Buíochas le hobair na seirbhísí iompair nua-aimseartha chun úlla úra a ithe ní féidir linn sa tséasúr a dhéanamh. Ó na torthaí atá ar fáil ar feadh na bliana is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar thumpaí agus cóipeáil, bréagáin a bhácáil, súnna a dhéanamh nó fiú fínéagar tí a úsáid, agus ní féidir é a úsáid, ní hamháin le haghaidh oidis a chócaireacht, ach d'oidis áilleacht. Conas fínéagar leann úll úll a dhéanamh sa bhaile gheobhaidh tú foghlaim ón alt seo.
Conas fínéagar leann úll tí a dhéanamh?
D'fhonn fínéagar leann úll a dhéanamh le lámh amháin tá sé riachtanach: an chéad chun monatóireacht a dhéanamh ar iontógáil ocsaigin, toisc go gcaithfidh an baictéir a dhéanann coipeadh go mór é, agus sa dara háit, monatóireacht a dhéanamh ar an teocht, agus ba cheart go mbeadh sé sa raon ó +15 go +30 céim.
Fínéagar Apple - uimhir oideas 1
Comhábhair:
- úlla - 1 kg;
- siúcra - 50 g;
- Tá giosta pinch.
Ullmhúchán
Sula ndéanfar fínéagar leann úll úll, ba chóir 1 kg de úlla a nite, a ghlanadh agus a rith trí phreas nó brúite i moirtéal. Ní mór an mais iomlán, mar aon leis an laíon, a mheascadh le siúcra ar ráta 50 g in aghaidh 1 kg de úlla. Ní gá an giosta a chur leis, ach más mian leat an próiseas coipeadh a luas, beidh pinch beag amháin go leor.
Cuirimid an mais úll i sáspan cruan agus é a dhoirteadh le huisce ionas go mbeidh clúdaigh úlla ag 3 cm. Fágfaimid an uileán in áit te gan rochtain a fháil ar solas díreach, ar feadh dhá sheachtain, gan dearmad a dhéanamh ar an mais a mheascadh go rialta ionas nach dtarlaíonn sé as an méid thuas. Tar éis na huaire ní mór an leacht ó na úlla go léir a scagadh trí thrí shraith uige agus fágfaidh sé chun na mbanc a chaitheamh ar feadh 2 sheachtain eile. Tar éis an ama sin, beidh an fínéagar leann úll-tí réidh agus is féidir é a dhoirteadh go réidh i mbuidéil (is é sin, gan dríodar agus taiseacht), atá níos fearr agus go cóirithe agus á stóráil i gceart in áit dorcha.
Fínéagar Apple - oideas 2
D'fhorbair an Dr DS oideas eile do fhínéagar leann úll. Jarvis, agus de réir an fhorbróra, a bhuíochas leis an oideas seo, tá na hairíonna bunúsacha agus is tábhachtaí fós ar an táirge.
Comhábhair:
- úlla - 1 kg;
- uisce - 1 l;
- mil - 100 g;
- giosta - 10 g;
- Bruscáin aráin dhubh - 20 g.
Ullmhúchán
Nigh úlla na n-úlla ar grater, cuir i jar é agus é a líonadh le huisce i gcóimheas 1: 1 (ie, 1 l d'úlla, 1 l de uisce, 2 kg - 2 l d'uisce, faoi seach). Sa mheascán céanna, cuir 100 g de mil, beagán giosta agus aráin arán dubh, chun an choipeadh a dhul i luas. Clúdaímid na miasa le mais úll le sraith amháin uige agus é a fhágáil in áit dorcha, te ar feadh 10 lá, arís gan dearmad a dhéanamh ag bogadh 2-3 huaire sa lá le spúnóg adhmaid nó spatula (d'fhonn gan ábhar an chanáil a ocsaídiú). Tar éis, déan an leacht a scagadh arís trí roinnt sraitheanna uige agus meáchan, gan dearmad a dhéanamh ar mheáchan an bhuidéil. I gcás gach lítear de leacht, cuir 50 g eile de mheala agus meascán maith. Tá miasa le leacht úll clogged go géar le uige agus fágtar go ferment ar feadh 40-50 lá. Beidh comhartha go mbeidh an fínéagar réidh agus beidh sé ina trédhearcacht iomlán, nuair a bheidh an téarma tar éis coipeadh in éag, beidh gá le fínéagar a scagadh arís.
Fínéagar Apple - uimhir chos 3
Is féidir le fínéagar leannann Apple a chócaráil ar bhealach níos simplí, cé go bhfuil gá againn le buidéal de leannann leannán coipthe agus le beagán de fínéagar leann úll úll réidh. Le 500 ml de leann úll, cuir 50 ml de fhínéagar agus clúdaigh na miasa le coipeadh le uige, chun baictéir choigríche a sheachaint isteach ón aer, mar ní gá dúinn ach baictéir aigéid aicéiteach a dhéanfaidh a atáirgeadh agus a iolrú sa leann leann cheana. Ba chóir an próiseas coipeadh a dhéanamh in áit chaighdeánach te agus dorcha ar feadh 6-8 seachtaine. Mar thoradh air sin, beidh thart ar 5% ar thiúchan na fínéagar críochnaithe. Seiceáltar ullmhacht le haghaidh blas - ciallaíonn easpa boladh agus blas alcóil go bhfuil an táirge inúsáidte.
Ná lig tú bother ort le fada an lae fínéagar leann úll úll a chócaráil sa bhaile, toisc go mbeidh an táirge deiridh fíor-nádúrtha, murab ionann agus an comhchruinniú caolaithe a thairgtear ar seilfeanna ollmhargadh.