Is féidir sailéid gheimhridh iontach a ullmhú ó thorthaí úsáideacha mar shampla eggplant. Déanfaimid áirithinte ar an am céanna: faoin dtéarma "salad geimhridh ó eggplants" is féidir linn a thuiscint an dá salad atá ullmhaithe ó bhia stánaithe tí, agus sailéid dlúthdhéanta a ullmhaítear sa gheimhreadh ó eggplant úr a dhíoltar in ollmhargadh beagnach.
Ar dtús, tabhairimid na h-oidis don fhómhar don gheimhreadh le haghaidh ullmhúchán ina dhiaidh sin ar sailéid eggplant. Sa gheimhreadh, tar éis duit an próca a oscailt, ní mór duit ach greens salainn úr a chur leis an salad, oinniúin agus gairleog, d'olaigh le ola (go maith, nó maonáis) agus a mheascadh.
Saladóg gheimhridh, stánaithe ó eggplants le piobair agus trátaí
Comhábhair:
- eggplant;
- piobar milis;
- trátaí dlúthfhómhar den fhómhar dlúth;
- piobair chile te;
- gairleog;
- ola glasraí;
- fínéagar 5-9%;
- salann coitianta.
Ullmhúchán
Fabhraíonn babhtaí eggplant mionghearrtha in ola glasraí agus saillte. I bpanna eile, briseadh na piobair milis i stiallacha gearr. Déan trátaí a ghearradh i slices nó slices. Muileann gairleog agus piobar te. Leagfaimid na táirgí a ullmhaítear ar an mbealach seo i sraitheanna i prócaí gloine atá steiriliú le cumas nach mó ná 1 lítear. Líon isteach gach próca fínéagar - ba chóir própa lítir a dhoirteadh 1 st. spúnóg. Dúnann muid na claiseanna agus cuirimid na prócaí sa chuan le huisce, an uisce fiuchphointe sa pelvis a steiriliú ar feadh 20-30 nóiméad. Rollaimid suas agus déanann muid na prócaí, clúdaigh tú le bratéad d'aois go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Sailéad eggplant gheimhridh le glasraí
Comhábhair:
- eggplant ;
- oinniún;
- cairéid;
- soilire (gais);
- ola glasraí;
- sú trátaí (nó greamaigh trátaí gan leasaithigh, caolú);
- salann;
- fínéagar 5-9%.
Ullmhúchán
Déantar oinniún a ghlanadh agus a ghearradh i leath fáinní, cairéid - tuí mionghearrtha, agus iarrachtaí soilire - píosaí beaga. Measc na glasraí, éadrom Fíon in ola agus protushim beagnach go dtí go réidh. Cuir sú trátaí agus protushim ar feadh 5 nóiméad eile.
Fryann eggplant ar leithligh in ola glasraí.
Le chéile againn na eggplants leis an chuid eile de na glasraí stewed agus cuirimid iad i prócaí steiriliú. Cuir fínéagar (1 spúnóg bhoird in aghaidh an jar 1 lítear), clúdaigh le clúdaigh, pasteurize (mar a thuairiscítear san t-oideas roimhe seo). Rollaimid na prócaí agus déanfaimid iad a sheasamh.
Sailéad gheimhridh spicy teasa le eggplants a roghnaíodh go huaire le rís, ginger picilte, finéal agus piobar milis i stíl na hÁise
Comhábhair:
- eggplant - 1-2 píosa;
- Piobar dearg milis - 1-2 ríomhaire.
- rís réidh bruite ;
- torthaí fionnán - 1 píosa;
- oinniúin (b'fhearr dearg) - 1 ríomhaire.
- fréamh marinated ginger (réidh-sliced);
- piobar dearg te;
- ola sesame;
- líomóid;
- gairleog;
- sauce soy;
- Greens úra.
Ullmhúchán
Gearr na eggplants i stiallacha gearra tanaí (brusochkami) le huisce fuar i mbabhla ar feadh 10 nóiméad, ansin déan an t-uisce a dhraenáil (is é seo an blas searbh a fháil ar an mairteoil arbhar nimhiúil). Cócaigh an eggplant ar feadh 5 nóiméad i bpota uisce agus é a dhíscaoileadh i gcúllann.
Eggplant cócaráilte agus glasraí slisnithe i mbabhla sailéad. Cuir an fhréamh marinated ginger, piobar te, gearrthóg, greens, mionghearrtha.
Bainimid úsáid as cóiriú a dhéantar as meascán de shú líomóide agus ola sesame. Fanad ar feadh 40 nóiméad ar a laghad, agus b'fhearr uair an chloig nó dhó - lig go maith na glasraí a mhaolú. Nuair a cheapann tú go leor, cuir an rís agus an meascán bruite. Freastal an sailéad seo le miasa feola agus éisc. Tá gairleoige, piobar te agus ginger go maith te i aimsir fuar, mar sin de, a labhairt ón taobh istigh.