Tá Lecho - mias a thagann ó thraidisiúin cócaireachta na hUngáire, tóir anois i go leor tíortha. Ar roinnt bealaí, tá an mhias seo ag cuimhneamh ar ratatouille na Fraince.
Níl foirmle seasta ag Lecho, ach bíonn piobair milis, trátaí agus oinniúin ina comhpháirteanna inathraithe agus éigeantacha. Ina theannta sin, féadfaidh comhábhair eile a bheith i mbéal an Ungáiris (mar shampla, muiceoil, ispíní, uibheacha sicín) agus glasraí éagsúla, mar shampla cairéid, zucchini agus cucumbers.
Sa Rúis agus an chuid eile den spás iar-Shóivéadaigh, rinneadh athscrúdú praiticiúil a dhéanamh ar an oideas bóthair le himeacht ama, tá an mhias seo, mar riail, bruite go dian, i leagan vegetarian agus a bhaintear don gheimhreadh.
Inis duit conas a ullmhú leaba ó cucumbers, agus conas é a ullmhú don gheimhreadh.
Bíodh cócair le cipéireacha le piobair milis agus trátaí
Comhábhair:
- cucumbers bheaga - 1 kg;
- trátaí dearg aibí - thart ar 500 g;
- piobar milis - 5 ríomhaire.
- piobar dearg te - 1 ríomhaire.
- gairleog - 5-8 fiacail;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- síolta an choireáin agus an dill agus an piobar milis;
- clóibh;
- duille bá;
- ola glasraí;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar oinniúin agus cairéid a scaoileadh go héadrom nó iad a shábháil i ola glasraí i bpron friochta dhomhanda thar teas mheán. Ní brónna olaí.
Tógtar trátaí, piobar milis agus searbh tríd an grinder feola (nó cumascóir a úsáid, le chéile). Salann an meascán mar thoradh air sin chun blas a chur air, cuir na spíosraí ar fad agus cuirfidh sé siospan le boil. Cuirimid an cúcamar céanna ar fáil i slices, agus ina dhiaidh sin cócaimid le haghaidh 3 nóiméad eile. Cuir súgradh cairéad oinniún.
Chuir muid garlic i cannaí steiriliú, agus ansin - meascán glasraí le cucumbers. Dúnann muid na cannaí le clóis steiriliú. Chuir muid cuan uisce agus a steiriliú ar feadh 20 nóiméad tar éis an uisce fiuchphointe sa pelvis. Táimid ag casadh nó ag rolladh suas na clúdaigh agus cuirimid na cannaí os cionn. Clúdaigh le cliathán d'aois go dtí go fuaraithear go hiomlán. Stóráilimid bia stánaithe ag teocht níos mó. Sa séasúr fuar, go háirithe ag deireadh an gheimhridh agus san earrach go luath, tá na hullmhúcháin glasraí seo go maith dár roghchlár.
Dála an scéil, in ionad cucumbers nó in éineacht leat is féidir leat úsáid a bhaint as zucchini óga leaba a ullmhú.
In ionad trátaí i cócaráil cócromáin le haghaidh an gheimhridh, is féidir leat úsáid a bhaint as greamaigh trátaí , sa leagan seo, sula fiuchadh, greamaigh an trátaí le huisce le comhsheasmhacht uachtar géar leachtach. Déan iarracht greama trátaí a roghnú gan breiseáin canning, an táirge seo - ina chaomhnóir sármhaith féin.
Cócair bóthair cúcamar le haghaidh caomhnú don gheimhreadh
Comhábhair:
- cúcamar - thart ar 2.5 kg;
- trátaí - thart ar 1.5 kg;
- piobar milis - thart ar 0,5 kg;
- gairleog - 5-12 fiacail;
- fínéagar 5-9% - 1-1.5 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 50 ml;
- siúcra - 100 g;
- piobar dearg;
- síolta coriander agus dill;
- salann - 2 tbsp. spúnóga le "sleamhnán".
Ullmhúchán
Bain eascáin agus síolta piobar. Smaoinigh ar thrátaí agus piobar trí grinder feola, ciorlóga a ghearradh go mín.
Déantar freastal ar Lecho go maith le miasa feola nó éisc, chomh maith le rís, pasta agus aon miasa taobh eile, lena n-áirítear pischineálaigh, go bhfuil meascán den sórt sin go háirithe suimiúil d'fhéagraithe de chúlraí éagsúla.