Is é an stew íogair agus íogair is fearr chun miasa a ullmhú i Hurry. Ní thaitneann anraithí, pasta agus prátaí le stiúirí a chur le blas ach amháin, agus má tá tú ina áitritheoir sásta na n-imill sin i gcás nach meastar go bhfuil coibhneas ann, beidh an bua seo dúbailte. Conas a cócaireacht a dhéanamh ó stócaireacht, cuirfimid in iúl san alt seo.
Stew Veinéireachta Rósta
Meastar gurb é an t-oideas seo an ceann is simplí agus tugann sé deis duit blas nádúrtha feola a fháil amach, gan barrachas spíosraí a "chocking".
Comhábhair:
- venison - 1,5-2 kg;
- duille laurel - 9 ríomhaire.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar Venison a ghearradh i gciúbanna meánmhéide. Braitheadh feoil slisnithe beagán amach, agus ansin flaithiúil le salann agus piobar.
Glacann muid 3 cannaí agus cuirimid trí duille laurel ar bun. Níos mó sna bainc thugamar an fheoil. Más mian leat an fheoil a dhéanamh beagán gréisceach, clúdaigh sé le sraith de saille mionghearrtha, ach a mhúineadh go ndéanfaidh sé difear do bholadh agus blas an tsamhraidh. Anois fanann na cannaí clúdaithe le ciseal tiubh scragall agus cuirfear iad in oigheann fuar. Cuirimid teocht 180 céim san oigheann agus fágfaimid an fheoil ar feadh 3 uair an chloig. Nuair a bhíonn an fheoil réidh, is féidir é a rolladh suas le clúdaigh steiriúla.
An t-oideas do stew coisín
Ullmhaíodh stew ar an oideas seo, atá oiriúnach chun anraithí agus goulash a chur leis . Tá sé cumhra agus tá glasraí ann a thugann blas don mhias.
Comhábhair:
- venison - 1,5-2 kg;
- oinniún - 2-3 ríomhaire.
- salann, piobar - le blas;
- cairéid - 1 píosa;
- duille bá.
Ullmhúchán
Baile Átha Troimimid coimhdeacht le píosaí meánmhéide agus cuirimid i mbabhla multivarka. Gearrann muid oinniúin mhóra i bhfáinní móra agus leagann muid ciseal fiú os cionn na feola. Cuir an chéad chiseal na cairéid ar aghaidh, caithfear é a ghearradh i leathchiorcail, nó i gciorcail. Uisce, nó
Anois tá sé fós ach clúdach an multivark a dhúnadh agus an mód "Quenching" a leagan síos ar feadh 3-4 uair an chloig. Uair an chloig roimh an gcupán réidh, cuir duilleog an bhá, salann agus piobar. Tar éis an t-am a bheith caite, seiceáil ullmhacht na feola, ní mór don stew meath i snáithíní. Leagtar bónna stiúrtha réidh sa multivark ar na tancanna agus cuirfear sa chuisneoir, nó sa reoiteoir le haghaidh stórála níos faide.