Bhunaigh smelt éisc bheaga agus éasca le hullmhú mar shócmhainn iontach le haghaidh gloine cúr, is féidir é a ullmhú i mbaisceanna móra i gceann cúpla nóiméad. Chun an t-iasc saor seo a ullmhú, is féidir é sin a dhéanamh nó a bheith réamhtheoranta ag plé le plúr, craiceann nó ag dul i déiríochta . Léigh níos mó faoi conas a fhrithálann brat friochta sna h-oidis seo a leanas.
Cé chomh delicious a fionnadh i brat friochta?
Déanfaimid tús leis an éagsúlacht is simplí ar an t-oideas, ar a bhfuil sé go leor chun an t-iasc a shéasú agus plúr a chur leis. Chun plúr a chosc ó dhó i rith na cócaireachta, ag blasadh blas agus aroma an éisc ar fad, ba chóir duit a bhreis a chaitheamh go cúramach roimh an rósta.
Tá an smell réidh ruddy oiriúnach i gcuideachta solas capall éadrom, agus tabharfaimid an t-oideas thíos.
Comhábhair:
I gcás iasc:
- smelt - 12 ríomhaire pearsanta;
- plúr - 55 g;
- pinch salann;
- ola le haghaidh friochta.
Le haghaidh anlann:
- uachtar géar - 115 g;
- anlann le horseradish - 1 spúnóg;
- Fínéagar leann úll - 5 ml.
Ullmhúchán
Sula gcuirfeadh friochadh isteach i plúr, ba chóir an t-iasc a ghutted agus a rinsiú go maith, agus ansin a thriomú. Ba chóir plúr a mheascadh le piorraí salainn, agus ansin rolladh i ngach ceann den iasc ullmhaithe.
Is é rún na smite crispy ceart an méid ceart ola: níor chóir go mbeadh sé beag, ionas nach gcuirfidh an t-iasc bata, ach ní gá an fryer a chaolú. Tar éis cúpla ceintiméadar ola a théamh, cuir iasc isteach agus friochta sé go dtí go dtarlaíonn sé donn.
Cé go bhfuil an smelt friochta, meascán uachtar géar le anlann capall agus fínéagar leann úll, cuir salann. Críochnaigh an t-iasc ar naipcíní agus déan iarracht é a dhéanamh láithreach - an chuid is mó delicious díreach tar éis cócaireachta.
Cén chaoi a gceanglaítear é i gceann friochta?
Is bealach eile é a dhéanamh le crispy smelt a chur i mbrúiríní aráin. I gcás éagsúlacht bhreise níos mó don bhrú, cuirfimid gairleog triomaithe agus piobar te, ach is féidir le do fhorlíonta a bheith go leor.
Comhábhair:
- brú arán - 95 g;
- Gairleog triomaithe - 2 cón.
- Smelt - 530 g;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Líon an t-friochadh le ola glasraí le haghaidh 4-5 cm agus cuir air an teas trí mheán. Cé go sroicheann an ola an teocht is gá, gabháil leis an iasc. Ní féidir éisc bheaga a ghlanadh, ach go simplí a rinsálann, a thriomú agus a rolladh ansin i meascán de chraiceannáin agus gairleog triomaithe. Íoslaigh an t-iasc isteach san ola réamhthéite agus é a fhágáil chun scuab a dhéanamh ar an dromchla. Aistriú chuig naipcíní agus éisc a thriomú le sú líomóide más gá.
Conas friochta beag a fhriochadh i brat friochta?
Ba chóir go mbeadh smelt fíneáil chomh bríomhar agus is féidir agus is féidir é a chur ar fáil le sciathán simplí.
Comhábhair:
- smelt éadomhain - 280 g;
- plúr - 115 g;
- ubh - 1 píosa;
- bainne - 45 ml.
Ullmhúchán
Ba chóir plúr a chur le chéile leis an ubh bhuille, cuir pinch salainn agus cuir isteach an bainne. Tar éis an t-uisce agus an bataire aonchineálach a dhéanamh arís agus arís eile, déantar an smelt éadomhain sruthlaithe agus é a mheascadh go maith.
Sula gcuirfear gach ceann de na hiasc in ola fiuchphointe, ba cheart go gceadófaí an bhreis ar an bataire a dhraenáil. Tar éis é a róstadh go dtí an donn órga, aistrítear an t-iasc go naipcíní agus sheirbheáil sé leis an anlann is fearr leat nó go simplí.
Cé chomh tapa agus is féidir le smelt beag a fhriochadh?
Comhábhair:
- Smelt - 940 g;
- plúr - 115 g;
- stáirse 35 g;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Ullmhaigh géaróg ó mheascán de plúr, salann agus stáirse. Cinnteoidh an dara ceann an chuma ar screamh crua brú ar an iasc. Cuir an t-iasc isteach sa mheascán mar thoradh air agus cuir Fí i líon mór ola réamhthéite go dtí an donn órga. Cuir an t-iasc réidh ar na naipcíní. Is féidir leat an t-iasc a dhoirteadh le sú líomóide nó a sheirbheáil leis an anlann.