Is táirge é cáis teachín ina bhfuil mórán cailciam agus cothaithigh eile. Dá bhrí sin, ní mór dó a bheith i láthair i réim bia aon duine, go háirithe mná torracha agus leanaí óga. Is féidir leat féin a dhéanamh, díreach sa bhaile. Smaoinigh ar roinnt bealaí leat cáis teachín a dhéanamh ó iógart sa bhaile.
Cáis teachín árasán ó iógart
Comhábhair:
- kefir - 1 lítear.
Ullmhúchán
Abair leat anois conas cáis teachín a dhéanamh ó iógart. Tóg pacáistiú kefir sa bhaile agus é a chur sa reoiteoir. Coinneoimid é ann le roinnt uaireanta an chloig go dtí go reolann kefir go hiomlán. Tar éis sin, déan é a chúláil go cúramach, é a oscailt go cúramach agus scaipeann sé an t-ábhar ar chriathar fíneáil. Tar éis an kefir a dhiúltú go hiomlán, beidh cáis teachín taitneamhach agus taitneamhach sa chrannchur agat.
Curd ó kefir do naíonáin
Comhábhair:
- kefir - 1 lítear.
Ullmhúchán
Déanfaimid anailís ar bhealach amháin níos mó ar conas cáis teachín a chócaireacht ó kefir. Tóg pota beag agus cuirfí i dteagmháil leis. Ansin, cuirfimid coimeádán níos mó, uisce isteach agus cuir ar an tine é. Nuair a bhíonn sé boilscithe, cuir sospan ar siúl go cúramach le kefir ann, is é sin, "folctha uisce" a dhéanamh. Tar éis sin, laghdaímid an tine ar a laghad agus fanfaidh sé cúpla nóiméad, nuair a thosaíonn an iógart le curl suas. Brúigh an clóide cuartha ó lár an uileáin go dtí an imeall go cúramach, teas le haghaidh 10 nóiméad eile agus bain an pian as an pláta.
Uisce te ní gá dúinn a thuilleadh, mar sin a dhoirteáil go cúramach, ach na miasa le mais "kefir" a bhaintimid ar feadh 30 nóiméad in áit fhionnuar. Anois, glacann muid colander, cuirimid uige air agus cuirfimid an mais "kefir" fuaraithe amach, agus d'fhéadfadh sé go mbeadh aon chumas ann don choileach. Ceanglaíonn muid imill an uige go snasúil lena chéile: mar thoradh air sin, ba cheart dúinn mála daingean beag a fháil, a chrochadh le coimeádán le serum. Tar éis cúpla uair an chloig, beidh cáis teachín blasta, íogair agus sláintiúil réidh go hiomlán.
Curd ó kefir i multivariate
Comhábhair:
- kefir - 1 lítear.
Ullmhúchán
Mar sin, chun cáis teachín a ullmhú, déanann muid kefir isteach i mbabhla an multivarquet, leagamar an modh "Il-chócaire" ar an bhfeiste, leag an teocht ar 80 céim agus is é an t-am 10 nóiméad. Tar éis an comhartha fuaime, an clúdach a oscailt agus a fheiceáil go raibh curd agus meadh i mbabhla. Is féidir leat cáis teachín a dhéanamh i mód "Téite", ag leagan amach an t-am ar feadh 7-8 nóiméad, ach ansin caithfidh tú an clúdach multivark a choinneáil ar oscailt le linn cócaireachta. Ansin brúigh an cáis teachín go réidh trí uige, fillte arís agus arís eile. Mar thoradh ar 1 lítear de kefir, faigheann thart ar 250-270 gram de cáis teachín agus meirge, agus is féidir iad a úsáid ansin le haghaidh pancóga bácála agus táirgí bácála. Stóráiltear cáis teachín réidh sa chuisneoir, ach ní faide ná 5 lá.
Curd ó bhainne agus iógart
Comhábhair:
- bainne - 1 l;
- kefir - 1 lítear.
Ullmhúchán
I mbainne fiuchta Iontráil lítear de kefir agus an tine a dhúnadh láithreach. Fág an meascán bainne-kefir ar feadh uair an chloig le fuarú: le linn an ama seo, fágfaidh meadh. Ansin caithimid gach rud ar ais ar an cheesecloth. Sin é go léir, tá cáis teachín tí déanta réidh. Tarlaíonn sé an-bhlasta, milis, ach ní géar.
Curd ó kefir
Comhábhair:
- bainne - 1 l;
- uachtar géar - 5 tbsp. spúnóga;
- kefir - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Mar sin, doirt lítear bainne i mbucket, cuir cúpla spúnóg uachtar géar, cuir doirfí ar doirt agus bain na miasa leis an mais mar thoradh air in áit theas ar feadh thart ar 10 uair an chloig. Le linn an ama seo, déanfaidh an bainne géar agus beidh an-chosúil le iógart tiubh ort. Tar éis seo, cuir an meascán seo i ndabhach uisce agus cócaireacht go dtí go fillte. Ansin, caithimid é ar ais ar uige le gluaiseacht tapa, agus a luaithe a draenann an meithleach, feicfidh tú go bhfuil iompa íogair agus íogair déanta agat.