Tá beacáin álainn ina gcuid féin agus mar chomhábhar le haghaidh salainn. Níl éagsúlacht na salainn le beacáin sa chomhdhéanamh ach inléite, agus, go deimhin, is féidir beacáin, mar neodrach agus beloved ag go leor táirgí, iad féin a mhaisiú le beagán aon chos. Sa lá atá inniu déanfaimid iarracht na h-oidis is delicious a bhaineann le anlainn muisiriún a bhailiú in airteagal amháin.
Anlann muisiriún le huachtar géar
Tá an anlann beacán iontach le feoil ann! Is é seo anlann géar-beacán, tugtar an t-oideas thíos. Tar éis an anlann seo a bhualadh, ní féidir leat steak a ithe gan aon fhorlíonadh taitneamhach muisiriún.
Comhábhair:
- ola olóige - 1 spúnóg;
- Champignons - 150 g;
- uachtar - 150 ml;
- piobar agus salann le blas;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
Téitear an t-ime i brat friochta agus freastalaíonn sé ar na prátaí maisithe. Beidh beacáin réidh chomh luath agus a bheidh siad órga. Cuir uachtar, salann agus piobar, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 5-8 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Chomh luath agus a laghdaítear an méid anlann sa phronna go leath, cuir an gairleog skewered tríd an bpreas agus cuir an anlann as an tine láithreach. Bhain anlann beacán creamach ó champignons le stéig maith.
Anlann muisiriún ó bheacáin triomaithe
Tá blas láidir ag an t-oideas salann plandaí ársa atá bunaithe ar bhleasán triomaithe agus is foirfe é le haghaidh miasa feola agus glasraí araon.
Comhábhair:
- Boletus triomaithe - 1 mír;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar bán - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nithe beacáin triomaithe a chur, a chur i mban agus doirt 3 spéaclaí mianraí, nó uisce scagtha.
Glanfaimid an oinniún mór agus gearrthaimid isteach sa cheathrú agus cuirimid go dtí an chaisín leis na beacáin. Nuair a bhíonn na beacáin réidh, cuir iad isteach i pláta le fuarú, agus ansin iad a mhoilliú de láimh, nó le cumascóir. Cuir na beacáin ar ais go dtí an uileán leis an brat. Faighimid na bolgáin.
Sa phron friochta, leáigh an t-im agus bréag an plúr air. Cuir an rósta bláthanna isteach sa bhrat muisiriún agus an meascán. Cócaigh an anlann ar an teas íosta go dtí go bhfuil sé tiubh, agus ansin séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. Tá dath dorcha saibhir agus an-aroma iontach ag an anlann críochnaithe.
Anlann muisiriún le haghaidh spaghetti
Is é an t-anlann Iodáilis seo ná blas iontach, ach freisin simplíocht sa chócaireacht. Ní hé an eisceacht ná an t-oideas seo a leanas, is féidir a mheas go sábháilte traidisiúnta.
Comhábhair:
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- Peirsil (talamh) - 1½ tbsp;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- soilire - 3 eascraíonn;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- beacáin - 250 g;
- trátaí ina sú féin - 800 g;
- íon trátaí - 800 g;
- basil triomaithe - 1 spúnóg;
- Méinéin triomaithe - 1 spúnóg;
- salann, piobar;
- fíon dearg tirim - 120 ml.
Ullmhúchán
Roimh an anlann muisiriún a ullmhú, caithfidh tú na comhábhair atá ar fáil a ullmhú: déan na oinniúin agus an soilire a chosc, na beacáin a ghearradh i plátaí, agus cuir an garlic tríd an bpreas.
Sa pane, Doirt ola olóige agus Frio an t-soilire agus na oinniúin go dtí go bog. Cuirimid beacáin agus peirsil ar an oinniún, cuirimid meascán de garlic, luibheanna agus spíosraí ar fáil.
Anois is é seo an cas trátaí, is féidir iad a spréáil le spúnóg agus iad a mheascadh le puré trátaí, ansin cuir an meascán leis na beacáin sa phana. Anois tá sé riachtanach an fhíon a dhoirteadh agus an sauce a chaitheamh ar dhóiteán beag ar feadh thart ar 40-45 nóiméad, agus ina dhiaidh sin seiceálfar an anlann beacáin le haghaidh pasta le haghaidh spíosraí agus comhlántar le blas.
Is féidir le oideas vegetarian den sórt sin d'itheoirí feola a fhorlíonadh le feoil sicín nó mionfheoil, réamh-fhrithálann sé le oinniúin agus le soilire, nó cuir le feallaí feola ann.