Carp - tá iasc saor, inacmhainne agus, go háirithe, delicious. Beidh an crucian ina mhias éasca agus sásúil i mbéile ar bith, agus beidh an simplíocht sa chócaireacht in ann gach maighstí a chinnfidh a dhéanamh chun dea-cháil a chruthú. Maidir le carpán a chócaráil san oigheann, léigh an t-alt a thuilleadh.
Carp in uachtar géar, bácáilte san oigheann
Comhábhair:
- uachtar géar - 100 g;
- Rosemary agus peirsil - 1 bunch;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- Carbán Cruis - 2 phíosa;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar cairp a ghearradh, ag cur a bolg ag sleamhnú agus na hionaid ar fad a bhaint. Nítear cavity an bhoilg den iasc agus bainimid na scálaí as an gconablach. Sruthlaigh muid an t-iasc arís, é a thriomú agus é a chur ar thráidire bácála.
Gearradh oinniúin i fáinní móra agus a chur le luibheanna i bolg folamh an éisc. Séasúr slán an carpán le salann agus piobar, ansin scaipeann an uachtar géar ar an iasc go cothrom. Brúigh an carpán in uachtar géar ag 160 céim 45-50 nóiméad, nó go dtí go donn órga.
Carpán stuffed baked san oigheann
Comhábhair:
- Cruithneach - 1 píosa;
- fínéagar - leath céad bliain;
- siúcra - 1 spúnóg;
- beacáin - 250 g;
- ubh - 1 píosa;
- brú arán - 1/2 st.;
- im - 200 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- sú 1 líomóide;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Buailimid an t-iasc, glan é ó scálaí agus é a nigh le huisce fuar. Sábhálann muid an conablach le tuáille páipéir agus cuirimid an t-iasc le fínéagar ar feadh 15 nóiméad. Ar an mbarr agus laistigh den iasc, ba chóir sú líomóide a dhoirteadh agus é a chaitheamh go cúramach le spíosraí.
Cé go bhfuil an t-iasc marinated, glacann sí boladh arán agus é a mheascadh le beacáin mionghearrtha, cairéid, oinniúin agus uisce beag. Déan mais dlúth salainn a shéasú le piobar agus é a líonadh le bolg an chairn cruis.
Rinneamar an chonablaigh éisc le huibhe bhuille, cuirfimid bioráin aráin, agus cuirimid cúpla píosa im ar an mbarr. Bí an t-iasc ar feadh thart ar uair an chloig ag teocht 160 céim, agus ina dhiaidh sin scaipeann muid an crosán ar bhileog bácála agus fónamh le greens agus le slice líomóide.
Carp i scragall san oigheann
Comhábhair:
- Carbán - 2 ríomhaire.
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- maonáis;
- líomóid;
- gairleog - 2 clóibh;
- greens úr;
- salann, piobar;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Karasei gutted agus scraped. Déantar oinniúin a ghearradh i fáinní móra agus Fry go dtí go bhfuil siad órga in ola glasraí. Ag deireadh na cócaireachta cuir an gairleog, téigh tríd an bpreas, chuig na oinniúin, agus coinnigh an t-friochadh ar an dóiteán le haghaidh 30-40 soicind eile.
Tá an oilgiúin agus an luibheanna úra líonta ag an bolg gruaige. Ansin chuir muid cúpla slisní líomóide. Cuir an t-iasc ar bhileog scragall agus cuir an dromchla leis an maonáis sa bhaile . Cuirimid an scragall isteach agus cuirfimid an conablach san oigheann le téite go 180 céim ar feadh 30-40 nóiméad. Chun éisc a chumhdaítear le screamh órga, 10 nóiméad sula mbeidh an scragall réidh le hoscailt agus lig an t-iasc donn.
Conas a fhrithálann an cairpín le prátaí san oigheann?
Comhábhair:
- Cruithneach - 1 píosa;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí;
- Greens úr - le blas;
- salann, piobar - le blas;
- prátaí - 3-4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ní mór éisc, mar a bhí i gcónaí roimh bácála, a chaitheamh agus a scriosadh. Sruthlaigh muid na conablaigh le huisce fuar agus déanfaimid é a thriomú.
Cuir an carpán ar bhileog bácála, agus ba chóir é a chlúdach le scragall agus im. Ina dhiaidh sin, ba chóir an t-im leáite a ghlanadh agus an t-iasc féin, agus go séasúrach é a shéasú agus blas an bolg le luibheanna úra.
In aice leis an iasc a leagan amach agus slices prátaí, séasúir iad go cúramach agus ola a dhoirteadh, a mheascadh go maith. Bí carpán cruithneach san oigheann thart ar uair an chloig ag 180 céim, nó go dtí go bhfuil an t-iasc clúdaithe le screamh órga, agus nach bhfuil na prátaí bog.