B'fhéidir gurb é omelet ceann de na miasa simplí is iontach agus ag an am céanna is féidir a chócaráil le haghaidh bricfeasta, ar ndóigh. Ach chun an mhias a dhéanamh cothaitheach, caithfidh tú a bheith ar an eolas faoi roinnt subtleties, a bhfuil cur síos orthu thíos sna h-oidis.
Mar sin, cuirimid ar fáil duit omelette neamhmhéanta a dhéanamh ar uibheacha úra agus bainne maith, agus conas é a dhéanamh ceart, inseoimid gach rud sa phróiseas.
Caitheamh Omelet le haghaidh uibheacha caorach agus bainne i brat friochta
Comhábhair:
- uibheacha (caol) - 12 ríomhaire.
- bainne baile - 80 ml;
- salann cistine - 1/3 cnap;
- im - 30 g;
- ola lus na gréine - 1 cnap.
Ullmhúchán
Cuir na huibheacha caoill as an bhlaosc ar leith agus cuir iad i mbabhla beag ach domhain iad. Briseann muid na buíocáin go léir le chéile leis na próitéiní go comhsheasmhacht aonchineálach le cabhair ó lámhleabhar. Déan an salann cistine fíneáil a chur ar bun agus leanúint ar aghaidh leis an bpróiseas a bhrú ag an mbile dea-fuaraithe sa bhaile. Tar éis an chuid dheireanach den bhainne a dhoirteadh isteach sna huibheacha, leanfaimid orainn ag obair le whisk le haghaidh nóiméad eile.
I bpanna le sciath neamh-bata, cuir píosa im agus spúnóg beag lus na gréine a dhoirteadh. Téigh suas go dtí an nóiméad nuair a leagann an t-im go hiomlán, agus ansin na huibheacha a bhuailtear díreach. Clúdaigh an t-friochadh le clúdach oiriúnach, lasair an tine a íoslaghdú agus cuirimid ár n-omelet tairisceana ar feadh 5 nóiméad.
An t-oideas ar omelette lavish le huibhe agus bainne san oigheann
Na comhábhair
- uibheacha (sicín) - 6 ríomhaire.
- bainne saille - 240 ml;
- im - 35-40 g;
- salann cistine - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I mbabhla amháin ard, ach níl an-leathan, tiomáint sa mhéid is gá d'uibheacha cearc agus cuir an salann iad le do blas. Anois, gheobhaimid bainne maith sa reoiteoir, cuirimid é ar feadh 20 nóiméad roimh an chócaireacht.
Doirtimid é isteach i mbabhla le huibheacha agus, ag tógáil an meascthóir is gnách, tosaímid ar an gcéad mhais seo a bhualadh ag luas íseal, agus ansin déanfaimid é a mhéadú de réir a chéile. Leanfaimid ar aghaidh leis an bpróiseas seo go dtí go dtéann an mais uibhe-bainne isteach i cúr tiubh, scagach. Déan an beagán a chur ar an oigheann agus cuir te an chéad uair, agus ansin déanfaimid a dhromchla inmheánach go léir le ola.
Bogfaimid an mais ón mbabhla isteach agus cuirimid gach rud sa lár a théitear go dtí 185 céim teocht oigheann. Tar éis 25 nóiméad gheobhaidh tú omelet lush agus an-íogair.
Conas uibheacha agus omelette bainne le cáis agus liamhás a chócaireacht?
Comhábhair:
- uibheacha úra (mór) - 4 ríomhaire.
- bainne (aon ábhar saille) - 180 ml;
- plúr cruithneachta - 2 spúnóg milseog;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- ham - 90 g;
- cáis chrua - 90 g;
- salann - le blas;
- ola lus na gréine - 1 spúnóg milseog.
Ullmhúchán
I brat friochta, cuir an gruaig ola lus na gréine ar bun, agus cuir ansin é i oinniúin fáinne cuibhrithe, chomh maith le hamach slisnithe agus cuir iad ar ais iad go dtí go mbeidh cuma na gcroige. Thairis sin, nuair a dhéanaimid an brat friochta as an tine agus téighimid le hullmhú an mheascáin uibhe.
I mbabhla, doirt sa bainne, cuirfimid uibheacha scartha ón bhlaosc agus cuir plúr beag cruithneachta air. Brúigh na comhábhair seo le salann fíneáil, fuip le spúnóg nó le feadóg agus, ag cur na friochta ar ais ar an dóire, doirt gach rud thar an liamhás leis an oinniún. Clúdaímid an mhias le clúdach oiriúnach agus é a fhágáil ar íosta dóiteáin le haghaidh 1.5-2 nóiméad. Oscail an t-friochadh agus clúdaigh dromchla iomlán an omelet le cáis ghrátáilte. Cuirimid an clúdach ar ais go dtí a áit, cuir lasair beag agus cuirim 4-5 nóiméad eile ar bun.