Placinds - is é seo an mhias náisiúnta d'ealaín Mholdóvach, atá friochta i gcácaí ola le líonadh difriúil ar do bhlas. Sa lá atá inniu inseoimid duit cén chaoi a ndéanfaidh siad cóirín le cáise teachín agus le Greens.
Baineann an t-oideas le cáis teachín agus greens
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- scagtha uisce - 200 ml;
- plúr - 400 g;
- salann beag - pinch;
- ola glasraí - 50 ml.
Chun an líonadh:
- oinniúin glas úr - 100 g;
- salann farraige - pinch;
- dill úr - 50 g;
- cáis teachín - 500 g;
- uibhe - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ar dtús báire, tosnóimid an taos a mheascadh: babhla a ghlacadh, é a líonadh le huisce te, cuir ola glasraí beag, caith salann agus an plúr a dhoirteadh i gcodanna. Clúdaigh an taos ar an mbarr le tuáille agus fágfaidh sé sa teas ar feadh 30 nóiméad. Gan am a chailliúint, téannamar chuig an líonadh: déantar an oinniún glas agus an dill a ghlanadh, a scagadh agus a mhionghearradh. Cáis teachín a chuirimid ar ais ar leithligh le huibheacha agus salann, agus ansin déanann muid meascán le greens. Ansin, gearrtha an taos i 10 bpíosa cothrom agus rollaigh gach ceann i liathróid réidh. Leathnaimid an tábla le ola glasraí, cuir na liathróidí isteach i gcácaí árasán, cuir iad ar phláta, cuir ola le chéile agus fágáil ar feadh 10 nóiméad. Ansin, rolladh amach gach císte níos tanaí arís, cuir imill an chearnóg taos ar fáil, scaipeadh an curd a dháileadh agus clúdach a fhoirmiú. Baineann Fry le cáis teachín agus le Greens ar phian friochta te in ola glasraí ó gach taobh. Tar éis sin, scaipeadh muid iad le carn ar phláta agus cuireadh gach duine ar an mbord.
Bíonn cáis agus luibheanna teachín ar kefir
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- kefir - 500 ml;
- ubh - 1 píosa;
- salann beag - pinch;
- soda - pinch;
- plúr - 3 tbsp.
Chun an líonadh:
- cáis teachín - 600 g;
- spíosraí;
- ubh - 2 phíosa;
- Greens dill úr - 1 bunch.
Ullmhúchán
I mbabhla, cuir an ubh le pinch salainn. Ar leithligh i kefir, cuireann muid soda bácála ar fáil, déanfaimid meascán agus fanacht le roinnt nóiméad, agus ansin an meascán a dhoirteadh isteach i mbabhla le huibhe. Ar aghaidh, stirring, doirt sa phlúr agus glúine an taos. Fágfaimid é ar feadh leath uair an chloig chun sosa, agus ullmhaímid ár líonadh féin. Bíonn cáis tíotáin ag uibheacha, cuir salann chun blas agus dill brúite a chur leis. Tá an taos roinnte ina bpíosaí beaga, foirmíonn muid liathróidí agus cuirfimid iad i gcíste tanaí. Leagtar an líonadh sa lár agus clúdaigh sé le imill saor an taos. Ina dhiaidh sin, déanann muid róstaí Moldóvacha a rósta le cáis teachín agus luibheanna úra i brat friochta, go maith téite le ola, ar gach taobh.