Níl a fhios agam cad é a chur ar an mbord mar shócáiste ar na príomh-miasa? - déanfar an cheist seo a réiteach leis féin, má tá cúpla oidis agat i gcónaí chun cócaireacht sauerkraut le Buryak. Tá blas glasraí piquant comhcheangailte go hiomlán le miasa feola agus miasa taobh te.
Ar dtús báire, ba mhaith linn aitheantas a thabhairt do na léitheoirí oideas simplí do chaba sa Chóiréis le Buryak i gcónaí.
Cabáiste sa Chóiré le buryak
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1 ríomhaire.
- Buryak - 2 phíosa;
- biatais - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- uisce - 1 l;
- salann - 2 tbsp. l.;
- siúcra - 100 g;
- ola glasraí - 120 ml;
- fínéagar 9% - 40 ml;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar cabáiste a nite, a ghlanadh ó na duilleoga uachtaracha agus gearrtha i gciúbanna. Tá miallabhiotán mianach agus glantha, gearrtha i stiallacha nó ag grinded le grater mór. Buryak gearrtha agus meileann snámhphointe freisin. Déantar gairleog agus oinniúin a ghlanadh, a ghearradh i stiallacha nó i leathchrainn. Déileálann muid go léir na glasraí go maith.
I mbabhla ar leith, cuir uisce, salann, siúcra, ola agus bá i measc na mbá agus cuir le boil os cionn teas mheán. Tar éis fiuchphointe ar feadh 10 nóiméad, cuir an fínéagar leis. Líontaítear an glasraí mar thoradh air seo agus glasraítear an mhias le huaireanta ar feadh 8 uair an chloig ag teocht an tseomra. Ansin cuir an sauerkraut leis an torc go dian sa chuisneoir nó é a sheirbheáil ar an mbord. Tá an snack seo foirfe le haghaidh sailéid glasraí, miasa a dhéantar ó ruán nó macaróin de chineálacha crua.
Chomh maith leis sin ní féidir linn tú ach a thabhairt isteach chuig oideas suimiúil eile le haghaidh millíní cabáiste le Buryak. Leagfaidh an t-ullmhúchán tí seo don dinnéar an giúmar ar fad sa bhaile.
Cabáiste le buryak
Comhábhair:
- cabáiste - 2 kg;
- biatais - 2 ríomhaire.
- Buryak - 2 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 5 fiacail;
- piobar dearg spicy - 1 píosa;
- uisce - 1.5 lítear;
- ola glasraí - 150 ml;
- siúcra - 200 g;
- salann - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
Déantar cabáiste a rinsiú faoi uisce fuar agus a ghlanadh ó na duilleoga uachtaracha, agus ansin mínithe go mín. Ansin sruthlaigh na cairéid agus na beets,
I meascán eile coimeádán fínéagar, ola glasraí, salainn, siúcra, duilleog bá agus spíosraí is fearr leat. Ansin, tabhair an leacht mar thoradh ar fhiuchadh, agus é a líonadh le glasraí.
Clúdaigh an leatóg agus seasann an sneaiceanna a bhíonn mar thoradh air an lá ag teocht an tseomra. Stóráilimid cabáiste sa chuisneoir. Chomh maith leis sin le haghaidh blas spicy, más féidir leat, is féidir leat clóibh beag nó cúpla piobar dubh a chur leis.