Aubergine le cairéid agus gairleog

Molaimid duit cócaireacht a dhéanamh ar eggplants picilte unparalleled le líonadh cairéid agus gairleog cumhra, agus conas iad a bhriseadh i gceart, chuiramar síos go mion orthu sna h-oidis.

Eggplants Aubergine líonta le cairéid agus gairleog

Comhábhair:

• eggplants óga - 2,8 kg;
• cairéid juicy - 800 g;
• gairleog - 120 g;
• salann cócaireachta - 80 g.

Ullmhúchán

1. Cuirtear eggplants óga i bpota mór ard, iad a dhoirteáil le gnáth-uisce glan agus, ag cur salainn beag anseo, iad a ghoil i gcónaí ag brú ar an clúdach ar feadh thart ar 13-15 nóiméad.
2. Caithimid na eggplantáin bruite i gclúdach mór domhain, cuir pláta cothrom orthu, agus cuir uisce uisce 0.5-lítear air. Fág na glasraí sa bhfoirm seo ar feadh 15 nóiméad.
3. Maidir le cairéid a chuimil úsáidimid grater beag. Ina dhiaidh sin, i mbabhla le cairéid ullmhaithe, cuir na cuibheoga mionghearrtha gairleog agus é a mheascadh le chéile.
4. Sroicheann muid na bradáin as an gcúllann agus gearradh gach ceann díobh, gan aon ioncam go dtí an sciathán beag.
5. Déantar na salainn glasraí a chuimilt go réidh le salann agus cuir siad cairéid agus gairleog orthu.
6. Cuir an eggplant ar bhonn comhbhrúite i bpíosa cruach de chruach dhosmálta, agus ó thuas déanfaimid an clúdach a thumadh, beagán níos lú. Ar an gcnaipe seo chuiramar cúpla próca uisce agus fág an eggplant ar feadh 4 lá. Tar éis sin cuirfimid iad ar an seilf an chuisneoir agus tar éis 5 lá beidh sé indéanta cheana féin a ithe.

Oideas le haghaidh eggplantáin picilte le cairéid agus gairleog don gheimhreadh

Comhábhair:

• eggplant (meán) - 1,8 kg;
• cairéid - 450 g;
• gairleog - 6 fiacla;
• oinniún - 350 g;
• peirsil glas - 1 bunch;
• salann - 2.5 tbsp. spúnóga;
• ola lus na gréine - 4-5 st. spúnóga.

Ullmhúchán

1. Le eggplant gearrthaimid leideanna gan ghá, agus ansin déan na glasraí ullmhaithe a fhiuchadh in uisce saillte go maith ar feadh 15 nóiméad.
2. Ansin, leag na eggplants ar dhromchla an tábla agus clúdaigh siad le plátaí cistine. Chuir muid rud éigin trom orthu agus tugann siad iad dá bhrí sin chun fáil réidh le huisce, agus iad ag cur thart ar 1.5 uair an chloig.
3. Molann na cairéid trí grater mór, ní ciúbanna an-bheag a chop an oinniún, agus an gairleog a ghearradh go mín le scian. Go dtí go bog, déan na trí glasraí i ola ola lus na gréine scagtha .
4. Déantar eggplant a ghearradh i bhfáinní 2-3 cm agus cuirtear an salann cistine fíneáil ar fáil.
5. Anois le haghaidh gach ciorcail a scaipeadh ar spúnóg de líonadh glasraí, ina theannta sin, cuirfimid peirsil go mionghearrtha agus, sa bhfoirm seo, chuirimid gach rud i jar le méid de 3 lítear.
6. Chuir muid an buidéal in áit te, agus tar éis 6 lá, is féidir linn an sauerkraut taitneamhach a bhaint as.
7. Cuirtear an dáileacht seo chuig an urlár cuisneora agus is féidir é a stóráil i rith an gheimhridh.

Eggplants, picilte le gairleog, cairéid agus greens - oideas don gheimhreadh

Comhábhair:

• eggplant - 2,2 kg;
• gairleog - 80 g;
• cairéid - 500 g;
• Peirsil, Dill - 0.5 Bunch;
• salann tábla - 1.5 spúnóg bhoird. spúnóga.

Ullmhúchán

1. Tá cairéid íonnaithe mar aon le eggplantáin nite leagtha amach ar bhileog bácála agus a chuirtear chuig an oigheann. Ag teocht 195 céim, cócaigh na glasraí ar feadh 25 nóiméad.
2. Tá cairéid bácáilte ag dul trí grater. Anseo, tugann muid isteach cuibheoga an-chopped agus luibheanna úra gearrtha.
3. Gearrtar eggplants beagán fuaraithe go gearrthéarmach le scian géar agus cuirtear na saill chistithe le salann cistine.
4. Ar cheann de na hallaí scaipeann muid an líonadh cumhra blasta, agus dúnann an dara ceann é.
5. Ansin, nigh muid an eggplant le gnáth-snáithe agus cuirimid na glasraí líonta seo i mban cruach dhosmálta.
6. Chuiramar rud éigin trom ar dhromchla eggplants pacáilte go dlúth agus cuirtear an phana ar leataobh ar feadh seachtaine ar a laghad.
7. Scaipeann muid sneaiceanna réidh ar phrácaí steiriúla agus déanfaimid iad a stóráil faoi ingne caipín an-daingean ar an seilf is fearr de do chuisneoir.