhábhair:
Chun an líonadh:
- uan (laíon) - 1 kg;
- rís - 1 mír;
- uisce - 4.5;
- uibheacha - 4 píosa;
- cáis "Parmesan" - 200 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- gairleog - 4 fiacla;
- anlann trátaí - 1 mír;
- ola olóige - 0,5 mír;
- soilire (luibheanna) - 1 bunch;
- mint - 3 craobhacha;
- peirsil - 1 bunch;
- cainéal (talamh) - 0,5 cón.
- piobar dubh (talamh) - 0.3 spúnóg;
- salann - 1 spúnóg.
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 3,5 mír;
- ubh - 1 píosa;
- uisce - 3 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- im (le haghaidh lubrication) - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Feoil gearrtha i bpíosaí beaga, poured uisce te agus chuir sé chuig an sorn. Tabhair le boil agus cuir ola olóige, greamaigh trátaí, oinniún mínithe agus gairleog. Solim, piobar. Clúdaigh le clúdach agus suanbhruith ar teas íseal ar feadh thart ar uair an chloig. Sa deireadh, cuir greens mionghearrtha.
Idir an dá linn, cuir an fheoil amach, déanfaimid an tástáil. Breiseann muid plúr le salann agus 3 st. spúnóga ola olóige, tiomáint an uibhe agus, ag uisce uisce te de réir a chéile, glúine an taos géar. Rollaimid é isteach i mbabhla, cuir isteach é i scannán bia agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh uair an chloig. Bain caitín ó theine agus cuir rís. Buille na huibheacha go héadrom, cuir le chéile iad le parmesan agus cainéal agus tabharfaidh siad isteach sa líonadh freisin. Déileálann muid gach rud go maith.
Glacann muid an taos ón cuisneoir, déantar é a dháileadh agus é a rolladh amach i sraitheanna tanaí. Laghdaimid an tráidire bácáilte le himeall an chéad uair, agus cuirimid ola olóige ar ais ansin. Leagann muid amach ciseal amháin de thaos, ar bharr an líonadh agus a dhúnadh leis an gciseal atá fágtha. Splancadh na n-imill go cúramach. Ar bharr an ramhar císte le hola olóige agus cuir i gcorp i roinnt áiteanna le forc. Cuirimid é a bhácáil in oigheann réamhtheáite ar feadh 200 nóiméad ar feadh 45 nóiméad.
Sa Ghréig, tá na bataí sin bruite go traidisiúnta le linn féilige agus ar fhéile Ardaithe an Tiarna.
Piaraí le rís, beacáin agus cabáiste
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 4, 5 míreanna;
- bainne - 1 mír;
- giosta (tirim) - 11 g;
- margarín - 200 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 0,5 cón.
Chun an líonadh:
- rís - 0,5 mír;
- Champignons (úr) - 300 g;
- cabáiste - 500 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I teas an chomhlachta te, bainne, déanann muid giosta a dhíscaoileadh, cuir siúcra leis. Cruthaigh agus cuir i áit ciúin. Agus nuair a thosaíonn an giosta a imirt, tá siad ag bubbling, cuir leis an margairín leáite ach ní te agus uibhe amháin a thiomáint. De réir a chéile, cuir isteach an plúr salainn le salann agus cuir an taos ar bun. Clúdaigh sé le tuáille fliuch agus lig sé "scíthe" sa teas, ba cheart go n-éireodh sé 2 uair i méid.
Idir an dá linn, déanfaimid déileáil leis an líonadh. Ríse boil go dtí go mbeidh sé réidh in uisce saillte, é a dhíscaoileadh i gcúllann agus lig dó draenáil. Táimid gearrtha oinniúin i leath fáinní, Friogaimid in ola glasraí go dtí go n-órga. Cuirfimid cabáiste mínithe ar fáil, agus nuair a chuireann sé an sú, agus na beacáin a ghearradh i plátaí. Solim, piobar agus stew, stirring, go dtí go bruite. Táimid glasraí le rís le chéile - tá an líonadh réidh! Déanaimid cácaí, cuirfimid iad ar bhileog bácála greased, ach ní chuirimid é san oigheann díreach, ach tabhair 15 nóiméad orthu dul suas. Laghdaigh siad uibheacha éadrom agus bácáil iad ar feadh 20-25 nóiméad ag teocht 180 céim.